موسم الحصاد هو البرقوق على قدم وساق ، ولكن لأنه لم يتم العثور على أفضل وقت لكروم البرقوق الكرز لفصل الشتاء. يمكن استخدام الفاكهة البرتقالية والحمراء كأساس للكومبوت ، الباستيل ، مربى البرتقال والمربى ، ولكن العلاج الأكثر عالمية كان ولا يزال الكرز البرقوق ، الذي نعتزم وصفاته البسيطة أكثر.
مربى من الضفائر الحمراء الكرز
العظام على الرغم من بعض الإزعاج خلال المربى تذوق ، ولكن لا يمكن إنكار أن يعطي هذا الأخير نكهة أكثر وضوحا وقليل من الضوء قليلا.
المكونات:
- الكرز البرقوق - 950 جم؛
- السكر المحبب - 1،1 كجم.
إعداد
بعد تنظيف وشطف البرقوق ، قم بتجفيف الثمار وصبها في أي حاوية عميقة مينا. يُسكب البرقوق 600 مل من الماء المغلي واتركه لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك ، استنزف ماء البرقوق في وعاء منفصل ، اخلطه مع السكر وأعد شرابًا بسيطًا ، والذي يجب طهيه بالضبط حتى تذوب بلورات السكر. علاوة على ذلك ، يجب صب الشراب الساخن فوق البرقوق ، وخلطه ووضع كل شيء على النار لمدة ساعة أخرى. ثم يتم سكب المربى المغلي على الجرار النظيفة وتلف مع أغطية مقفلة.
الكرز سريع الكرز
المكونات:
- برقوق (بدون حجر) - 950 جم؛
- السكر المحبب - 950 غرام ؛
- كبسولة الفانيلا
- الليمون - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
تقطع أنصاف اللب السائلة إلى شرائح وتوضع في وعاء مطلي بالمينا. رش البرقوق الكرز مع عصير الليمون ، صب السكر ، ووضع جراب الفانيليا قطع ومزجها. ترك الفاكهة في السكر لمدة 5-6 ساعات ، وخلال هذا الوقت سيكون لديهم الوقت لبدء العصير ، والذي يتحول بعد ذلك إلى شراب أثناء الطهي. لطهي مربى الكرز البرقوق بهذه الوصفة البسيطة والسريعة لا تتعدى 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن سكبها فوق أوعية معقمة ولفها.
كيفية جعل المربى من الخوخ الكرز في متعدد المتغيرات؟
بعد إعداد البرقوق ، ضعه في الماء المغلي في وعاء الوعاء المغطى ، واتركه ليطبخ حتى يبدأ جلد الثمار بالتكسر. استنزف سائل الغليان ، وسكب البرق بسرعة مع الماء المثلج وأعده إلى الوعاء. املأ محتويات الوعاء بالسكر بنسبة 1: 1 ، شغل وضع "الخبز" واترك المرق اللامي لمدة 40 دقيقة. آخر من المربى الساخنة تصب على الجرار العقيمة وعلى الفور لفة مع أغطية مبطن. يتم تدوير العلب المدرفلة وتركها في الحرارة لمدة يوم ، قبل أن يتم وضعها للتخزين.