الخوخ المجفف هو وجبة خفيفة شعبية ، والتي نمت مولعا من العديد من تناول الطعام منذ وقت ليس ببعيد ، ولكن الوصفة اكتسبت بالفعل العديد من الاختلافات. تستخدم العديد من ربات البيوت الأجهزة المنزلية المختلفة ، وتجربة التوابل والشراب لتحقيق طعم فريد.
الخوخ المجفف - مع ما تأكله لإضافة؟
الخوخ المجفف المطبوخ في المنزل لتذوق مختلف قليلا عن تلك التي تم شراؤها. يتم تحضيرها بعدة طرق ، وتجفيفها بأدوات مختلفة وتوابلها مع التوابل أو غارقة في شراب حلو قبل التجفيف. في كثير من الأحيان لا تعرف العشيقات ما يجب فعله بالزجاجة المثالية من قطعة العمل الأصلية ، ولكن في الواقع ، كل شيء يحدث بشكل حدسي.
- غالبا ما يتم إضافة الخوخ المجفف عبق حار إلى الأطباق الرئيسية. سيتم تحويل طعم الطعام العادي بشكل كبير إذا كان مليئًا برائحة هذا التحضير.
- إضافة إلى السلطة ، سواء شرائح الحلو واللذيذ.
- يمكنك قطع جزء من شرائح البرقوق الحلوة ، يمكنك أن تمتلئ بطعم غير عادي لجزء من الآيس كريم أو الحلوى بالكريمة .
- الخوخ المجفف الحلو سيكون حلوى مستقلة ممتازة إذا كنت تخدمها في الشركة من كريم الأصلي مع الحامض الحامض.
الخوخ المجفف الشمس لفصل الشتاء - وصفات
تجفيف الخوخ في المنزل ليس مهمة صعبة ، ولكنها ليست سريعة على الإطلاق. تعتمد النتيجة النوعية على طريقة تجفيف شظايا الفاكهة والوصفات المختارة.
- الخوخ المجفف الشمس لفصل الشتاء ، المطبوخة في الفرن - وسيلة مشتركة للتجفيف. تجفيف الفاكهة عند درجة حرارة 100-110 درجة مع الباب عن بعد. تستغرق العملية من 3 إلى 5 ساعات.
- في التجفيف الكهربائي ، يستغرق التجفيف مدة أطول ، يلزم حوالي 20 ساعة لعمل وجبات خفيفة. الميزة هي الدعم المستمر لنظام درجة الحرارة.
- لجعل الخوخ المجفف في المنزل لفصل الشتاء في فرن الميكروويف أمر مزعج ، ولكن الأمر يستغرق سوى ساعة واحدة لجعله. من الضروري تجفيف الفصيصات ، ثم تركها تبرد وتكرارها إلى النتيجة المرجوة.
- يتم إعداد الخوخ المجفف ببساطة: يتم تجفيف الشرائح على شواية (للتبخير) في وضع "الخبز" وبصمام مفتوح ، بحيث يترك البخار بحرية.
كيف تجفف الحوض في الفرن؟
الطريقة الأكثر شيوعا هي جعل الخوخ المجفف في الفرن. يتم اختيار مجموعة من التوابل والأعشاب بشكل حدسي ، بناء على تفضيلات شخصية. من المهم اختيار الفواكه كاملة ، مع اللب الكثيف ، دون الأضرار المرئية لا الدودة. إذا كانت الثمار كبيرة ، فسيتم تقطيعها إلى أرباع أو إلى 6 أجزاء ، وبذلك ستصبح عملية التجفيف أسرع.
المكونات:
- البرقوق - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 3 أسنان
- أعشاب جافة بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون الجودة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- على صينية الخبز مع احباط وضع الشرائح صعودا.
- في كل شريحة ، ضع الطبق من الثوم ، مع رش الأعشاب والملح والفلفل ، مع رش النفط.
- تجف في الفرن عند 100 درجة لمدة 3 ساعات ، وفتح الباب قليلا.
كيفية تجفيف البرقوق في مجفف كهربائي؟
الخوخ المجفف في مجفف كهربائي لذيذة وجافة ، دون منتصف نقطة العصير. تحتفظ العملية الكاملة لصنع الوجبات الخفيفة بنظام درجة حرارة ثابتة ، لأن النتيجة ستكون مثالية تمامًا ، ولكن بعد 15-20 ساعة. يمكنك البرقوق وفقا لذوقك الخاص ، والثوم يبقى دون تغيير.
المكونات:
- الخوخ - 1،5 كجم.
- الملح - 15 غ؛
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- زيت الزيتون - 100 مل.
- الثوم - 2 رؤساء.
- الريحان المجفف والبقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- البرقوق وضع على طبق مع قطع صعودا ، تضيف ما يصل
- يوضع الثوم ويقطّع الفلفل البارد في كل شريحة.
- رش مع الأعشاب.
- نقل الخوخ إلى البليت.
- في المستوى المتوسط لتدفئة المجفف الكهربائي تجف الفاكهة 20 ساعة.
- انتشر الشرائح النهائية في وعاء ، صب الزيت ونظيفة في البرد.
كيف تجفف الحوض في الميكروويف؟
يتم إعداد البرقوق المجفف في الميكروويف بسرعة ، في ساعة واحدة فقط ، مع الأخذ في الاعتبار إعداد المنتجات. يمكنك تجربة وجبة خفيفة مالحة على الفور أو الانتظار لبضع ساعات حتى تنقع في الزيت. يمكنك استخدام الفاكهة الناعمة ، والأهم من ذلك ، عند إزالة الحجر ، تحتاج إلى التأكد من أن يتم قطع حواف بسلاسة.
المكونات:
- الخوخ - 10 قطع.
- الملح والسكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الزنجبيل الجاف ، الفلفل الأسود والعطرية ، والهرس ، روزماري والزعتر - 1 ملعقة كبيرة فقط. ل.
إعداد
- ضع نصفي البرقوق على طبق مغطى بالفوط الورقية.
- اخلط جميع التوابل الجافة والأرضية مع الزبدة والثوم.
- املأ بمزيج حار من الخوخ نصف.
- تجف لمدة 2 دقيقة في 800 W ، وفتح الباب ، وانتظر 5 دقائق. أكرر مرة أخرى.
- المرة الثالثة وضعت لمدة 5 دقائق ، والخروج من لوحة وبارد لمدة 30 دقيقة.
- نقل إلى طبق نظيف ، وضع لمدة 4 دقائق في الميكروويف ، بارد لمدة 10 دقائق.
- ضع في جرة ، صب الزيت ، ونظف في البرد.
كيفية تجفيف البرقوق في multivark؟
من السهل جدا صنع الخوخ المجفف في متعدد المتغيرات. لإنشاء الوجبات الخفيفة ، استخدم شواية لتبخير. من موسم لآخر مع التوابل ، ومجموعة من التي يمكن أن تكون عالمية: الثوم ، الريحان ، البقدونس والشبت. وبالنظر إلى الحجم الصغير للجهاز ، فإن إعداد الكثير من المصارف لا يخرج على الفور.
المكونات:
- الخوخ - 1 كجم.
- ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الأعشاب الجافة - 1 ملعقة شاي.
إعداد
- يغطى الكأس بكثافة ، يوضع نصف قطع البرقوق والملح ويرش بالأعشاب ويرش بالزيت.
- قم بتثبيت الشبكة ، وضع المجموعة الثانية من الفصيصات ، والملح ، والموسم ، واسكب بالزيت.
- افتح الصمام ، أغلق الغطاء ، اضبط "الخبز" لمدة ساعة. إذا لزم الأمر ، فمده لمدة 15 دقيقة.
الخوخ المجفف لفصل الشتاء - وصفة الإيطالية
في دول البحر الأبيض المتوسط ، يحظى الخوخ المجفف في النفط بشعبية كبيرة. لجعل النتيجة مثالية ، تحتاج إلى تنفيذ جميع الإجراءات باستمرار ، تجري عملية التجفيف نفسها في الفرن. يتم تخزين تخزين كل الشتاء في الثلاجة. يمكنك استخدام خليط جاهز من الأعشاب الإيطالية المجففة.
المكونات:
- الخوخ - 1 كجم.
- زيت الزيتون - 80 مل.
- زيت عباد الشمس - 50 مل.
- ملح البحر
- مزيج من الأعشاب المجففة - 2 ملعقة صغيرة.
- الريحان الجاف - 1 ملعقة صغيرة.
- إكليل الجبل الطازج - فرعين.
- الثوم - 5 أسنان.
- أوراق الريحان - 6-8 قطعة.
- العسل السائل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- شرائح البرقوق وضعت على ورقة الخبز.
- مزيج زيت عباد الشمس بشكل منفصل مع مزيج من الأعشاب المجففة والعسل.
- صب البرقوق مالح ، والملح ، ويرش مع الريحان.
- جاف على 110 درجة لمدة 4 ساعات.
- نقل الخوخ المجفف بالأعشاب إلى علب مع طبقات من الثوم المفروم وإكليل الجبل الطازج والريحان.
- صب زيت الزيتون وإغلاق الغطاء.
البرقوق المجفف بالشمس مع الأعشاب والثوم والملح
البرقوق المجففة بالثوم والزعتر - وجبة خفيفة غير معتادة. مكملات تكوين التوابل يمكن أن يكون إكليل الجبل ، وتوابل ، والريحان ، يمكنك تجفيف باستخدام تقنية المتاحة. سيخبز الخوخ بمفرده مع مجموعة صغيرة من التوابل ، ولكن في عملية التخزين سوف يأخذون من التتبيلة العطرية كل الذوق.
المكونات:
- الخوخ - 1 كجم.
- إكليل الجبل الطازج ، الزعتر ، الريحان - 2 الغصينات.
- توابل - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح البحر
- الثوم - 5 أسنان.
- زيت الزيتون.
إعداد
- شرائح البرقوق وضعت على ورقة الخبز.
- الملح ، رش التوابل ، مع رش النفط.
- تجف في الفرن عند 110 درجة لمدة 3-5 ساعات أو حتى الجفاف المطلوب.
- الثوم المفروم ، مقطعة إلى إكليل الجبل والزعتر والريحان.
- في جرة من طبقات وضع الخوخ والثوم والأعشاب ، صب الزيت الساخن ، وتحويل الغطاء.
- إزالة الخوخ المجفف بالأعشاب لفصل الشتاء في الثلاجة.
الخوخ الحلو المجفف في الفرن
يتم إعداد البرقوق المجفف الحلو في شراب في عدة مراحل. أولا ، يتم غمر الفصيصات بالسكر حتى يتم فصل العصير ، ثم يتم الاحتفاظ بها في شراب ثم تجفيفها. قم بتخزين قطعة العمل في حاوية زجاجية محكمة الغلق ، دون الوصول إلى أشعة الشمس. مثل هذه الثمار تعطي الأطفال بدلا من الحلويات.
المكونات:
- شرائح البرقوق - 1 كجم.
- السكر - 400 غرام.
شراب:
- ماء 250 مل.
- السكر - 300 غرام.
إعداد
- يملأ نصفي البرقوق بالسكر ، ويترك ليوم واحد.
- استنزاف العصير.
- من السكر والماء ، تغلي الشراب ، صب في الخوخ. اترك لمدة 10 دقائق.
- سلالة الفاكهة من السائل ، ونشر الفصوص على ورقة الخبز مع الرق.
- تجف في 100 درجة لمدة ساعة واحدة ، في كل مرة تبريد تماما الشغل.
- كرر عملية التجفيف والتبريد إلى الدرجة المطلوبة من التجفيف.
البرقوق المجفف في العسل
الخوخ المجفف الحلو ، وصفه موضح أدناه ، هو شكل غير عادي للغاية من البليت. يتم تجفيف البرقوق بطريقة مناسبة ويسكب بالعسل ، والتي ستستخدم كمواد حافظة ممتازة لجميع ميزاتها. تشبع الفصوص أثناء التخزين برائحة العسل وتتركها حلوة جدًا.
المكونات:
- الخوخ - 1 كجم.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- القرنفل - 1 ملعقة صغيرة.
- العسل - 300 مل.
إعداد
- تُوضع شرائح الفاكهة في وعاء ، ويُرش عليها القرفة والقرنفل ، وتُمزج وتُوضع على صينية خبز مع قطع.
- تجف في الفرن لمدة 2-3 ساعات عند 110 درجة.
- نقل إلى البنك البرقوق المجفف ، صب العسل السائل ، نشمر الغطاء.
الخوخ المجفف مع التوابل
الخوخ المجفف بالشمس في الفرن ، والذي تفترض صفة له مسبقا إضافة عدد كبير من التوابل ، تبين أن حار جدا ، حار قليلا. أنها تكمل تماما الطبق الرئيسي من اللحوم ، وزيت عطرة ، حيث تتوغل فصيلات ، يمكنك استخدام لجعل سلطة خلع الملابس.
المكونات:
- الخوخ - 1 كجم.
- الملح.
- زيت الزيتون
- الثوم - 3 أسنان
- خليط من الفلفل المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- روزماري المجففة ، والزعتر ، اوريجانو ، الريحان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- وضع نصفين البرقوق على ورقة الخبز ، مع رش النفط والملح ، فرك نصف التوابل.
- تجف في الفرن لمدة 4 ساعات في 100 درجة.
- في مدافع هاون الثوم بالملح والأعشاب والفلفل المتبقي.
- سخن الحليب ليغلي ويخلط مع التوابل.
- في جرة معقمة وضع الخوخ ، صب الزيت العطري الساخن ، المسمار الغطاء.
كيفية تخزين البرقوق المجفف؟
تجفيف شرائح الفاكهة وتطبيق القليل من الجهد ، لا تزال هناك شكوك حول كيفية الحفاظ على الخوخ المجفف ، بحيث لا تتدهور القطعة العزيزة.
- البرقوق الحار المجفف بالشمس مع زيت الزيتون ، والذي يعمل بمثابة مادة حافظة جيدة. هذه القطعة لن تتدهور في غضون عام.
- يمكن تخزين الخوخ المجفف في وعاء جاف مغلق ، لضمان عدم سقوط الرطوبة وحمايتها من أشعة الشمس المباشرة.
- يمكن تخزين الفراغات الحلوة في كيس مختوم ، أو رش شرائح قبلية بالسكر أو البودرة أو النشا.