اليوم سوف نخبرك عن كيفية تحضير طبق لذيذ - وهو مقلي من الباذنجان لفصل الشتاء. مثل هذه الوجبة الخضروات ستكون إضافة رائعة لأطباق الخضار أو اللحوم وتذكرك بأيام الصيف.
وصفة الباذنجان sautéed لفصل الشتاء
المكونات:
- الباذنجان - 4 قطع.
- الفلفل الأحمر - 4 قطع.
- الطماطم الوردي - 900 غرام.
- لمبة - 2 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- الجزر - 2 قطعة.
- بحر الملح - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البازلاء الفلفل - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- البقدونس الطازج.
إعداد
تغسل الباذنجان جيدا ، وقطع الذيل والخضار شرائح تمزيقه. للتخلص من المرارة غير الضرورية ، نقعها في الماء المالح ونتركها لنصف ساعة. بعد ذلك ، ضعي الباذنجان وأقليه في مقلاة ساخنة على الزيت. يتم تنظيف المصابيح ، وتمزيقها من قبل semirings ، ويتم معالجة الفلفل وقطع في شرائح كبيرة. يفرك الجزر والطماطم الناضجة على مبشرة ، والثوم المفروم بسكين. الآن صب كتلة الطماطم في الغطاسات ، وتقديمهم إلى الغليان ، صب في الزيت النباتي ورمي التوابل. في قدر مع قاع سميك ضع شعاع ، صب الزيت و الممر لمدة 5 دقائق. ثم نرمي الجزر ونضيف الفلفل والباذنجان. املأ جميع الخضار بصلصة الطماطم ، وغطيها بغطاء ، واتركها على نار خفيفة مع غليان ضعيف لمدة 45 دقيقة. 10 دقائق قبل الاستعداد ، ورمي الثوم المفروم والأعشاب الطازجة. نحن ننشر الخضار الساخنة في جرار نظيفة ، ثم نشمرها ونقلبها رأسًا على عقب. نلف الحفظ بعناية ونترك الباذنجان المقلي في الشتاء دون الخل حتى يبرد بشكل كامل.
Sautéed aubergine لفصل الشتاء دون تعقيم
المكونات:
- الباذنجان - 4 قطع.
- الفلفل البلغاري - 4 قطع.
- الطماطم - 3 قطع.
- لمبة - 4 قطع.
- التوابل،
- السكر الأبيض - 1،5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الخل 9 ٪ - 45 مل.
إعداد
يتم غسل الخضروات جيداً ومعالجتها وشرائحها: حلقات البصل والخواتم والباذنجان والمكعبات والطماطم والشرائح والفلفل. ثم نضعها في قدر ، ونلقي الملح والسكر حسب الذوق ، ونسكب في الخل والزبدة. ضع الأطباق على النار واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. نضع الطبق الساخن في العلب ، نلفه بأغطية معدنية ونديره. نلف الحفظ بمنشفة دافئة ، وبعد التبريد ، ننتقل إلى القبو أو المخزن.
الباذنجان سوتيه لفصل الشتاء مع التفاح
المكونات:
- لمبة - 1 كجم.
- فلفل حلو - 1 كغم؛
- الباذنجان - 1 كجم.
- التفاح الحامض الأخضر - 1 كجم.
- الطماطم الخضراء - 1 كجم.
- التوابل،
- زيت نباتي - 500 مل؛
- فلفل مرير - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يتم غسل جميع الخضار ، وتقطيعها إلى مكعبات ووضعها في مقلاة بالترتيب التالي: الطماطم ، التفاح الأخضر ، الباذنجان والفلفل. تصب كل طبقة مع البصل المفروم ، ثم تسكب على كل شيء بالزيت وتترك على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. في النهاية ، نملح المقلية للتذوق ، ونخلطها ، ونغليها لمدة 10 دقائق ، ونلفها إلى جرار معقمة .
الباذنجان سوتيه في متعدد المتغيرات لفصل الشتاء
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- الجزر - 6 قطع.
- الفلفل البلغاري - 6 قطع.
- الطماطم - 1 كجم.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- لمبة - 2 قطعة.
- الملح.
- سكر - 30 جم؛
- زيت نباتي - 100 مل.
إعداد
يتم غسل الخضروات بشكل صحيح وتمزيقه إلى مكعبات. الآن وضع القوس في وعاء من multivark وتمريره على الزيت النباتي عن طريق اختيار برنامج "خبز". ثم نبلغ عن الجزر والفلفل البلغاري والساخن. من الأعلى نوزع الباذنجان أولاً ثم الطماطم ونضيف الملح قليلاً إلى كل شيء. قمنا بضبط الوضع "Quenching" على الشاشة واكتشاف حوالي 1.5 ساعة. بعد الإشارة الصوتية ، نقوم بنشر الخضار المقلي في جرة معقمة ، ونسقط القليل من الملح والسكر في القاع. نشمر الأغطية ، نطفئها وندفنها ببطانية ونتركها لتبرد.