عصيدة الدخن هي غذاء أسلافنا ، والتي لم تترك طاولاتنا لأكثر من مائة عام. وبمجرد الحصول على طعام الفقراء ، فإنه الآن ، مثل العديد من تراث الطهي ، يتم تقديمه على طاولات العائلات ذات الدخول المختلفة ، والتي لا تزال روائعها متجذرة حتى يومنا هذا.
ليس سرا أن يتم الحصول على الحبوب الأكثر لذيذ في وعاء. يتم الحصول على الخدش الصلابة ببطء متفتت وعطرة ، وبفضل هذا يصبح pysanka أكثر لذيذ.
عصيدة الدخن مع اليقطين في وعاء
المكونات:
- عصيدة الدخن - نصف قرن.
- الماء - 1 1/2 سلع ؛
- القرع - 200 غرام ؛
- قرفة - ملعقة صغيرة
- الزنجبيل الأرض - 1/4 ملعقة شاي.
- جوزة الطيب - ملعقة صغيرة 1/4 ملعقة شاي؛
- العسل والمكسرات - للإيداع.
- الملح - قرصة.
إعداد
قبل الطهي ، يجب لمس عصيدة الدخن وشطفها لتنظيف المياه. بعد ذلك ، من المعتاد صب الردف بالماء المغلي بحيث لا يغلي بعد الطهي.
يتم تنظيف اليقطين وغسله ويخبز في الفرن حتى يصبح طريًا. وضع لب اليقطين في الخلاط وطحنه مع العسل والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. لا تقلق ، إذا كانت البطاطا المهروسة حارة للغاية ، يجب أن تكون ، لأنه بعد الطهي سيذهب جزء من التوابل إلى الهريسة.
الآن يمكن وضع الكمثرى على قاع الإناء ومليئة بالماء. اعتمادا على مدى اتساق العصيدة التي تفضلها ، يعتمد على كمية السائل التي تملأها.
بعد الماء ، نضيف هريس اليقطين الحار إلى القدر. غطي الحاوية بغطاء أو رقائق معدنية ، ووضعيها في فرن مسخن لمدة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. عصيدة الدخن في وعاء ، طهي في الفرن ، على استعداد! يبقى فقط لخدمته مع العسل والمكسرات.
وصفة عصيدة الدخن في وعاء
أدناه ، سنقول لك وصفة أكثر حداثة لعصيدة الدخن على الحليب ، فإنه سيكون مفيدا للنباتيين ، أتباع نمط حياة صحي أو ببساطة مجربو الطهي. إذا كنت لا ترتبط بنفسك مع أي شخص ، من المقدمة السابقة - إعداد عصيدة مع حليب البقر أو كريم.
المكونات:
- حليب اللوز - مادة واحدة؛
- حليب جوز الهند - 3/4 أصناف؛
- استخراج الفانيليا - 3/4 ملعقة صغيرة.
- العسل - حسب الذوق
- شراب القيقب - حسب الذوق
- ملح - قرصة
- قرفة الأرض - 1/4 ملعقة شاي.
- مسحوق الهال - 1/4 ملعقة شاي.
- عصيدة الدخن المسلوق - 2 البنود.
- حلاقة جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- اللوز أو الفستق للخدمة.
إعداد
تظاهر عصيدة الدخن غسلها والمجففة والمسلوقة تنتشر على الأواني.
تُمزج اللوز مع حليب جوز الهند مع ملعقة الفانيليا والمُحليات والتوابل في طنجرة صغيرة. الاحماء وصب خليط من العصيدة. نضع الأواني في الفرن ساخنة إلى 160 درجة. عصيدة الدخن على الحليب في وعاء ستكون جاهزة بعد 15-20 دقيقة. يقدم مع المكسرات ورقائق جوز الهند.