قليلون يعرفون أن هناك نباتًا رائعًا ينتمي إلى عائلة البصل ، ولكنه يشبه رائحة الثوم. أي واحد من أول تظهر من تحت الثلج ، يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن و phytoncides. المصنع هو ramson. في هذه المقالة ، سننظر في كيفية انتقاء الثوم البري في الشتاء.
الثوم المخلل - وصفه
المكونات:
- براعم الشباب من الثوم البري - 300 غرام.
- ماء - 1 لتر.
- التوت البري - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نأخذ التوت البري على وجه الحصر كزينة ، فهي لا تحمل أي أهمية عملية خاصة في حد ذاتها. الثوم البري المتبل هو الطريقة المثلى للحفاظ على الفيتامينات من هذا النبات لفترة طويلة.
نحن نحاول ليس فقط للحفاظ على خصائص مفيدة ، ولكن أيضا للتأكد من أن طبق جميل ، فاتح للشهية. للقيام بذلك ، من الضروري أن تأخذ أول براعم الشباب من الثوم البري ، مع إزالة الأوراق حتى النهاية.
يجب تعقيم العلبة والأغطية لعدة دقائق. ينشطف جيدا ينبع وتقطعت إلى حجم علب. قبل تخليل الثوم البري في الشتاء ، يُنصح بنقعه لعدة ساعات في الماء. هذا يزيل مرارة لا لزوم لها ويجعل الطعم أكثر حساسية. يتم تحضيرها وتقطيعها إلى الحجم المطلوب من الثوم البري في جرة ويضاف إليها القليل من التوت البري.
بعد هذا ، تحتاج إلى إعداد ماء مالح.
للقيام بذلك ، يتم جلب لتر الماء ليغلي ، ويضاف الملح والسكر ، ونحن ننتظر حله الكامل. في المحلول الملحي الناتج ، أضيفي الخل ، اخلطي جيدا. مع الحصول على ماء مالح الحصول عليها ، صب ramson في الجرار وتدحرج الجفون.
الكرز الحلو منقع على الطريقة الكورية
لعشاق التشويق (حرفيا هذه الكلمة) سوف تقترب من ramson ، منقع في الكورية. للقيام بذلك ، قم بخلط الماء والسكر وخل الأرز بنسب متساوية ، ثم أضيفي الملح والتوابل الكورية (ملعقة واحدة) ، وأيضاً 1.5 ساعة ، ملاعق من الفلفل الأحمر. تنقع وكذلك المعتاد. بعد أن يكون من الضروري السماح للمبرد بالتبريد ووضعه في مكان بارد.
وإذا كنت من محبي الوجبات الخفيفة الكورية الساخنة ، فلا تتجاهل وصفات الجزر في الملفوف الكوري والبكيني .
أصبح Cheremsha شعبية ليس فقط بسبب غير عادية لمذاق الثوم البصل. من تحت الثلوج واحدة من أول ، تم استخدامه من قبل أسلافنا لاستعادة احتياطي الفيتامينات من الجسم المنفق لفصل الشتاء. تغطي منطقة التوزيع كل أوروبا وروسيا والقوقاز وتركيا. ينمو في أماكن مظللة وباردة وذات مياه جيدة: في المروج الفيضية والغابات وعلى ضفاف الأنهار والبحيرات.
أوراق من الثوم البري تحتوي على كمية كبيرة من phytoncides ، التي لها تأثير مضاد للجراثيم ومضاد للميكروبات ، وتعزيز الحصانة والمساعدة في مكافحة نزلات البرد. وفي نفس الوقت ، يحتوي الثوم البري المتبل على خصائص مفيدة أخرى: فالكميات الهائلة من فيتامين ج الموجودة في البراعم كانت معروفة لأسلافنا ، واستخدمت الثوم البري لمحاربة الإسقربوط. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يستفيد الكرمل المخلل من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول. ينظف الدم ، يمنع تشكيل لويحات الكوليسترول ، ويقلل من ضغط الدم ويحسن وظائف القلب.
في العصور الوسطى ،