يملك المالكون الكثير من وصفات الحفظ المثيرة للاهتمام. وسنخبرك الآن كيف نغلق الطماطم في الشتاء بدون تعقيم بالريحان.
الطماطم المتبله مع الريحان لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم الكثيفة الناضجة - 2 كجم ؛
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- الخل - 50 مل.
- مياه الشرب - 1.5 لتر.
- السكر - 170 غرام ؛
- ريحان طازج - 50 جم؛
- لا الملح المعالج باليود - 60 غرام.
إعداد
في أوعية جاهزه مسلوقة نضع فصوص الثوم والطماطم المغسولة والأغصان من الريحان. الآن نجعل التتبيلة: الماء المغلي هو saccharim والملح. نسكبه في الطماطم ونعطي 5 دقائق للشرب. ثم ندمجها ونغليها ونغذي الخل ونسكب الطماطم مرة أخرى. على الفور ، يتم إغلاق العلبة وتسليمها ، تاركة الأمر ليبرد.
الطماطم المعلبة مع الريحان لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم الناضجة؛
- ملح غير معالج باليود - 60 جم؛
- أغصان الريحان - 3 قطع.
- السكر - 150 غرام ؛
- ماء نقي ؛
- حمض الستريك - 5 غرام.
إعداد
يرش أوراق الريحان في جرة ، ثم يوضع الطماطم ، ويغطى بورقة الريحان. يسكب كل هذا مع الماء المغلي ودعونا نقف لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، استنزاف الماء ، صب الملح والسكر فيه ووضعه على الموقد مرة أخرى. يضاف حمض الستريك مباشرة إلى الجرة ، صب ماء مالح الغليان ، ولفة. وضعناها رأسًا على عقب ، وغطّها جيدًا واجعلها تبرد.
سلطة من الطماطم والريحان لفصل الشتاء
المكونات:
- الملح - 10 غرام ؛
- الخل - 15 مل؛
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- السكر - 60 غ ؛
- الطماطم الناضجة سمين - 1 كغم.
إعداد
اخلط الملح مع السكر. باسيل سحق. قطع الطماطم إلى شرائح. ضع المكونات المحضرة في المقلاة (من المهم استخدام الأواني المطلية بالمينا) ، ثم أضيفي الملح بالسكر. يقلب جيدا. دعونا نقف لمدة ساعة أو ساعتين ، حتى تترك الطماطم العصير. ثم نترك الكتلة تغلي. على نار هادئة ، نعاني من 10 دقائق ، ثم نسكب في الخل ، ونحرك على الجرار. على الفور ukuporivaem ، يختتم يبرد ويخزن سلطة في البرد.
بندورة الكرز مع الريحان لفصل الشتاء
المكونات:
- طماطم كرزية - 1 كجم
- ريحان طازج - حفنة واحدة
- العسل السائل الطبيعي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 25 غ؛
- ليس الملح المعالج باليود - 10 غرام ؛
- البازلاء الفلفل الأسود - 4-5 قطع.
- الخل - 25 مل.
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
تغسل الطماطم الفلفل الحار حول ساق مع مسواك. بعد ذلك ، وضعناها في مرطبان ، متحولين بفصوص الثوم ، والفلفل الحار ، وأوراق الريحان. املأ بالماء المغلي ، اترك لمدة ربع ساعة. ثم نسكب الماء في قدر ، سكر ، ملح. يصب الخل بعد الغليان ، ثم يضاف العسل ويصب الطماطم مع ماء التتبيل. نحن على الفور ختم الجرة.