خلف هذا الاسم الرومانسي لا يوجد حلوى أقل رومانسية: طبقة بسكويت رقيقة ، مغطاة بحليب الثلج الأبيض مع التشريب المشرق للفاكهة الطازجة. حلوى غذائية جميلة وشهية ولذيذة جداً هي أيضاً سهلة التحضير ، دعونا نفهم تفاصيل الوصفة معاً.
كيك "جواهر في الثلج"
أقل من الوصفة المعروضة تعتبر كلاسيكية تقريباً ، إذا كان هذا المصطلح ، بالطبع ، يمكن تطبيقه على طبق "شاب".
المكونات:
لقاعدة البسكويت:
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- السكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
للهلام:
- كريم حامض - 500 جم؛
- الجيلاتين - 1 حزمة (25 غرام) ؛
- سكر - بند واحد
- التوت الطازج - حسب الذوق
- كيوي - حسب الذوق
- الأناناس - لتذوق.
إعداد
دعونا نبدأ إعداد "الأحجار الكريمة" من قاعدة البسكويت: ضرب البيض مع السكر حتى القمم الناعمة ، بعناية إضافة الدقيق المنخول ، كما لو كان التفاف في كتلة بروتين الخصبة. ننتهي من إعداد العجين مع صفار البيض للضرب.
يتم تشكيل قالب الخبز (قطره حوالي 20 سم) وتصب في كتلة البسكويت. سيتم خبز بسكويت صغير للقاعدة لمدة 10 دقائق فقط عند 200 درجة.
يجب أن تكون كعكة البسكويت النهائية مبردة بالكامل ومقطعة ، أي تقطع الجزء العلوي من زللاتين غارقة في 120 مل من الماء ، ضعي الخليط على النار وأغلي ، ولكن لا تغلي! إضافة كتلة هلام لتقشير كريم ، قبل الجلطات مع السكر.
يتم قطع الفاكهة والتوت بشكل تعسفي وتضاف إلى كتلة الكريمة الحامضة. املأ الخليط الحامض بكعكة إسفنجية وأرسل الكعكة إلى الثلاجة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
فطيرة الجبن مع الأحجار الكريمة
المكونات:
- ملفات تعريف الارتباط - 500 غرام ؛
- جبن "فيلادلفيا" - 300 غرام ؛
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- السكر - حسب الذوق
- زبدة - 100 غرام ؛
- الجيلاتين - 1 ½ ملعقة صغيرة.
- الفواكه المعلبة حسب الذوق.
إعداد
يتم سحق الكوكيز في فتات وتخلط مع الزبدة المذابة للحصول على كتلة كثيفة وغير لزجة بما فيه الكفاية ، والتي بعدها سيكون من الضروري توزيع النموذج.
الجيلاتين نقع في الماء وفقا للتعليمات على العبوة ، ثم وضع الخليط على النار والحرارة حتى يذوب تماما الجيلاتين. يتم خلط الجبن "فيلادلفيا" مع القشدة الحامضة ، إضافة السكر إلى الذوق ، واستخراج الفانيليا قليلا وهلام.
الفواكه المعلبة مقطعة إلى قطع كبيرة وتخلط مع جبنة كريمية حامضة. ملء "ملء" الكعك مع البسكويت الناتج وترك الحلوى في الثلاجة لبضع ساعات.
كعكة "الأحجار الكريمة في الثلج" مع هلام متعدد الألوان
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل بخوف خاص ، أو ببساطة يعبدون الجيلي ، نقترح تجربة وصفة للأحجار الكريمة من قطع متعددة الألوان من الجيلاتينية الشهية.
المكونات:
- ملفات تعريف الارتباط - 120 غرامًا ؛
- زبدة - 70 جم؛
- كريم حامض - 500 جم؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- السكر - نصف قرن.
- جيلاتين - 15 جم؛
- هلام الفواكه المعلبة - 2-3 كيس.
إعداد
الخطوة الأولى هي إعداد جيلي متعدد الألوان جاهز الصنع ، والذي سيصبح الأحجار الكريمة في الثلج. جهّز الهلام وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة ، ودعها تتجمد تماماً ثم تقطع إلى قطع صغيرة ذات أحجام مختلفة.
يتم سحق الكوكيز في فتات الخبز مع الخلاط ، إضافة الزبدة المذابة لترطيب الكتلة الجافة ، ثم
الجيلاتين صب 100 مل من الماء البارد ، والسماح لها تنتفخ لمدة 10-12 دقيقة ، ومن ثم إرسالها تحسنت إلى الموقد حتى يذوب تماما.
خفقت القشدة الحامضة مع السكر ، إضافة الجبن المبشور والجبن المبشور. صب كتلة الهلام على كعكة البسكويت ، أضف "الجواهر" في شكل قطع من هلام متعدد الألوان وترك الحلوى في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، أو حتى تصلب تماما.