التوت البري هي واحدة من التوت الأكثر فائدة في شمال روسيا ، وهو مستودع حقيقي من الفيتامينات. كيفية تخزين التوت البري لفصل الشتاء؟ هذا ليس صعبا على الاطلاق. بسبب محتواها الطبيعي من المواد الحافظة الطبيعية - حمض البنزويك - فإن التوت البري تحتفظ بشكل طبيعي بخصائصها المفيدة خلال العام. التوت يكفي لتنتشر على العلب ، صب الماء المغلي العادي ، وتغطي مع الرق وربطة عنق مع سلسلة قاسية. في هذا الشكل ، في مكان بارد مظلمة ، يمكن للتوت البري الرطب الوقوف بسهولة حتى الحصاد التالي. كيف يمكنك تحضير التوت البري لفصل الشتاء؟ مورس وكومبوت وجيلي ومربى ومربى وخمور - يمكنك طهي أي شيء من هذا التوت. يمكنك أن ترى بنفسك إذا جربت الوصفات التي اخترناها لك.
التوت البري مع السكر لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت البري - 1 كجم.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
يتم فرز التوت وغسلها وتجفيفها. قم بتعليب التوت البري في الخلاط ، املئه بالسكر واخلطه. يغطى بشاش ويترك ليلاً على الطاولة في المطبخ. في الصباح ، عندما يذوب السكر تماما ، نحول التوت البري على طول الجرار العقيمة ، نغلقها بالكأس الزجاجي أو كابرون ونخزنها في الثلاجة طوال الشتاء.
مربى من التوت البري لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت البري - 1 كجم.
- السكر - 1،5 كجم.
- الجوز (زبدة) - 300 غرام.
إعداد
تصب حبات الجوز مع الماء المغلي لمدة نصف ساعة ، ثم نرميها مرة أخرى إلى المصفاة ونتركها تستنزف. كسر المكسرات إلى أرباع. يغسل التوت البري النظيف المغسول في مقلاة ، ويضاف إليه السكر (يمكن استبداله بكمية مساوية من العسل) والمكسرات. نضع الموقد ونطهو على نار صغيرة ونقوم بإزالة الرغوة المشكلة بشكل دوري. في اللحظة التي يكون فيها التوت على وشك الغليان ، قم بإزالة المربى من الصحن وصب على الجرار العقيمة الجافة. أغطية معدنية مدلفنة. في الأيام الخوالي ، نجح مثل مربى التوت البري في علاج البرد.
كومبوت للتوت البري لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت البري - 1 كجم.
- السكر - 600 غرام.
- ماء 400 مل.
إعداد
تغمر توت التوت البري المختارة والمغسلة بملء الجرار العقيمة من أجل 2/3 من الحجم. يسكب السكر في قدر ، مملوء بالماء ويوضع في النار. طهي الطعام ، واثارة ، حتى يذوب السكر. ملء هذا الشراب مع التوت في الجرار. غطيها بأغطية وبسترة في قدر كبيرة مع ماء مغلي لمدة 15 دقيقة. بعد أن تتدحرج البنوك بسرعة ، تقلب رأساً على عقب وتلف البطانية. عندما يبرد كومبريس التوت البري ، أرسله إلى مخزن الطعام وخزنه كل فصل الشتاء.
جيلي من التوت البري لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت البري - 1 كجم.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
التوت البري ، نضع في الحوض وننام مع السكر. طهي الطعام مع التقليب على نار خفيفة. وعندما يبدأ التوت بالانهيار ، نقوم بفرك الكتلة من خلال منخل ونضع الجلات النهائي في الجرار. نحن نخزن في الثلاجة.
مربى التفاح مع التوت البري لفصل الشتاء
المكونات:
- التفاح - 5 قطع.
- التوت البري - 4 عناصر؛
- الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر - 1،2 كجم.
إعداد
نقشر التفاح من قشر وبذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (من الأفضل اختيار أصناف ناعمة وحلوة). يتم فرز التوت البري ،
في غضون ذلك ، باستخدام مبشرة بخير ، نقوم بإزالة الحماس من الليمون والضغط على العصير. إضافتها إلى المربى المعدة وطهي حتى يصبح سميكة. نقوم بنقلها على الجرار الجافة العقيمة ، وتغطيتها بأغطية وبسترة لمدة 10 دقائق. بعد الجرة نحن نشمر وإرسالها إلى مخزن الطعام.