المعجنات اللذيذة ليست فقط حلوة. المنتجات المشبعة مع ملء الفطر واللحوم أيضا الذهاب لذيذ بشكل لا يصدق. كيفية عمل عجين لفطيرة اللحم ، اقرأ أدناه.
عجين لفطيرة اللحم على الكفير
المكونات:
- دقيق القمح من الدرجة العليا - 180 غرام ؛
- ملح - قرصة
- الكفير نسبة الدهون 3.2 ٪ - 200 مل.
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- الصودا - 5 غرام.
إعداد
تصب الصودا في الكفير وتُحرَّك وتُترك لمدة 5 دقائق. ثم نقود بالبيض ونضيف الملح ونصب الدقيق المنخول في وقت سابق. اخلط العجين جيدا. يسكب نصف العجين في شكل مدهون ، وضع ملء اللحوم ووضع بقية العجين. نخبز كعكة لمدة 40 دقيقة.
عجين لفطيرة اللحم على الخميرة - وصفة بسيطة
المكونات:
- دقيق القمح من الدرجة العليا - 500 غرام ؛
- سكر رمل - 50 جم؛
- الحليب الدافئ - 240 مل.
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- زيت نباتي مكرر - 80 مل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح.
إعداد
اخلطي البيض مع الحليب الدافئ والخميرة الجافة والملح والسكر والزيت النباتي في وعاء كبير. أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي العجينة لفطيرة اللحم على الخميرة الجافة. دعه يرتاح ويجيء. تنقسم زيادة حجم العجينة إلى نصفين ولف طبقة الطبقة المرغوبة. نصف وضع في الشكل ، ووضع الحشوة ، أغلق النصف الثاني من العجين. يتم تثبيتها على حواف وخبز لمدة نصف ساعة في درجة حرارة معتدلة.
عجين لفطيرة اللحم - وصفة
المكونات:
- دقيق منخول - 500 غم؛
- سكر رملي - 20 جم؛
- الكفير - 200 مل.
- الخل - 5 مل.
- صودا الخبز - 5 غ؛
- المرغرين - 70 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح.
إعداد
يُسكب الكفير في وعاء ، ويقود البيض ويضع الملح والسكر ويضاف المارغارين المذاب. هناك نضيف خل الصودا ، والذي يتم إطفاء. يحرك بشكل مكثف ويطحن الدقيق ، يعجن العجين. نقوم بإزالته في البرد لمدة نصف ساعة. أكثر قليلا من نصف العجين تدحرج أكثر بقليل من حجم القالب. نضعه في هذا الشكل ، ونشكل الجانبين ، ونضع الحشوة في طبقة متساوية. افردي بقية العجينة وضعيها على الكعكة فوقها ، لتثبيت الحواف. يمكن طهي هذه الكعكة حتى على طبق في مقلاة. للقيام بذلك ، على نار خفيفة ، اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، ثم اقلبها من الطباخ الثاني.
عجين لفطيرة اللحم بدون خميرة
المكونات:
- دقيق القمح - 180 غرام ؛
- زيت نباتي مكرر - 75 مل؛
- البيض - 1 قطعة.
- الكفير - 220 مل.
- ملح - قرصة
- السكر المحبب - 10 غ؛
- المانجا - 60 جم؛
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
إعداد
يسكب الزيت النباتي المكرر في الكفير ، يصب في المانجو ويقلب بشكل مكثف. اترك الكتلة لمدة 10 دقائق. نضع المنتجات المتبقية ونخلط العجين. ما يقرب من نصف صب في القالب ، وضع طبقة من ملء وإغلاق العجين المتبقية. نحن نطبخ هذه الفطيرة لنحو نصف ساعة بدرجة حرارة معتدلة.