لجميع الذين يعتقدون أن زجاجة من الكاتشب يمكن أن تصبح فقط إضافة جيدة إلى طبق من السباغيتي ، ونحن يسارعون لتقديم وصفات كوسة الأصلي مع صلصة الفلفل الحار لفصل الشتاء.
كوسة في صلصة الطماطم - وصفة لفصل الشتاء
ستكون عملية الحفظ أسهل وأسرع إذا كنت تستخدم القليل من الكاتشب في ماء مالح بسيط. لن تكون النتيجة أسوأ مما لو كنت تقوم بطهي الكوسة في عصير الطماطم .
المكونات:
- كوسة - 680 غرام ؛
- لفرا مجفف - 2 ورقة.
- البقدونس - 4 فروع.
- البازلاء من الفلفل - 6 قطع.
- الثوم - 3 أسنان
- كاتشب تشيلي - 260 مل؛
- الملح - 25 غرامًا ؛
- الخل - 230 مل؛
- السكر - 155 غرام ؛
- الماء - 1.6 لتر.
إعداد
قبل أن تغلق الكوسة مع الفلفل الحار ، ضع الجرار التي تم غسلها مسبقًا على التعقيم باستخدام الأغطية. في حين يتم تعقيم الحاوية ، تقطع الكوسا المغسولة إلى أجزاء من الشكل والحجم المطلوبين ، ولكن ليس أكبر من اللازم. بعد إعداد الخضار ، قم بإمساك التتبيلة ، والتي تحتاج إلى دمج المكونات الخمسة الأخيرة معًا. اترك التتبيلة لتصل إلى درجة الغليان على نار متوسطة ، وانتشر العلب والخضروات والفلفل والثوم المعمر المهروس وقطع الكوسة نفسها. املأ العلب بمحلول ماء مالح وغلي مع أغطية معقمة. يجب تبريد الكوسا المعلبة بالفلفل الحار بعد التدحرج في شكل مقلوب قبل تخزينها.
كوسة متبلة مع الفلفل الحار
لإعداد مثل هذا البليت يمكنك استخدام حتى كوسة متضخمة ، وكذلك مزجها مع القرع الآخر وحتى الخيار.
المكونات:
- كوسة - 800 غرام ؛
- السكر - 290 غرام ؛
- الملح - 75 غرام ؛
- الخل - 115 مل؛
- أوراق الفجل - 6 قطع.
- الثوم - 6 أسنان.
- كاتشب تشيلي - 210 مل؛
- الماء - 1.7 لتر.
إعداد
غسل المصارف جيدا مع الصودا ، وانخفاض الأغطية في الماء المغلي. ينقسم نخاعها إلى دوائر في سماكة السنتيمتر على قاع الجرار مع أوراق فجل الحصان وأسنان الثوم المسحوقة. وضع في وقت واحد خليط على الموقد للتتبيلة من الملح والسكر والخل والماء والصلصة الكاتشب. بمجرد أن يبدأ التمرس في الغليان ، اتركيه حتى يغلي لبضع دقائق ، ثم قم بملئه على الفور بمحتويات العلب.
تتخلل الكوسة مع الفلفل الحار دون تعقيم ، وتدحرج بسرعة وتترك مقلوبة حتى تبرد.
Courgettes باللغة الكورية مع الفلفل الحار
المكونات:
- كوسة - 2.9 كجم ؛
- الكاتشب الحاد - 290 غرام ؛
- الكاتشب العادي - 290 غ؛
- الملح - 25 غرامًا ؛
- خليط من التوابل للجزر الكورية - 5 غ؛
- زيت نباتي - 195 مل؛
- السكر - 180 غرام ؛
- الثوم - 55 جم.
إعداد
قطع الخضروات إلى مكعبات صغيرة. في الأطباق المطلية بالمينا ، اخلطي جميع المكونات الأخرى من القائمة ما عدا الثوم. ضعي الكوسا في الصلصة واطهيها لمدة نصف ساعة تقريباً. في النهاية ، ضع الثوم من خلال الصحافة في الشغل. اغسل الجرار المحفوظة ، وزع الشكل الموجود بها وأرسله إلى التعقيم.
كيفية الحفاظ على كوسة مع كاتشب الدجاج؟
المكونات:
- كوسة - 640 غرام ؛
- الكاتشب حاد - 75 غرام ؛
- ماء 640 مل.
- فصوص - 3 براعم؛
- الثوم - 7 أسنان.
- الملح - 25 غرامًا ؛
- شبك الشبت - 6 قطع.
- السكر - 65 غرام.
- الخل - 135 جم؛
- الفلفل الحلو - 5 البازلاء.
إعداد
شرائح شرائح الكوسا سميكة ووضع في الجرار نظيفة مع المظلات الشبت والثوم والقرنفل وفلفل. تحضير ماء مالح بسيط من الكاتشب والماء والملح والسكر والخل. بمجرد أن يغلي التتبيلة ، صب محتويات العلب وتغطيتها قبل الشحن من أجل التعقيم. الفراغات المعقمة تتدحرج وتترك حتى تبرد.