الاستعداد للاستخدام في المستقبل ، يمكنك تماما أي الفطر ، إلا إذا كانوا صالحين للأكل ، وفي المواد التالية سوف نتحدث عن كيفية تجميد الشتوية لفصل الشتاء.
كيفية تجميد بشكل صحيح الشيطاني الطازج لفصل الشتاء؟
الفطر المجمدة الطازجة والقوية والشابة مثالية ، ومن هذه الأطعمة التي يتم الحصول عليها في نهاية المطاف ، يتم تجفيفها بشكل أفضل ، وبالتالي يتم تجفيف أكبر podberezoviki ، تقطع إلى شرائح رقيقة.
تبدأ مع الحاجز من الفطر ، واختيار عينات كاملة دون تعفن والثقوب. نظف الفطر باستخدام فرشاة أو قطعة قماش مبللة. من المستحسن تجنب ملامسة الفطر بالماء بقدر ما يمتص الفطر الماء مثل الإسفنج ، ويتحول السائل إلى ثلج أثناء الصقيع ويفسد نوعية الفطريات.
ترسل وتنظيفها من الفطر تلوث الخارجية وضعت على أي لوحة كبيرة أو صر وترسل لتجميد في هذا النموذج. بعد عدة ساعات قضاها في الفريزر ، يمكن سكب الفطر في حاويات أو أكياس خاصة للتخزين. من الأفضل القيام بعملية إزالة الصقيع في الثلاجة ، بحيث يتحول الفطر إلى طازج.
كيفية تجميد صحيح الفطر المغلي boletus؟
قبل تجميد الشراهة في المنزل ، يفضل الكثيرون أن يكونوا فطر آمن وغلي . أثناء الطهي ، تظهر السموم المتراكمة في الفطر ، والتي تنقل بسهولة ثمار الفاكهة التي تنمو في التربة الملوثة.
أيضا على البليت المغلي فمن الممكن أن تبدأ الفطر مكسورة ، والتي سيتم قطع فقط قبل وضعها في الفريزر.
شطف الفطر والمفروم في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم إزالة الفطر وتركها في مصفاة حتى تبرد تماما. للتأكد من أن القطع لا تلتصق ببعضها البعض ، من الأفضل تركها مجمدة على سطح مستوٍ ، ثم صبها في أكياس وحاويات.
كيف تجمد شطيرة محمصة لفصل الشتاء في الفريزر؟
أقصى وقت لتوفير عند طهي الفطر قبل القلي. بالنسبة للطهي ، سيكون كافيًا تسخين عيش الغراب ببساطة في مقلاة أو فرن ميكروويف - وهي جاهزة للاستخدام داخل أطباقك المفضلة.
وكذلك قبل أي طريقة أخرى للتحضير ، وقبل القلي ، يتم تنظيف الشفاط ومسحه بقطعة قماش مبللة ، والتخلص من أي ملوثات. كما يفضل البعض غلي الفطر قبل التلاعب بالطعام ، لكننا ننصح بقضاء هذا الوقت فقط إذا كنت تشك في مكان جمع الفطر.
قشر الفطر إلى شرائح صغيرة. ليس من الضروري تقليد ، بعد كل ما هو ضروري للنظر ، وهذا الفطر وبدون ذلك سوف تفقد في حجم في القلي. قلي عدد كبير من عيش الغراب في الأجزاء ، بحيث يمكن أن يتبخر السائل المتطور ، ولا يتم طهي الفطر في العصير الخاص به ، ولكن يتم تحميصه. أثناء الطهي ، يجب أن يكون الفطر مملحًا بشكل إضافي من أجل تسريع إزالة السائل من القطع. لن يكون الكثير من الأعشاب المختلفة مع التوابل.
بعد القلي ، يتم ترك podberezoviki ليبرد تماما ، ومن ثم توزع في أكياس وحاويات لمزيد من الصقيع. لاحظ أنه بعد إزالة الجليد ، يجب عليك استخدام جميع عيش الغراب في وقت واحد ، لأنها تتدهور بسرعة.