الماكريل الطازج أو الطازج يستخدم على نطاق واسع لتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والوجبات الخفيفة. تحظى وصفات طهي السمك المشوي بشعبية خاصة ، حيث يتم الحصول عليها بدقة ولذة قدر الإمكان.
الماكريل يخبز مع الخضار - وصفة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الماكريل المجمدة الطازجة - 1-1،2 كجم ؛
- لمبات بصل - 135 جم؛
- الجزر الطازج - 115 غ؛
- الطماطم الطازجة - 220 غ؛
- زيت عباد الشمس بدون نكهة - 75 مل؛
- القشدة الحامضة - 155 غ؛
- مزيج من الفلفل المطحون الطازج - 2 قرصة.
- ملح خشن حجر - 2 قرصة؛
- عصير الليمون - 35 مل.
إعداد
يجب أولاً وضع الإسقمري من الفريزر على الرف السفلي من الثلاجة وبعد إزالة الجليد وتنظيفه وتنظيفه وتخلصه من الرأس والحشائش والعظام. نقطع شرائح إلى قطع صغيرة ، وإذا لزم الأمر ، تنقع لمدة 15 دقيقة في عصير الليمون.
في هذا الوقت نقوم بإعداد الخضار. يتم تنظيف الجزر و المبشور على المبشرة ، و تتخلص المصابيح من قشور و حلقات شبه. صب في multivark عباد الشمس قليلا دون رائحة النفط ووضع البصل مع الجزر. السماح للكتلة الخضار براون قليلا عن طريق ضبط الجهاز إلى وظيفة "القلي" أو "الخبز". نضع اليرقات على اللوحة مؤقتًا ، في حين أن السبيكة المتعددة تتدفق أكثر من الزبدة وتضع قطع الماكريل المعدة مع الجلد.
قم بتسمين السمك بالملح والفلفل وتغطيته بالكريمة الحامضة. من العدد المشار إليه ، يجب الحصول على صفين من الأسماك. الآن ضع الجزر والبصل في الأعلى ، ثم انشر الطماطم مقطعة إلى دوائر. أضف الملح إلى الأعلى والفلفل واتركه للطهي ، وقم بتبديل الجهاز إلى وضع "التبريد".
يخبز الماكريل مع الليمون في الكم في الفرن
المكونات:
- الماكريل المجمدة الطازجة - 1-1،2 كجم ؛
- الليمون - 160 غرام ؛
- روزماري - قرصة صغيرة واحدة ؛
- الشمر المجفف والبقدونس - 1 قرصة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة؛
- الملح الخشن الحجر - 2 قرصة.
إعداد
يتم الحصول على الماكريل الغني للغاية ، المخبوزة في الفرن في الأكمام. سيضيف الليمون الحموضة الحارة إلى السمك ويجعل مذاقه ورائحته أكثر انسجاما وتوازنا.
قبل أن تبدأ في التحميص ، تحتاج إلى تحريك السمك ، والتخلص من الرأس والزعانف ، وغسلها جيداً وتنقعها لفترة قصيرة ، وتوابل مع إكليل الجبل والفلفل والملح والشبت المجفف والبقدونس. الآن قطع الذبيحة إلى أجزاء شرائح تصل إلى أربعة سنتيمترات ، لا تقطع قليلا إلى النهاية ، تضاف إلى شرائح دوائر الليمون الرقيقة وتضع التركيب في كم للخبز. نحن نربطها من الجانبين ونحصل على المستوى المتوسط للفرن المسخن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
قبل عشر دقائق من نهاية الطهي ، قم بتقطيع الجلبة ، قم بتدويرها وإعطاء الماكريل والليمون القليل من اللون البني.
الماكريل يخبز مع البطاطا - وصفة
المكونات:
- جثة الماكريل - 500-700 جم؛
- البطاطا - 320 غ؛
- لمبات بصل - 130 جم؛
- طماطم طازجة - 180 جم؛
- الليمون - 90 غ؛
- فصوص ثوم - قطعتان.
- عباد الشمس أو زيت الزيتون دون رائحة - 25 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة؛
- الملح الصخري - حسب الذوق.
إعداد
وكما هو الحال في الوصفة السابقة ، لابد من التخلص من سمك الماكريل ، وقطع الذيل ، والرأس ، والزعانف ، وقطع الجثة إلى شرائح ، وليس قطعًا حتى النهاية. قم بتوسيم السمك الآن بمزيج من الثوم والملح والفلفل المعصور وتترك لمدة ثلاثين دقيقة. في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف البطاطس ، ونقطعها إلى شرائح صغيرة ونغليها بعد غليانها في الماء المملح قليلاً لمدة ثماني دقائق.
في صحن الخبز ، نضع البطاطا أولاً ، ونطبخ على نصف الاستعداد ، ثم نضعها مع القليل من الفلفل ونضع فوقها الماكريل المهروس. في الجروح ، ندخل الطماطم والليمون إلى دوائر أو دوائر نصفية ، ونضع حلقات البصل أيضًا. رش كل جمال زيت الزيتون وأرسل الدقائق لخمسة وثلاثين في فرن تسخين إلى درجة 190.