لم يتم العثور على المربى من التوت مثل التوت البري ، والعنب البري ، الرماد الجبلي أو البحر النبق في كثير من الأحيان مثل المشمش أو الكرز. ولذلك ، يعتبر المربى من هذه التوت حساسية رائعة. في هذه المقالة ، سنتحدث عن مربى التوت. هناك عدد قليل من وصفات بسيطة من مربى التوت التي يمكنك استخدامها.
الوصفة الكلاسيكية لمربى التوت
لتحضير مربى التوت ستحتاج إلى المكونات التالية: 1 كجم من العنب البري ، 1.5 كجم من السكر ، 300 جرام من الماء ، 1/2 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
قبل طهي مربى التوت ، يجب غسل التوت ، وتقشيره وخفضه في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. يجب أن يخلط السكر مع الماء وينضج منه شراب ويجهد من خلال الشاش. ثم ، عدم ترك شراب بارد ، فمن الضروري أن صب التوت من العنب البري ، ووضع الشراب مع العنب البري على النار وتغلي. طهي المربى بعد 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار. في النهاية ، إضافة حامض الستريك. يُسكب المربى الساخن على الجرار الزجاجية المعدة ويتم لفها على الفور. البنوك المرباة مقلوبة حتى تبرد تماما ، ثم توضع في مكان بارد.
وصفة لمربى التوت "Pyatiminutka"
يتم إعداد مربى مصنوعة من التوت "Pyatiminutka" بسرعة وسهولة. لإعداد المربى يتطلب: 1 كيلوغرام من التوت الأزرق و 1.5 كيلوغرام من السكر.
شطف التوت بنصف السكر واتركيها لمدة 4-5 ساعات لتترك عصير التوت. وينبغي تفريغ عصير عنبية ، وإضافة السكر المتبقي إليها وغلي الشراب. في شراب المغلي صب العنبية وتغلي الخليط الكامل لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يجب أن ينتشر المربى على البنوك وانهار.
غالبًا ما يتم لف المرب من عنبية في الشتاء لمنع نزلات البرد.