هناك خيارات مختلفة للحفاظ على عيش الغراب لفصل الشتاء. الآن سوف تتعلم عن التمليح الساخن للشمعة.
وصفة لاختيار غابات الصنوبر لفصل الشتاء في البنوك
المكونات:
- بوليتوس - 1 كجم
- أوراق الكشمش - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح المشترك - 60 غرام.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الفلفل الأسود - 3 قطع.
إعداد
يتم تنظيف الفطر ، وقطع الجذور. إذا كانت القبعات من الفطر كبيرة ، ثم يمكن قطعها بناء على طلب الجزء 2-3. بعد غليان الماء ، نضع فيه الفطر. يتم إزالة الرغوة المشكلة دائمًا. ثم نضع جميع التوابل وبعد الغلي لمدة 25 دقيقة تقريبًا. عندما تغرق الفطر في القاع ، فهذا يعني أنها جاهزة. تصبح المحلول الملحي شفافة في نفس الوقت. تتكشف بلطف الفطر على البنوك وتصب الماء المالح. بعد أيام من 40 الفطر ستكون جاهزة.
التمليح من الشراعية لفصل الشتاء
المكونات:
- فطر طازج ، شطيرة - 1 كجم ؛
- المياه النقية - 1 الزجاج.
- خل النبيذ الأبيض - 85 مل؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 15 غ؛
- البازلاء الفلفل عبق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لا الملح المعالج باليود - 30 غرام.
إعداد
دعونا نغلي الماء والملح والسكر ونضع التوابل ونتركها تغلي ثانية. الآن نضع الفطر. Penka ، والتي سيتم تشكيلها عن طريق إزالة. على نار هادئة ، طهي لمدة نصف ساعة. ثم يضاف الخل ويغلى لمدة 10 دقائق أخرى. نضع الفطر على الجرار المعقم ، صب نقع والفلين على الفور. بعد ذلك ، أدر الجرار رأسًا على عقب ، أغلق. وبعد التبريد نخزن في البرد.
التمليح من الشراعية لفصل الشتاء الساخن
المكونات:
- الفطر الشيطاني - 1 كغم؛
- الزيوت النباتية المكررة - 40 مل.
- المياه النقية - 190 مل.
- لا الملح المعالج باليود - 50 غرام.
إعداد
نغمس الفطر في ماء مغلي مملح ، يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم ننشره على الجرار الجاهزة المسلوقة ، ثم نسكب الزيت النباتي المسلوق من الأعلى ، ثم نضعه في ورق البرشمان ، ثم نثبته بخيط ، ثم نزيله في البارد للتخزين. يمكن طهي هذه الفطريات في المستقبل ، المقلية.
وصفة لتهكل السلمون
المكونات:
- بوليتوس - 1 كجم
- الملح - 50 غرام ؛
- الشبت.
- الطرخون .
إعداد
يغسل الفطر بشكل صحيح ، ويغمس في الماء المغلي المملح مع التوابل ويطهى حتى تصبح جاهزة. وسيكونون مستعدين ، بمجرد أن يبدأوا بالغرق في القاع. نقوم بدمج الماء منها ، ونضع الفطر في الأطباق ، ونضع الحمولة في الأعلى. ننظف في البرد وبعد 8 أيام سيكون الفطر جاهزا للاستهلاك.