توتا أو التوت هو ثمرة شجرة التوت ، التي تشبه التوت من التوت ويمتلك عددا من الخصائص المفيدة.
تعرف حوالي خمسة عشر نوعًا من التوت ، ولكن بالنسبة للقوالب ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام ثلاثة أنواع فقط:
- الكرز الأحمر ، أسود تقريبا ، مع طعم الحامض الحلو.
- لحاء كبير داكن ، حيث يصل التوت إلى طول 4-5 سم ، مع لحم كثيف وبذور خشن من اللون الأبيض.
- أبيض ، مع هيكل دقيق وغض. من كومبوتيس الغليان ، الضغط على العصير ، وإعداد التوت كله في شراب السكر ، ولكن في معظم الأحيان المستخدمة في الطبخ المربى. بالنسبة له ، خذ القليل من الفاكهة غير الناضجة ، والتي لها رائحة قوية وممتعة ، في حين أن المذاق حلو جدا ، حتى القليل من السكرية.
يتم الحصول على مربى ملونة ولذيذة وعطرة خاصة من خليط من أنواع مختلفة من التوت.
كيف لطهي مربى بشكل صحيح من التوت ، سنقول أدناه في وصفاتنا.
مربى من التوت الأبيض مع لون الجير
المكونات:
- التوت الأبيض الطازج - 1 كجم.
- السكر المحبب - 0.5 كيلوغرام.
- زهرة الليمون - 2 حفنة.
- عصير الليمون - 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نغتسل التوت الأبيض ونجففه ونضعه في وعاء مطلي بالمينا ونغطيه بالسكر ونتركه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت يجب تخصيص كميات كافية من العصير. نضع الأطباق مع التوت والسكر على الموقد ونسخها على نار عالية حتى يغلي. ثم نخفض الحرارة إلى واحدة ضعيفة ونغليها ، مع التحريك ، حتى يصل وضوح التوت حوالي ثلاثين دقيقة. الآن نحن رمي لون الجير ، وعصير الليمون الطازج ، وتغلي لمدة دقيقتين وإيقاف الموقد. على الفور صب المربى على البنوك تعقيمها سابقا ونشمر الأغطية. نضع المربى في القاع ، ولفه ببطانية دافئة ونتركه ليهدأ حتى يبرد بشكل كامل.
مربى من التوت الأسود
المكونات:
- التوت الأسود الطازج - 1 كجم.
- السكر المحبب - 0،7-0،8 كجم ؛
- حمض الستريك - 2-3 غرام.
إعداد
نقوم بغسل توت التوت الأسود ، ونترك الماء يستنزف ، ونضعه في أطباق مطلية بالمينا ، ثم نسكب السكر ونترك لعدة ساعات لفصل العصير. ثم نرسلها إلى الموقد ، ونجعلها تغلي ، وتقلل من النار إلى الحد الأدنى وتطهى لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر. في نهاية الطهي ، نرمي حمض الستريك. يُسكب المربى الساخن الجاهز على الجرار المعقمة المعدة مسبقًا ، والملفوفة بأغطية ، ومغليها سابقاً ، مقلوبة رأساً على عقب وتترك باردة ، ملفوفة ببطانية أو بطانية دافئة.
حسنا ، الآن أنت تعرف كيف تطبخ المربى بشكل صحيح من التوت. كما أن مذاقها ممزوج تمامًا مع التوت أو العليق أو الفراولة. قم بإعداد المربى المشترك وانظر بنفسك.
مربى من التوت والتوت - وصفة في multivarka
المكونات:
- التوت الطازج التوت - 0.6 كجم.
- التوت الطازج - 0،7 كلغ.
- السكر المحبب - 0،9 كجم.
- حمض الستريك - 3 غرام.
إعداد
التوت من التوت والتوت ، وغسلها ، والسماح للمياه استنزاف ، وضعنا multivarks في وعاء ، سكب السكر ، وطهي في وضع "التبريد" لمدة ساعة واحدة. أثناء الطهي ، افتح غطاء العلبة المتعددة مرتين أو ثلاث مرات وامزجها. في النهاية نرمي حمض الستريك. على الفور صب المربى الساخنة على الجرار العقيمة أعد سابقا وأعدت الأغطية. نضع البنوك رأسا على عقب ، ملفوفة ببطانية دافئة ونتركها تهدأ.
عند إعداد المربى لأي من الوصفات ، يمكن تغيير كمية السكر المحبب اعتمادًا على حلاوة التوت والمذاق المرغوب للعلاج النهائي.