تريد أن تعطي أصالة الأطباق الخاصة بك و piquancy؟ أو ، ربما ، فقط لتنويع تشكيلة من الفراغات لفصل الشتاء في القبو؟ ثم حاول وصفات من الفجل مخلل من مقالتنا.
مخلل الفجل
المكونات:
- الفجل - 2 حفنة.
- الجزر - 2-3 قطع.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- البقدونس - حفنة واحدة.
- خل النبيذ الأبيض - 1/2 ملعقة كبيرة.
- خل التفاح - 1/2 الجدول ؛
- السكر - 1/4 من هذا البند ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
اخلطي كلا النوعين من الخل مع السكر والملح ، وضعي الخليط على نار صغيرة وأغليهم. نحن نتأكد من أن بلورات الملح والسكر يتم إذابتها. دعونا نبرد التتبيلة الجاهزة لدرجة حرارة الغرفة.
في حين أن التتبيلة هي التبريد ، يتم تقطيع الفجل والجزر والفلفل إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين ، أو شرائح خاصة. البقدونس المفروم ناعما. اخلطي الخضروات بالأعشاب ووضعيها في مرطبان.
بعد 12 ساعة ، يمكن أن تؤكل الفجل مخلل. يمكن تخزين مثل هذا التحضير لمدة تصل إلى أسبوعين ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الفجل متبلة لفصل الشتاء ، ثم تعقيم قبل العلب قبل وضع الخضار.
وصفة لفجل منقع لفصل الشتاء
المكونات:
- الفجل - 2 حفنة.
- ماء - 3/4 ؛
- خل التفاح - 3/4 أصناف؛
- الملح - 1 1/2 ملعقة صغيرة من ملعقة.
- العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
الفجل بعناية وقطع إلى شرائح رقيقة. يتم قطع الثوم بنفس الطريقة. امزج الخضروات في علب معقمة مسبقاً.
يتم خلط الماء ، وخل التفاح ، والملح والعسل ووضع التتبيلة على النار. ننتظر حتى يغلي الخليط ونتركه يغلي لمدة 30 ثانية. املأ محتويات النقع الساخن للعلب ولف الغطاء.
كيفية جعل الفجل مخلل؟
المكونات:
- الفجل - 2 حفنة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- خل الأرز - نصف قرن.
- السكر - نصف قرن.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم خلط الخل والسكر والملح ونسكب المزيج في قدر صغيرة من المينا. طهي التتبيلة حتى تذوب بلورات السكر. الفجل والجزر بعناية وقطع إلى شرائح رقيقة. على نحو مماثل الفلفل الحار والثوم. توضع الخضراوات المحضرة في ماء مالح ساخن وتزيل الحاوية مباشرة من النار.
ننشر الفجل مع الجزر في علب ، صب نقع وتغطية مع غطاء. نقوم بتخزين وجبة خفيفة مخلل في الثلاجة لمدة 1-2 أسابيع. يمكنك تناول الفجل في 12 ساعة.