وصفة لخيار مخلل مع الخل ، هي واحدة من الأكثر شهرة وشائعة. مثل هذا التحضير لذيذ لذيذ ويتم تخزين كل شيء آخر لفترة طويلة. دعونا معرفة معك كيفية اختيار الخيار بشكل صحيح مع الخل.
وصفة لخيار مخلل لفصل الشتاء مع الخل
المكونات:
- الماء المغلي - 10 لترات.
- ملح صغير صالح للأكل - 0.5 كجم؛
- الفودكا - 175 مل.
- خل العنب - بند واحد؛
- الخيار الطازج - حسب الذوق.
إعداد
الخيار قبل إعدادها: تغسل ، تجفف بمنشفة وقطعت "الحمار". ثم وضعها في وعاء من الأعشاب العطرية وتصب ماء مالح حار ، والذي يضاف خل العنب والفودكا. في اليوم التالي ، تتصدر الخيار بالمحلول الملحي البارد ، تسد قاع الجرة بإحكام ، وتغطيها بغطاء وتنظيفها في مكان بارد ، لفصل الشتاء بأكمله.
الخيار المتبل مع خل التفاح
المكونات:
- الخيار الطازج - 2 كجم.
- لمبة - 2 قطعة.
- الثوم - 5 أسنان
- أوراق الفجل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أغصان من الطرخون .
- أوراق النعناع - 3 قطع.
- أوراق الكرز والكرز - 3 قطع.
- أوراق الريحان والبقدونس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
لالتمارين:
- ماء - 2 لتر.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فصوص - 3 قطع.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- قرفة الأرض - قرصة.
- خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
لذلك ، أولا وقبل كل اختيار خيار قوي جيد ، وغسلها وتركها لفترة من الوقت في الماء البارد. ثم وضع على الجرار نظيفة من التوابل والخضر المفروم والبصل والثوم. بعد ذلك ، ملء الجرار مع الخيار ، وبين الخضار ، وضع البصل والثوم. الآن نذهب إلى التتبيلة: نربط جميع المكونات الموجودة في المجرفة ، ونضعها على الموقد ونغليها. نملئ علبنا بمحلول ساخن ونغطيها بأغطية ونعقمها لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإحضار الخيار مع الأغطية وإزالة القبو للتخزين.
وصفة لخيار مخلل مع الخل
المكونات:
- الخيار الطازج - 1 كغم؛
- ملح صغير صالح للأكل - 100 جم؛
- السكر المحبب - 85 غ؛
- خل التفاح - 75 مل؛
- الثوم - 3 فصوص
- الفجل الجذر أ- 10 ز ؛
- الفلفل الأسود البازلاء - 6 قطع.
- أوراق الكشمش الأسود - 5 قطع.
- فلفل الغار - إذا رغبت؛
- أوراق الكرز والتفاح والعنب - 3 قطع.
إعداد
أولاً نأخذ الخيار الطازج ونغسله بعناية وننشره على منشفة. بدون إضاعة الوقت ، نقوم بتعقيم الزجاجة والغطاء في الباخرة ونقوم بإخراجه داخلها ، بإحكام بأكبر قدر ممكن من خيارنا. صب مرتين مع الماء المغلي الطازج ، واترك لمدة 20 دقيقة ، ثم اسكب الماء برفق. في غضون ذلك ، دعونا نستعد التوابل: يتم تنظيف الثوم والفجل ، ويتم غسل الأوراق. أعلى مع الخيار صب الثوم والبازلاء والشبت. ثم رش القليل من الملح والسكر حسب الذوق ، صب الماء المغلي ، وتعقيم ، نشمر الأغطية وتحويل الجزء العلوي من القاع حتى تبريده تماما. بعد ذلك تحرك بعناية الشغل إلى مكان بارد وتركه بهدوء طوال فصل الشتاء.
الخيار المعلب مع الخل
المكونات:
- خيار مخلل - 1 كغم؛
- الشبت الطازج - 30 غ؛
- بذور الخردل - 5 غ؛
- جذر الفجل - 5 غ ؛
- فلفل أسود - 1 غرام
- الفلفل الأحمر الساخن - 1 غرام ؛
- الفلفل الحلو - 0،5 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص.
لالتمارين:
- محلول ملحي من الخيار المملح - 1 لتر.
- جدول الخل - 60 مل.
إعداد
نأخذ مخللات صلبة ونغسلها بعناية ونضعها في العلب ونصب الشبت مع الثوم والفجل والفلفل. المخللات المتبقية المخللة المملحة المتبقية ، سلالة على النار وتجلب ليغلي. ثم صب الفلفل الأسود الفوار ، صب الخل ، أضيفي الخردل وسكب الخضار على الفور في الجرار. بعد ذلك ، يتم تعقيم الجرار مع الخيار المملح والخل عند درجة حرارة 90 درجة مئوية وتلف مع الأغطية.