الطماطم في هلام هي إضافة رائعة ومشرقة إلى طاولة الشتاء. وسيصبح الجمع بين الموثوقية وبساطة الإعداد والطعم الممتاز مفاجأة سارة لجميع المالكين الذين قرروا تدليل أقاربهم باستعدادات جديدة.
وصفة للطماطم الحلوة في هلام لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم كثيفة - 700 غرام ؛
- بصل أبيض - 60 جم؛
- ورق غار جاف - 1 قطعة؛
- البازلاء الفلفل عبق - 5 ز ؛
- الثوم المنزل - 2 فصوص.
لالتمارين:
- تصفية المياه - 3 لتر.
- جيلاتين جاف - 15 جم؛
- السكر - 10 غرام.
- الخل طاولة 9 ٪ - 20 مل.
- الملح ، المطبوخ - 90 غرام.
إعداد
قبل تحضير الطماطم ، يذوب الجيلاتين في شرب الماء البارد ويترك لمدة 35 دقيقة. سنقوم بغسل الطماطم بعناية ونقطعها إلى النصف. الدوائر المجهزة والمقطعة دوائر رقيقة. يتم إفراغ فصوص الثوم من القشرة وتقطيعها بكتلة كبيرة بسكين. في أسفل العلب المعقمة ، نرمي البصل والثوم وورقة الغار والفلفل. قم بتعبئة العلب بكمية كبيرة من الطماطم المحضّرة ، وضعها مع الشق.
يغلي الماء ، يذوب فيه السكر الأبيض الصغير والملح. ثم نقوم بإزالة الأطباق من الصفيحة ، وإدخال الخل وتورم الجيلاتين. تُسكب الجرار مع الطماطم مع ماء مالح ساخن ، وتغطيه بأغطية فوقية وتعقم لمدة 15 دقيقة. ثم أغلقهم بإحكام ، وادعهم يغادرون الطماطم في الهلام لفصل الشتاء مع البصل حتى يبرد بالكامل.
الطماطم المعلبة في هلام ، في لاتفيا
المكونات:
- الطماطم الناضجة - 990 غرام ؛
- الجزر - 70 غ؛
- مياه الشرب - 990 مل.
- السكر الأبيض - 35 غ؛
- الملح المشترك - 50 غرام ؛
- غرفة الطعام الخل 9 ٪ - 20 مل.
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- الفلفل مع البازلاء الصغيرة - 5 قطع.
إعداد
يتم غسل الطماطم ، تقطع إلى شرائح رقيقة ووضعها في قاع الجرة مع التوابل. الجيلاتين قابل للذوبان في كوب من الماء الدافئ. الجزر نظيفة وفرم ناعما. سيتم سكب الماء المتبقي في قدر ، وسنقوم بإسقاط السكر والملح وإدخال الجيلاتين الخل والخل في قطرة ضئيلة. دعونا ننهي كل شيء ليغلي ويخفف بلطف الجزر المحضر. اطبخ المحتويات لبضع دقائق ، ثم صب الماء الساخن في الجرار. تعقيم الطماطم لمدة 10 دقائق وشدها بإحكام مع الأغطية.
الطماطم في هلام دون تعقيم
المكونات:
- تصفية المياه - 2 لتر.
- السكر الأبيض - 50 غ؛
- ملح شائع - 35 جم؛
- الخل - 15 مل؛
- جيلاتين جاف - 10 جم؛
- القرنفل جافة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 810 غرام ؛
- بصل أبيض - 1 رأس.
إعداد
سننظف البصل ونقطع الخواتم ونقطع الطماطم في دوائر. ثم يضاف ، بالتناوب ، أعد الخضروات في وعاء. الجيلاتين هو قابل للذوبان في كوب من الماء الدافئ وتترك لتنتفخ.
نترك الماء يغلي ، نرمي كل التوابل والملح وقليل من السكر. طهي لمدة 5 دقائق ، وسوف نقدم الجيلاتين المتضخم ، الخل والبروتيازيم 3 دقائق. قم بملء الخضار بالمحلول الساخن ، دعهم يقفوا لمدة 5 دقائق ، ثم ادمجيها بعناية في قدر وتغلي. حتى تفعل 3 مرات والطماطم لفة في العصير الخاص بك في هلام لغطاء الشتاء.
الطماطم وصفة للهلام لفصل الشتاء مع القرفة
المكونات:
- الطماطم كثيفة - 3 كجم ؛
- بصل أبيض - 105 جم؛
- جيلاتين فوري - 170 جم؛
- ماء لامتصاص الجيلاتين - 210 مل.
لالتمارين:
- قرفة مطحونة - 5 غم
- ماء 1.7 مل؛
- القرنفل - 8 قطع.
- البازلاء الفلفل - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 105 غرام ؛
- ملح - 135 غرام ؛
- الخل - 210 مل.
إعداد
دعونا ملء الجيلاتين لمدة ساعة مع كوب من الماء الدافئ. يتم غسل الطماطم ، وتقطع في نصف وتعبأ في صفوف كثيفة في العلب. سنقشر البصل من القشدة ونقطع الخواتم ونضعها فوق الطماطم.
صب الماء في المقلاة ، صب التوابل والبهارات والملح والسكر. يُغلى الماريْن ويُغلى كمية قليلة من الجيلاتين مع التقليب حتى يذوب تمامًا. تغلي الكتلة لبضع دقائق ، ثم أعرض الخل والمزيج. يمكننا اختيار ماء مالح ساخن على العلب مع الطماطم ، وتعقيمها وطرحها.