الروبارب - الخضروات التي لا تستخدم للجميع ، ولكنها مفيدة ، لذلك بدأ مواطنونا على نحو متزايد في نموها في حدائقهم. لكن الراوند يستخدم ليس فقط في شكل طازج ، يمكن الحفاظ عليه لفصل الشتاء ، على سبيل المثال ، مصنوع من كومبوت راوند ، عصير أو مربى. مثل هذه الاستعدادات من راوند لا ترضي الذوق فحسب ، بل سيستفيد الجسم - سيتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة تقريبا في هذه الاستعدادات.
كومبوت من الراوند
يتم تجفيف أعناق الشباب من راوند بلدي ومقشر من الجلد والألياف الخشنة. قطعنا في brusochki على 2 SM ونقع لمدة 10 دقائق في الماء البارد. خلال هذا الوقت ، يجب تغيير الماء مرتين. بعد ذقن من راوند ، نحن نذوب دقيقة واحدة في الماء المغلي ووضعها على الفور في علب جاهزة. تحضير شراب بمعدل 400 غرام من السكر لكل 1 لتر من الماء. املأ مع راوند شراب ساخن ، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو القرنفل ، وتغطية العلب بغطاء وإرسالها لتعقيمها. نقوم بذلك لمدة 15 دقيقة عند 60 درجة مئوية. بعد الجره مع الراوند يجب أن يكون ثمل وتركت لتبرد.
كومبوت من الراوند مع النعناع
اغسل الأعناق من الجلد واقطعها إلى أجزاء 1 سم ضع كمية صغيرة من السكر وأضيف أوراق النعناع الطازجة واتركيها لمدة 5 ساعات. بعد وضع الراوند في الجرار المعقمة وصب شراب السكر 30 ٪. نحن نغطي الجرار بالأغطية ، ونتعقيم لمدة 10 دقائق ونطرحها.
رافينز كومبوت مع الفراولة
عضلات صغيرة من راوند بلدي ، ودون تقشير ، مقطعة إلى قطع حوالي 2 سم. وضعت الفراولة الناضجة وقطع من الراوند في جرة نظيفة وصب شراب السكر الساخن. تُغطى الجرة بغطاء وتعقم لمدة 10 دقائق ، ثم تغلق الغطاء بغطاء.
الروبارب وعصير الفراولة
لا تقتصر على الاستعدادات الشتوية مقارنة من الراوند ، يمكنك تخزين والعصير. فقط لهذا الغرض من الضروري اختيار أعناق الشباب من الراوند الذي لم يكن لديه وقت للتصلب.
المكونات:
- الراوند - 1،5 كغم ؛
- سكر 750 جم؛
- الفراولة - 1.5 كجم.
إعداد
يتم غسلها بعناية الكرز راوند وتقطيعها إلى قطع صغيرة. امزج القطع مع السكر. الفراولة الألغام ، ونحن واضح من pedicels ، ومرة أخرى شطف وترك المياه تستنزف. وضع الفراولة وقطع من الراوند في باخرة. في غضون 45-60 دقيقة بعد الماء المغلي نزيل العصير والساخن سكب على زجاجات (الجرار). قم بتعبئة الزجاجات لمدة 15 دقيقة عند 85 درجة مئوية.
عصير الروبارب
إذا لم يكن هناك باخرة ، فيمكن إعداد عصير الراوند بالطريقة التالية ، فقط لأفضل طعم يوصى بإضافة (حوالي ثلث الحجم الكلي) أي عصير فاكهة - عصير التوت أو الفراولة أو الكشمش الأسود.
يتم تنظيف جذور راوند اليافعة من الألياف وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم يتم تبييضها في الماء المغلي لمدة 1-3 دقائق ، ونقلها إلى الماء البارد وعصر العصير. بما أن الراوند يحتوي على حمض الأكساليك ، فمن المستحسن أن يعجل مع الطباشير (تحتاج إلى نقية كيميائيا ، من الصيدلية). للقيام بذلك ، أضف 1 غرام من الطباشير إلى 1 لتر من العصير واتركها لمدة 6-8 ساعات للتهطال. بعد ذلك ، نقوم بتصفية العصير ، إضافة عصير الفاكهة المحدد ونسكبه فوق الجرار. قم بتعبئة علب نصف لتر في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
مربى من الراوند
وبطبيعة الحال ، فإن الطريقة الأكثر شهرة للحفاظ على الراوند هو جعل المربى يخرج منه.
المكونات:
- الراوند - 1 كجم ؛
- السكر - 1،5 كغم.
إعداد
الكرز الراوند ، وقطعها إلى شرائح وتصب نصف السكر. ترك الراوند لمدة 8-10 ساعات لتشكيل عصير. يسكب الشراب الناتج في قدر ، ويوضع على النار ويغلي. لا تنس أن يقلب ، إضافة السكر المتبقي. عندما يبدأ الغليان في الغليان مرة أخرى ، ضع قطع الراوند فيه ، وأدخل المزيج ليغلي وأخرجه من النار. تركناها لمدة ساعة ، ثم غلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة وسكبها ساخنة في علب معقمة. تتدحرج البنوك على الفور ، وتنقلب رأساً على عقب وتتركها حتى التبريد الكامل.