بدلا من الشريحة المعتادة من رغيف ، يمكن أن يكمل الكعكات محلية الصنع أطباقك المفضلة. ويمكن استخدام هذه الرقاق نفسه كوجبة خفيفة منفصلة ، حيث يتم تقديمه مع العديد من الصلصات أو ملء الحشوات البسيطة. وصفاتهم عن التورتيلا على الكفير في مقلاة في العديد من المطابخ ، وبالتالي سوف تختار من ما.
الكريات على الكفير في مقلاة جافة
نحن نقدم للبدء مع وصفة للكعك الفخم على اللبن في مقلاة ، أعدت بدون زيت. أنها تتحول إلى رائعة بشكل مدهش بسبب وجود الصودا في تكوين ، جنبا إلى جنب مع مزيج من اللبن الزبادي والبيرة. 20 دقيقة فقط ويمكن تقديمها على الطاولة.
المكونات:
- الدقيق - 355 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي.
- الكفير - 165 مل.
- بيرة خفيفة - 165 مل.
إعداد
أساس الاختبار هو خليط من جميع المكونات الجافة من القائمة مع قليل من الملح. عندما تكون القاعدة الجافة جاهزة ، يتم صب البيرة الخفيفة والزبادي عليها. يتم تعجيج العجينة الجاهزة لزجها قليلاً على سطح عمل مغبر لمدة 5-6 دقائق ، ثم تعطي راحة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم تقسم العجينة إلى أجزاء (حوالي 8 قطع) ، ثم تسطح كل منها قليلاً بين النخيل ، ثم ارميها على مقلاة ساخنة. ستحتاج إلى 3 دقائق على كل جانب للتأكد من خبز الكعك بالكامل.
كيف لطهي كعك الخميرة على الكفير في مقلاة؟
المكونات:
- الدقيق - 355 غرام ؛
- الخميرة - 10 غ؛
- الكفير - 55 مل.
- زبدة - 45 جم؛
- رشة سكر.
- حفنة من البقدونس الأخضر.
إعداد
الكفير الدافئ بعناية لدرجة حرارة فوق درجة حرارة الغرفة. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام حمام مائي أو ميكروويف. أضف السكر إلى الزبادي واترك البلورات لتذوب. يضاف الزبدة المذابة وتصب محلول الخميرة في الدقيق المنخل. قبل البدء في العجن العجين ، صب البقدونس المفروم ناعما ، والآن نبدأ العجن. تعمل عجينة اللبن الزبادي لمدة لا تقل عن 10 دقائق ، ثم تغطيتها بفيلم وتترك لمدة 40 دقيقة. اقتربت العجين ، وتقسم إلى أجزاء من الحجم المطلوب وتقلى في مقلاة بالزيت الخفيف.
الكعك المسطح في مقلاة مع ملء اللبن
هذه الكعك هي أشبه بالفطائر ، ليس فقط بسبب وجود حشوة في التركيبة ، ولكن أيضا بسبب طريقة الطهي ، والتي تنطوي على التحميص في وفرة من النفط.
المكونات:
- البازلاء الخضراء الطازجة - البند 1 ؛
- زبدة - 15 غم
- الكفير - 45 مل.
- دقيق - 135 غم
- حمار وحشي الأرض والزنجبيل والفلفل الحار - قرصة.
إعداد
يخلط الكفير والدقيق مع الملح. تترك العجينة اللينة للراحة وقت تحضير الحشوة. يخلط البازلاء ويمزج مع الزبدة والتوابل. تنقسم معجون البازلاء الناتج إلى أجزاء مع العجين. العجين رقيقة لفة ، وضع الحشو في المركز ، وربط الحواف وطرح الكعكة مرة أخرى. فراي كل شيء حتى احمر في الكثير من النفط.
الفطائر مع الجبن على الكفير في مقلاة
يتم إعداد هذه التورتيلا بشكل أسرع وأسهل ، ويرجع ذلك أساسا إلى حقيقة أن التعبئة ليست مختومة في العجين ، ولكن وضعت على كعكة جاهزة.
المكونات:
- دقيق كامل الحبوب - 135 جم؛
- الكفير - 55 مل.
- الزيت النباتي - 10 مل.
- أوراق السبانخ - 2 البنود ؛
- الجبن - 55 غ ؛
- البصل - 35 غ.
إعداد
اخلطي الكفير الدافئ مع الزبدة والملح ، ثم صب السائل في الدقيق. بعد تعجن العجين ، ضعه جانباً واضبط على الحشوة. للحشو ، تدور السبانخ مع البصل المفروم إلى أن تختفي الأوراق تمامًا ، ويتبخر السائل منها ، ولا يصبح البصل طريًا. اخلطي السبانخ مع الجبن والملح.
قطع العجين وتدحرجه ، ثم تقلى في مقلاة جافة. في منتصف الإعداد تكمن على سطح اللبن الرائب وأضعاف الكعكة في النصف.