نحن نقدم وصفات ببساطة الإلهي لتذوق والأطايب الحلوة العطرية - مربى البطيخ. يمكن استخدامه للحصاد في الشركة مع الفواكه الأخرى ، على سبيل المثال ، الكمثرى أو التفاح. في كل مرة نحصل على طعم جديد ولكن ليس أقل إثارة للاهتمام من المربى.
كيف لطهي مربى من البطيخ لفصل الشتاء - وصفة بسيطة
المكونات:
- البطيخ - 990 غرام ؛
- السكر المحبب - 700 غرام ؛
- حمض الستريك - 15 غرام.
إعداد
نقطع البطيخ لمربى صغيرة مع مكعبات صغيرة ، نملؤه بالسكر ، نضيف حامض الليمون ونترك الكتلة لساعات قليلة لفصل العصير. الآن لدينا حاوية مع التشكيل على لوحة فوق النار فوق المتوسط وحرارة الكتلة مع التقليب المستمر حتى يتم تذويب كل بلورات السكر والغليان. بعد حوالي سبع دقائق ، أطفئ النار واترك المربى لمدة خمس ساعات حتى تبرد وتنقع.
أعطي مرة أخرى الطهي ليغلي ، يغلي لمدة سبع دقائق ويبرد تمامًا. بعد ذلك نقوم بحل قطعة العمل لمدة عشر دقائق أخرى ، ثم نسكب المربى على جرة معقمة وجافة ونضعها تحت بطانية دافئة للتبريد البطيء والتعقيم الذاتي.
اعتمادا على درجة البطيخ العصير ، يمكن أن تتحول المربى منه إلى اتساق مختلفة - من السائل إلى السميك. مع عدم كفاية عصارة الجنين ، يمكنك إضافة القليل من المياه النظيفة ، وإذا كان العصير يتحول إلى الكثير ، فيمكن أن ينضب وينضج مع هلام. بدلا من ذلك ، يمكنك أيضا لحام المربى من البطيخ لفصل الشتاء مع الجيلاتين ، مضيفا في نهاية المرحلة الأخيرة من الطهي قبل التعبئة في الجرار.
مربى من الكمثرى والبطيخ لفصل الشتاء - وصفة بسيطة
المكونات:
- البطيخ - 990 غرام ؛
- الكمثرى - 990 غرام ؛
- السكر المحبب - 990 غرام ؛
- حمض الستريك - 20 غرام.
إعداد
يتم إعداد لب البطيخ في إعداد المربى ، إلى مكعبات صغيرة ووضعه في وعاء مناسب لطهي المربى. نحن أيضا شطفها ، ومسحها تجف وتتخلص من النوى بالبذور والسيقان ، ثم نقطع الثمار بنفس طريقة البطيخ ونرسلها إلى الوعاء. نحن نسكب الثمرة فوق السكر ونتركها للعصير لبضع ساعات. الآن إضافة حمض الليمون ووضع السفينة مع التشكيل على صفيحة لوحة. نعطي المزيج ليغلي مع التحريك المستمر ، ومن ثم تقليل شدة النار ولحمل قطعة الشغل مع غليان بالكاد بالكثافة المطلوبة.
مربى جاهز معبأ في عبوات جافة معقمة مسبقا ، مختومة بأغطية معقمة وتركها تبرد ببطء تحت بطانية دافئة.
وبالمثل ، يمكنك إعداد مربى من البطيخ مع التفاح لفصل الشتاء ، واستبدالها بالإجاص. وسوف يكون أيضا لذيذ جدا.
مربى من قشرة البطيخ لفصل الشتاء - وصفة
المكونات:
- قشور البطيخ - 990 غرام ؛
- الفانيلين - 1 قرصة.
- السكر المحبب - 990 غرام ؛
- حمض الستريك - 10 غرام.
إعداد
إذا لم يبق البطيخ نفسه من أجل المربى ، عندها يمكن لحام اللطخة ومن القشور. وعلاوة على ذلك ، وفي كثير من الأحيان ، تبعا لنوع الفاكهة ، يوجد ما يكفي من اللب عليها ، وهو الوقت المناسب لوضعها موضع التنفيذ. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف القشور المتبقية من الجزء الخارجي الأكثر صرامة. من المريح لهذا استخدام تقشير الخضار. يتم تقطيع اللب الناتج إلى مكعبات صغيرة مغطاة بالسكر وتركها لفترة من الوقت. الآن وضع الشغل على طباخ. بعد الغليان مع التحريك المستمر ، نضع الوعاء في النار لمدة سبع إلى عشر دقائق ، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد. كرر الإجراء أربع مرات ، ثم أضف حامض الليمون ، الفانيلين ، طهي لمدة خمس دقائق ، ويمكن أن يصب على الجرار والفلين. يجب أن تكون الأخيرة بالضرورة معقمة وجافة.