لطالما كان الطعام الراقي بطلا للحكايات ، ولكن تنفيذ الوصفة في حياة المضيفة تقرر لفترة طويلة ويمكن فهم أسباب ذلك بسهولة. على الرغم من حقيقة أن هذا المزيج قد يبدو غريباً إلى حد كبير ، إلا أنه من الواضح أن الدهون ، التي لها طعم محايد ، يمكن أن تتوافق مع الكثير من المكونات التي تبدو للوهلة الأولى غير متوافقة. الشوكولاته هي واحدة منهم.
الدهون في الشوكولاته - وصفة
دعونا نبدأ مع أبسط وصفة أكثر وضوحا ، والتي يتم قطع الدهون الطازجة وأقل قدر ممكن ، وتغمس في الشوكولاتة المذابة . بعد ترسيخ طبقة الشوكولاتة ، يمكنك بدء التذوق.
تقتصر قائمة المكونات على بندين فقط: شحم الخنزير والشوكولاتة ، في حين أن الشوكولاتة نفسها يجب أن تكون سوداء ، مع محتوى الكاكاو بنسبة 70٪ على الأقل. يمكنك استكمال الشوكولاتة بقليل من الملح والفلفل المطحون والهال والتوابل الأخرى.
كسر بلاط الشوكولاتة وتذوب في حمام مائي أو في الميكروويف. قطع الدهون الطازجة إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. وضع شوكة واحدة تلو الأخرى ، وتغمس شحم الخنزير في الشوكولاته المذابة ووضعها على صر. إرسال "الحلوى" إلى الفريزر ، في انتظار تصلب الكامل للشوكولاته.
لحم الخنزير المقدد المدخن في الشوكولاته
بالنسبة للوصفة ، يمكنك تناول لحم الخنزير المقدد المدخن العطري ، وخصوصًا الباسكت ، ثم يُقلى حتى مقدد ومغطى بالشيكولاتة. الوجبة الخفيفة حلوة خارج والمالحة ، داخل مقدد.
المكونات:
- بطن لحم الخنزير المدخن - 130 غ؛
- الشوكولاته - 180 غرام.
إعداد
اقطع الصفيحة إلى صفيحة رقيقة ثم اقليها في مقلاة جافة ومدفأة جيدا حتى يصبح الجلد. وضعت لحم الخنزير المقدد رودي ومتموج على المناديل الورقية وترك الدهون الزائدة لامتصاص. تغطس شرائح من لحم الخنزير المقدد المقرمش في الشوكولاتة المذابة وتوضع على الرق. يتم تبريد المعالجة النهائية ويتم تقديمها بعد تجمُّد الشوكولاتة.
حلويات مع لحم الخنزير المقدد
إذا كنت ترغب في تضليل الآخرين تمامًا ، قم بإعطاء الحلوى من الشكل الشهي للحلويات المعتادة بالشيكولاتة. للقيام بذلك ، شريحة الدهون الطازجة أو المملحة مع خلاط في المعكرونة وتقسم إلى أجزاء. يمكن تدوير أجزاء من المعكرونة الجاهزة في الكرات ، ويمكنك وضعها في أشكال أحسب. بعد ذلك ، يتم وضع الدهون في الثلاجة حتى يتم ترسيخها بالكامل. وضعت معجون مصبوب على صر وسكب مع الشوكولاته المذابة. بمجرد قبضة الشوكولاته - الحلوى جاهزة.
حلويات "دهن بالشوكولاتة"
من أجل تنويع وصفة هذه الطعم الأصلي ، يمكنك تغيير ليس فقط نوع الشوكولا الذي تستخدمه ، ولكن أيضًا الدهون نفسها: طازجة ، مع طبقة لحم ، مملحة أو مدخنة - ستكون لذيذة بنفس القدر. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل تنسيقات النسيج ، قررنا إضافة المكسرات إلى الدهون ، ولكن هذه الخطوة اختيارية.
المكونات:
- الشوكولاته السوداء - 145 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد المملح - 45 غ؛
- زبدة - 35 جم؛
- الهيل الأرض ، والزنجبيل ، والفلفل - قرصة.
- الجوز - 15 غ.
إعداد
تُقطّع شرائح الخُبز المملّحة بالمكسرات ، وتُلفّ الكتلة في عبوة وتُوضَع في الفريزر. بعد تبريد الدهون بالكامل ، ضع وعاء من الزبدة والشوكولاته السوداء فوق حمام مائي وانتظر حتى تذوب. يسكب جزء من الشوكولاتة المذابة في القالب ، ومن فوق مكان الدهون المجمدة. انتشر الشوكولاتة المتبقية في الأعلى واتركها في الفريزر. عندما تبرد الشوكولاتة ، قص الشريط إلى أجزاء وأخذ العينة.