يمكن أن تكون بكرات الفطيرة ليست فقط حلوة ، مثل تفاحة تاتن مع الكمثرى ووفرة من شراب. يمكن أن تكون نسخة مالحة أصيلة ، والأهم من هذا الطبق ، فطيرة باللحم المفروم ، والتي سنتحدث عنها في الوصفات الإضافية.
وصفة لفطيرة قلب مع اللحم المفروم والبطاطس
المكونات:
- درنات البطاطس - 375 جم؛
- ماء 120 مل؛
- صلصة الطماطم - 75 غ؛
- لحم بقري مفروم - 500 جم؛
- بصل أبيض - 1 قطعة.
- حبوب الذرة - بند واحد
- الطماطم - 1 قطعة.
- الجبن الصلب (المبشور) - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
يتم تنظيف الدرنات البطاطس المغسولة ، تقطع إلى قطع متساوية الحجم ومغلى. تصب الخضروات المسلوقة في مصفاة ، وتعود إلى مقلاة ، وتتبخر بسخونة وتعجن في البطاطا المهروسة بالماء أو كمية مماثلة من الحليب.
دعونا نمرر البصل الأبيض إلى شفافية ، ونضعه في حشوه ، ونقلبه لمدة 10 دقائق. يجب ألا تلتصق قطع اللحم المفروم معًا ، لذلك تعجن دائمًا محتويات المقلاة بشوكة. اخلط اللحم مع صلصة الطماطم والذرة.
نضع البطاطا في طبقة متساوية في شكل الزيت ، نوزع اللحم المفروم فوقها ونرش جميع الجبن. يتم ضبط درجة الحرارة في الفرن إلى 200 درجة ووضع الكعكة فيه. بعد 25 دقيقة يمكنك التحقق من جاهزية الطبق.
طبق جاهز هو نسخة مقلوبة من فطيرة Shepard الإنجليزية (الراعي) الكلاسيكية ، والتي ليست أقل شأنا من المذاق الأصلي.
كيف تصنع فطيرة من السمك المفلطح مع اللحم المفروم والفطر؟
المكونات:
- لحم مفروم (لحم بقر) - 500 جم؛
- ساق من الكرفس - 75 غ ؛
- البصل الأبيض - 75 غ؛
- فلفل حلو - 50 جم؛
- فطر فطر - 130 غم
- صلصة الطماطم - 1 البند؛
- الخردل - 6 غرام ؛
- عجين الفطير؛
- الجبن الصلب - حسب الذوق.
إعداد
الجزء السفلي من القالب مغطى بطبقة من عجين الفطير ، نثقبها على كامل المنطقة ونضعها في الفرن. إذا كنت تستخدم عجينة مشتراة ، فإن العبوة ستشير إلى درجة الحرارة ووقت التحميص - لاحظ نصف الوقت من المحدد.
دعونا تمرير البصل وشرائح الكرفس مع الفلفل الحلو والفطر. يتم خلط الخضار شبه المحضرة مع اللحم المفروم وقليلها ، في انتظار تغيير اللون إلى اللون البني الذهبي. املأ مزيجًا من اللحم والخضار مع الصلصة مع إضافة الخردل ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة أخرى. ننشر اللحم على طبقة من معجنات النفخ ، نرش كل الجبن ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
يجب تبريد فطيرة معدّة قبل إزالتها من القالب لتدفئتها وتوضع على طبق وتزينها بشرائح من الجبن والفلفل الحلو. الخضر الطازجة أيضا لن تكون غير ضرورية.