حتى لو لم يكن حصاد الفاكهة الخاص بك مرتاحاً هذا العام ، فلا يزال من الممكن طهي مربى التفاح باستخدام كل تشكيلة الفواكه التي يتم تقديمها في السوق في هذا الوقت من السنة. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن التوابل "الحلوة" (الهيل ، والقرنفل ، والقرفة ، وجوزة الطيب) ستساعد على تنويع طعم البليت ، الذي يجمع بين التفاح والليمون بشكل مثالي لإعطاء طعم خاص للطعام الشهي.
"آمبر" شرائح مربى التفاح بالليمون
يسمح الهضم التدريجي و القصير لشرائح التفاح بتحقيق شفافية شرائح التفاح. مثل هذا الإعداد سوف تبدو رائعة للغاية على نخب الصباح مع الزبدة.
المكونات:
- التفاح - 1،3 كجم ؛
- سكر - 1،3 كجم ؛
- قشرة واحدة من الليمون.
إعداد
بعد تنظيف الفاكهة من اللب ، يتم تقسيمها إلى شرائح ووضعها في وعاء مينا ، وتسكب السكر على كل طبقة من طبقات التفاح. تترك الفواكه لتترك العصير لبضع ساعات ، ثم توضع على نار عالية وتغلي لمدة 5 دقائق بعد غليان الشراب. بالفعل في المرحلة الأولى من الطهي ، يضاف نكهة الليمون إلى المربى. في المستقبل ، يمكن أن تختلف كمية قشور الحمضيات ، اعتمادا على الشدة المرغوبة للرائحة.
بعد الطبخ ، يتم ترك التفاح ليبرد تمامًا ويتم غليه مرة أخرى لمدة 5 دقائق. بشكل عام ، يتم تكرار الإجراء ثلاث مرات ، وبعد التبريد النهائي الثالث ، تغلي شرائح التفاح لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتكاثف الشراب.
يمكن تدوير شرائح مربى التفاح مع الليمون في أوعية معقمة أو تناول الطعام على الفور ، اعتمادًا على كمية البليت.
مربى التفاح مع الليمون للشتاء - وصفة
الاختلاف الرئيسي لهذه الوصفة من المعتاد هو استخدام العسل كمحلي. سوف تصبح هذه المربى ليس فقط شهية مثيرة للاهتمام ، ولكن أيضا مساعد الحلو في مكافحة نزلات البرد الموسمية.
المكونات:
- التفاح - 1.4 كجم ؛
- السكر - 670 غرام.
- عسل - 175 مل؛
- عصير ليمون واحد.
إعداد
قطع التفاح في وعاء مينا ، وصب خليط من عصير الليمون مع 100 مل من الماء. يضاف السكر وترك التفاح للسماح للعصير لنحو ساعة. ضعي الوعاء بالتفاح على نار متوسطة ، صبّي العسل واتركيه يغلي. يتم هضم الطعم تدريجيا ، حوالي نصف ساعة ، وإزالة الضوضاء من السطح. علاوة على ذلك ، لا يزال المربى المغلي يوزع على البنوك العقيمة وينشطر في وقت واحد.
كيف لطهي مربى التفاح مع الزنجبيل والليمون؟
المكونات:
- التفاح - 1،1 كجم ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الجذر من الزنجبيل (المبشور) - 1 ملعقة صغيرة؛
- السكر - 1،1 كجم ؛
- ماء 240 مل.
إعداد
طهي شراب بسيط من السكر مع قليل من الماء. تزين شرائح التفاح بعصير ليمون واحد وتعبئه بالشراب المتشكل. ضعي شرائح من الليمون على التفاح واترك الفاكهة حتى العصير لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، ضع الحاوية مع شرائح التفاح على نار متوسطة وتغلي كل 40-45 دقيقة حتى يتكاثف الشراب.
مربى التفاح مع القرفة والليمون
المكونات:
- التفاح - 2.3 كجم ؛
- 2 عصا قرفة
- عصير الليمون - 340 مل؛
- العسل - 440 مل.
- البكتين - 5 غرام ؛
- السكر - 540 غرام.
إعداد
تُقطّع التفاح المقشّر بشكل تعسفي ، لكنها نحيفة ، توضع في أطباق مطلية بالمينا ، وتُضاف القرفة والسكر وعصير الليمون وتُسكب العسل. رتب الحاوية مع شرائح التفاح على نار عالية ، وانتظر الغليان ، وخففي الحرارة واطبخ التفاح لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أضف البكتين واترك المربى لتكثف. محاولة لذيذة جاهزة بعد التبريد أو نشمر في الجرار العقيمة مباشرة بعد نهاية الهضم.