مربى من عناق السلطانة يتحول عبق ، لذيذ وشهية. يؤدي عدم وجود بذور في العنب إلى الاستفادة من مظهر البليت ، لأنه بفضل هذا نحصل على معالجة باللون الأصفر مع توت كامل.
كيف لطهي مربى من عنب السلطانه - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- عنب سلطانة - 1.4 كجم؛
- رمل السكر - 1،1-1،3 كجم ؛
- الفانيلين - 1 قرصة.
- المياه المصفاة - 220 مل.
إعداد
لتحضير المربى من عناق السولتانة وفقاً لهذه الوصفة ، بعناية ، حتى لا يضر الجسد ، قم بإزالة التوت من العناقيد وشطفها تحت الماء الجاري. الآن صب لهم لبضع دقائق مع الماء المغلي ، وبعد ذلك يتم تصريف المياه واسمحوا استنزاف.
من السكر والمقدار المطلوب من الماء المصفى ، اطهي الشراب وأسقطه في عنب مقشر. نزيل الوعاء من النار ونغطيه بغطاء ونتركه يبرد لمدة ثماني ساعات في ظروف الغرفة. بعد فترة ، استنزف الشراب في حاوية أخرى ووضعه على النار. نعطيها تغلي مع التحريك الدوري ، تغلي لمدة سبع دقائق ، ونحن نخفف العنب في ذلك. مرة أخرى ، اترك قطعة العمل باردة وأصر على ما يقرب من ثماني ساعات ، وبعد ذلك نكرر مرة أخرى إجراء عملية هضم الشراب. بعد الصب الثالث والتبريد ، سخن الشراب ليغلي بالفعل مع التوت ، وتعثر على حرارة معتدلة حتى يتم الحصول على الملمس والكثافة المطلوبة من الأطباق. في نهاية الطهي ، نضيف المربى إلى الفانيلا ، إذا رغبت ، لتذوق الفانيلين ، مزجها بعناية وتتكشف وفقا لحاويات زجاجية جافة معقمة مسبقاً.
بعد التبريد الكامل للأوعية مع حساسية في غطاء مقلوب ، ونحن نقلها إلى التخزين لقوالب أخرى.
مربى من العنب الأسود الحامض مع الليمون والعسل
المكونات:
- العنب الأسود من سلطانة - 1،9 كجم.
- زهرة العسل - 1 كغم؛
- الليمون - 275 غ ؛
- براعم قرنفل (حسب الطلب) - 3-4 قطع.
- عصا القرفة (اختياري) - 1 قطعة.
- المياه المصفاة - 220 مل.
إعداد
لذيذ خصوصا ، فاتح للشهية بشكل لا يصدق وجميلة للغاية في المظهر هو مربى من العنب الأسود kishmish. لتحضير الأطعمة الشهية ، قم بإزالة العنب بعناية من العنب ، وشطف تحت الماء الجاري والجفاف. نحن نثقب كل بيري مع إبرة للحفاظ على النزاهة خلال المعالجة الحرارية.
في وعاء منفصل نربط المياه المفلترة والعسل ، نضغط في الخليط على عصير اثنين من الليمون المتوسط الحجم ونضع ، إذا رغبت ، براعم القرنفل وعصا من القرفة. قم بتسخين شراب العسل مع التحريك المتكرر حتى يغلي ثم قم بإزالته من الطبق. عندما تنخفض درجة حرارة القاعدة الحلوة في المربى إلى سبعين درجة ، نضع فيها التوت المحضر من العنب ، فنحن نمتلك الشغل على الموقد وندفئه حتى يغلي ، ولكن لا تغلي. نترك العلاج رائعًا ونصر على سبع أو ثماني ساعات ، وبعد ذلك نكرر دورة التدفئة والتبريد بضع مرات. بعد التسخين الأخير ، نترك قطعة الشغل لمدة 24 ساعة ، ثم نضعها على الموقد ، ونتركها تغلي ، وتغلي لمدة خمس دقائق على الفور وتنشرها على الفور على أوعية زجاجية معقمة معدة مسبقاً. نقلبها رأسًا على عقب ولفتها للتبريد البطيء والتعقيم الذاتي الطبيعي.
مربى من عنب السلطانه مع المكسرات
المكونات:
- عنب السلطانه - 1،5 كغم؛
- السكر المحبب - 1،5 كجم.
- الليمون - 275 غ ؛
- جوز - 190 غرام ؛
- الفانيلين - 1 قرصة.
- أوراق الكرز - 3 قطع.
- الماء المصفى - 110 مل.
إعداد
في البداية ، نغسل العنب ونزيل التوت من العناقيد. قم بتسخين الماء ليغلي ، ورمي بعض أوراق الكرز إليه وأضع العنب المحضر لبضع دقائق.
في نفس الوقت في حاوية أخرى ، نربط نصف كوب من الماء بالسكر المحبب ونسخه مع التحريك المتكرر حتى تذوب البلورات وتغلي.
يتم إلقاء العنب المقشر في مصفاة ، ويتركها تصب في الشراب المغلي. بعد الغليان المتكرر ، يُطهى لمدة سبع دقائق ، اتركه يبرد ، يُسخن مرة أخرى ، وضع المكسرات المطحونة ، والفانيليا ، وتغلي لمدة عشر دقائق. الآن يمكنك صب علاج على حاويات معقمة جاهزة وختمها وبعد تخزينها لتحديد التخزين.