منذ فترة طويلة أصبحت سلطة أمريكا الشمالية "قيصر" صحنًا عريقًا ، وكما هو معتاد على أي طبق عبادة ، فقد نمت وصفته العديد من التنويعات التي طالما نسيها عن الكلاسيكيات. لكن النسخة الأصلية من الوصفة شملت فقط أوراق الخس والخبز المحمص والجبن مع صلصة البيض. بعد ذلك بكثير ، لمحتوى كبير من السعرات الحرارية من الطبق ، تم إضافة الأسماك أو الدجاج. في هذا المقال ، لن نتحدث عن الكلاسيكيات المنسية ، بل عن أحد أكثر التفسيرات الشعبية للسلطة مع إضافة السلمون.
وصفة للسلطة "قيصر" مع سمك السلمون
وكما ذكرنا سابقاً ، فإن السلطة الكلاسيكية "قيصر" مع سمك السلمون غير مهيئة ، ومع ذلك ، تمنعنا من تعديل الوصفة بطريقتها الخاصة ، خاصة وأن النتيجة ستكون لذيذة بشكل لا يوصف.
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 2 قطعة.
- الخس - رأس واحد
- كعكة بيضاء - 1 قطعة.
- جبنة بارميزان - 50 جم؛
- زيت الزيتون - ثلث قرن؛
- الثوم - 2 فصوص
- 1/2 عصير ليمون
- صلصة رسيستيرشاير - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
فيليه سمك السلمون في الموسم مع الملح والفلفل ويصب مع زيت الزيتون. نحن نطبخ السمك لزوجين حتى يصبح جاهزًا. يمكن لعشاق قشرة السمك المقرمشة طهي السمك بشكل مختلف ، على سبيل المثال ، قليه على شواية أو مقلاة.
نقوم بلف الكعكة البيضاء بمكعبات ، صب الزيت ووضعها على صينية خبز. جففت فتات الخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يفرك البارميزان على مبشرة كبيرة. يتمزق الخس مع يديه.
يغلي البيض لمدة دقيقة في الماء المغلي ، وبعدها نخبز القشرة ونصب المحتويات في وعاء الخلاط. أضف الزيت ، مرّ من خلال الثوم الصحفي وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير . اخفق الصلصة حتى تنضج وتترك السلطة. نخلط ونوزع الخس مع وسادة على الطبق. من أعلاه نضع قطعة من السمك ، وعلى الجوانب نضع قطع الخبز المحمص. رش الجبن "قيصر" وخدم على الطاولة.
سلطة سيزر مع سمك السلمون والجمبري في المنزل
المكونات:
- الخس - رأس واحد
- الجمبري - 250 غ ؛
- فيليه سمك السلمون - 400 غ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 4 قطع.
- بارميزان مبشور - 1/2 قطعة.
- خبز أبيض
- سلطة خلع الملابس.
إعداد
إعداد صلاد السلطة ل "قيصر" يمكن أن يكون واحدا من الوصفات المذكورة أعلاه اثنين. زيت فيليه السمك وفرك مع الملح والفلفل. اقلي السمك على الشواية ، بعد لف الشريحه برقائق.
يغلي البيض المسلوق. وضع الروبيان أيضا على شواء ويقلى. وبالمثل ، إعداد والخس. يتم قطع الأوراق الخارجية والخشنة ، ويتم وضع اللب على الشواية لمدة 5-6 دقائق ، وبعد ذلك تقطع إلى قطع كبيرة أو نزيل الأوراق. نقطع الخبز ونحضر قطع الخبز المحمص منه. نحن نجمع المكونات في صحن سلطة ونقدم الموس بالصلصة.
سلطة سيزر مع سمك السلمون المملح قليلا
المكونات:
- الرغيف الفرنسي - قطعة واحدة.
- زيت الزيتون - 80 مل.
- البيض - 3 قطع.
- لحم الخنزير المقدد - 3 شرائح.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خردل ديجون - ملعقة صغيرة؛
- شرائح من الأنشوجة - 2 قطعة.
- الخس - رأس واحد
- جبن البارميزان - 40 جم؛
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام.
إعداد
يتم تقطيع الباجيت وتقطيعه على كلا الجانبين. نخبز الخبز في فرن مسخن إلى درجة 180 إلى لون ذهبي. بجانب الخبز على ورقة الخبز ، ضع قطع لحم الخنزير المقدد
يغلي بيضتان لمدة 3 دقائق ، ليبردوا وينظفون. يسكب واحد من البيض الخام المتبقي في وعاء الخلاط ويخفق مع عصير الليمون والخردل وشرائح الأنشوجة. تدريجيا ، مع الاستمرار في التغلب على الكتلة ، إضافة زيت الزيتون. انتهى موسم الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق.
يتمزق أوراق الخس مع اليدين ويخلط مع صلصة السلطة. بعد ذلك نضع شرائح الرغيف ، والبيوض مقطعة إلى النصف ، وشرائح من سمك السلمون المملح قليلاً ونرش جميع الفتات من لحم الخنزير المقدد والجبن المبشور.