المطبخ الروسي ، منذ فترة طويلة تعتبر الخام والبدائي ، غنية في وجبة خفيفة مغذية وبسيطة. الفطائر مع الملفوف ، رودي والخصبة ، تأكيدا حيا لهذا. لقد حافظت هذه المنتجات الوطنية الحقيقية التي نجت لتفادي النفوذ الأجنبي من الحفاظ على التقاليد ، وحتى يومنا هذا ، أصبحت رمزًا للراحة والوحدة والأسرة القوية والودية.
وصفة للفطائر مع الملفوف
كل مضيفة تحترم نفسها لديها العديد من الخيارات للخبز اللذيذ وردي. الفطائر مع الملفوف على الخميرة ، مع ملء العصير المقلية - الأكثر شعبية من كل شيء. تتطلب قاعدة العجينة المورقة والصلبة معالجة دقيقة ، وبالتالي الاختلاط ، الالتزام الصارم بالنسب والحفاظ على نظام درجة حرارة ثابتة.
المكونات:
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- سكر - 30 جم؛
- ماء 350 مل.
- دقيق - 900 جم؛
- الزيت النباتي - 160 مل.
- الملفوف - 1،5 كجم.
إعداد
- قبل أن تطبخ pirozhki مع الملفوف ، تضعف السكر والخميرة في سائل وتوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- يوضع الدقيق في الخليط ، 120 مل من الزيت ، يخلط وينظف لمدة ساعة.
- قم بتدليك الكتلة والكتلة في الحرارة.
- الخضار فرم ناعما وموسم ، يقلى.
- أخبز المنتجات المخبوزة على 250 درجة لمدة 20 دقيقة.
الفطائر مع الملفوف والبيض
وبما أن الطبق غالباً ما يحل محل وجبة الغداء ، فقد تم استكمال الحشوة التقليدية الخالية من الدهون بمنتجات منزلية إضافية بأسعار معقولة. البيض - بئر مغذٍ لم يطرأ عليه من عائلة الفلاحين ، اللحم المفروم العادي المخفف ووجبة خفيفة غذائية تحتوي على بروتين مفيد. مثل هذا الجمع الكلاسيكي هو الفعلي في أيامنا هذه.
المكونات:
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- السكر - 20 غ؛
- دقيق - 500 غم
- زبدة - 60 جم؛
- البيض - 5 قطع.
- صفار - 1 قطعة.
- رئيس - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الحليب - 100 مل.
إعداد
- قبل أن تطبخ pirozhki مع ملفوف طبخ 4 بيض وتوضع في 50 مل من اللبن المفروم.
- مزيج المكونات الجافة في وعاء ، إضافة الحليب والبيض. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة ويُطهى العجينة على الفطائر مع الكرنب في الحرارة لمدة ساعتين.
- لف الكرات ، تدحرج ، تملأ ، ربط ، الشحوم مع الصفار وطهي في 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
الفطائر مع الملفوف واللحوم
فطائر لذيذة مع الملفوف تخزين مجموعة متنوعة من وصفات ، التحقق من قرون. كان الخبز مع اللحم ضيفًا نادرًا على طاولات الفقراء ، وكان في روسيا القديمة موقرًا بشكل خاص ، وكان يخدم فقط في أيام العطلات الرسمية. استخدام اثنين من المكونات - اللحوم والخضروات - خفضت بشكل كبير من تكلفة الطبق ، والتي هي ذات الصلة للغاية لهذا القرن.
المكونات:
- ماء - 500 مل؛
- زيت نباتي - 200 مل؛
- الخميرة الجافة - 15 غ؛
- دقيق - 1 كجم
- لحم الخنزير المفروم - 300 غرام ؛
- رئيس - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 3 قطع.
- الدهون - 40 غرام ؛
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- أول ثلاثة من قائمة الاحماء وضعت في الخميرة.
- الجمع مع الدقيق المنخول ، وضعت في الحرارة.
- تقلى الخضار مع اللحم المفروم.
- شكل المنتجات واترك الفطائر مع اللحم والملفوف لمدة 15 دقيقة.
- تزييت مع صفار ، خبز في 180 نصف ساعة.
فطائر مع مخلل الملفوف
فطائر مع مخلل الملفوف في الفرن - نسخة بسيطة من الكعك محلية الصنع ، لا تتطلب منتجات باهظة الثمن. غالباً ما تكون الخضراوات التي تحصد في فصل الشتاء عن طريق التمليح إضافة مناسبة في هذا الوقت من السنة. ولأنه يمتلك طعمًا رائعًا ، فهو لا يمنح الطبق أصالة فقط ، بل يشترك أيضًا في احتياطي الفيتامين المخزن.
المكونات:
- خميرة طازجة - 15 جم؛
- السكر - 20 غ؛
- ماء 60 مل.
- دقيق - 500 غم
- الكفير - 250 مل.
- المرغرين - 100 غرام ؛
- البليت مخلل - 500 غرام.
إعداد
- في السائل ، قم بحل أول زوج من مكونات القائمة.
- نضع الدقيق ونضع الإسفنجة لمدة نصف ساعة في الحرارة.
- في المارجرين المذاب أضف الكفير.
- مزيج الخليط ، ويحرك وضع "راحة" لمدة نصف ساعة.
- قم بسحق الملفوف حتى تصبح طرية.
- جمد لفة في الكعك شقة ، والاشياء وإرسالها إلى خبز على 190 درجة لمدة نصف ساعة.
فطائر المولدوفية مع الملفوف "Werzare"
كل دولة لديها وصفة أصلية لحفلات لذيذة وعطرة مثل الفطائر مع الملفوف اللذيذ. الطبق الشعبي في مولدوفا "Werzare" هو ممثل مشرق لثقافة شعبها. تتنوع لفافات العجينة والخضروات المقلية في شكلها من نظائرها الروسية ، ولكنها أيضًا لذيذة وخجولة ، وحتى الكسالى يمكنها التعامل مع بساطة الطهي.
المكونات:
- الدقيق - 450 غرام ؛
- ماء 100 مل.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- رئيس - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعتان.
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- انضم أولاً إلى المنتج أربعة واخلطه. اعط كتلة نصف ساعة من "الراحة".
- اقطع الخضار واقليها.
- تُقطّع العجينة إلى 14 قطعة ، ثم تُلفها وتوضع عليها الحشوة وتلفها باللفائف.
- تزييت الفطائر مع صفار الملفوف ومكان في الفرن لمدة 20 دقيقة في 200 درجة.
الفطائر مع الملفوف والفطر
بعد قول المثل القائل "ستلف كل شيء في الكعكة" ، طوّرت المأكولات الروسية جميع أنواع الحشوات لهذا الطبق. شعبية خاصة هو فطر ، التي كانت موجودة تماما من تلقاء نفسها أو كان متاخما للرئاسة البيضاء. هذه الوصفة كانت متوفرة ، بسيطة وملفوفة في قاعدة خصبة تقليدية ، وبسرعة شبعت.
المكونات:
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- السكر - 20 غ؛
- الحليب - 240 مل.
- المرغرين - 200 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 900 جم؛
- رئيس الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر فطر - 400 غم
- بصل - قطعتان.
- معجون الطماطم - 40 غ.
إعداد
- قبل أن تصنع pirozhki مع الملفوف ، تقلى الخضار المقلاة في مقلاة ، إضافة المعجون ووضعها.
- تمييع أول المكونات في الحليب.
- في المارجرين المذاب ، يضاف الدقيق والبيض.
- اجمع كل شيء و ضع جانباً لمدة نصف ساعة.
- شكل المنتج وأرسله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة 180.
فطائر كسول مع الملفوف
فطائر سريعة مع الملفوف - نوع من الطعام سريع وبأسعار معقولة ، مما يؤكد تمامًا اسمه. وجبة خفيفة بسيطة وبسيطة ، وتستند صفة لها على مبدأ "المفروم ، مختلطة ، المقلية" - منتج لائق ، سواء لتناول وجبة خفيفة يوميا ولقاء الأصدقاء المقربين. منتجات للمنتج متاحة على مدار السنة.
المكونات:
- الرأس - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البيض - 3 قطع.
- فتات الخبز - 200 غ؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
- طحن الخضار والملح والهريس.
- يُمزج مع العناصر المتبقية ، يُقلب ويُقلى ، ويُكوّن كتلة بملعقة.
الفطائر مع الملفوف من عجين الفطير
المعجنات النفخة مع الملفوف هي طريقة رائعة لتحديث ليس فقط الأعلاف والذوق ، ولكن أيضا لتسريع وقت الطهي. وبفضل اختبار التسوق ، لن تستغرق العملية أكثر من ساعة ، ويمكن للمنتج الذي يتم إنتاجه إطعام أكلة الطعام الأربعة. هذه المجموعة مناسبة لاستكمال الأطباق الساخنة ، والتي ستؤكد المكان المخصص تقليديًا.
المكونات:
- رئيس - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعتان.
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- المعجنات قشاري - 500 غرام.
إعداد
- أول زوج من المنتجات يطحن ، ويوضع في المعكرونة.
- لفة العجين ، وقطع في المربعات ، ووضع الخليط ، وربط.
- اخبز الفطائر مع الملفوف على 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
فطائر البطاطا مع الملفوف
فطائر مع الملفوف والبطاطا - عرض آخر حديث بسيط وتقليدي لعيد الخضروات الروسي. إن قاعدة البطاطا ، التي حلت محل العجين ، لم تضف فقط المغذيات فحسب ، بل وفرت أيضا الفرصة لتقليب أو تحميص المخزون. في أي نوع ، يكتسب الطبق الاستقلال ويعمل بمثابة غداء كامل لجميع أفراد الأسرة.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- البطاطا - 1 كجم.
- الرأس - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعتان.
- القرنفل من الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- اسلقي البطاطا حتى تصبح ناعمة.
- تواصل مع الزوج الأول من المكونات ، مزيج.
- حرك الخضروات واخمادها.
- كيك البطاطا مليء بوزن الخضار ، قم بتقليب الفطائر مع الملفوف في المقلاة.