إذا كانت أطباق الأرز قد حشنتك إلى النقطة ، فحاول استبدالها بحبوب البرغل - القمح ، التي لها طعم محايد ومدمج تمامًا مع أي إضافات نباتية. المزيد عن كيفية تحضير البرغل بطرق مختلفة ، سنتحدث أكثر.
كيف لطهي البرغل على مقبلات - وصفة
كما أشرنا سابقا ، البرغل هو بديل ممتاز للأرز ، وبالتالي يمكن استخدامه كأساس لواحدة من أشهر أطباق الأرز - بيلاف . جنبا إلى جنب مع البرغل ، في إطار هذا بيلاف ، واحدة من المكونات الأساسية ستكون لحوم الدجاج.
المكونات:
- الزبيب - 35 غرام ؛
- عصير الليمون - 25 مل.
- بصل - 175 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الدجاج الفخذين - 940 غرام ؛
- الهيل - 8 قطع.
- فصوص - 4 براعم؛
- القرفة - 2 العصي.
- برغل - 1 1/2 سلع ؛
- لحفنة من الشبت والبقدونس.
إعداد
صب الزبيب مع عصير الليمون وتوضع جانبا. نصف الحلقات من البصل ، حفظ حوالي 15 دقيقة ، إضافة الثوم لآخر نصف دقيقة ، ثم تحول مقلاة إلى طبق. بدلا من البصل في نفس الأطباق ، أرسل الفخذ المشوي والدجاج ، الذي كان بنكهة الهال المطحون والقرنفل. عند التقشير على الفخذين اللون البني ، أخرجهما من النار ، وفي نفس الطبق يخلط البرغل مع الدهون المذابة. أضيفي إليها الدجاج ، الزبيب ، العصي والقرفة ، واسكبيها مع كوبين من الماء المغلي. صب في الملح. غطي الطبق واتركه ليضعف في أضعف درجة حرارة لمدة نصف ساعة. بعد إزالة المقلاة من النار ، يجب ترك البرغل لمدة 15 دقيقة أخرى تحت الغطاء ثم حاول ، دون أن ننسى رشها بالأعشاب الطازجة.
إذا كنت لا تعرف كيفية صنع البرغل في multivark ، يمكنك أيضًا تجربة هذه الطريقة ، ولكن في هذه الحالة ، تقلى الدجاج مع البصل ، ثم صب البرغل على الفور وبعد إجازة الخلط المتكررة في وضع "Pilaf" حتى الإشارة.
كيف لذيذ لطهي البرغل باللغة التركية؟
هناك الكثير من وصفات البرغل التركية وكلها مثيرة للاهتمام بطريقتها الخاصة ، ولكن من بين أمور أخرى يبرز هذا الشخص على وجه الخصوص. مثل هذا الاختلاف في الطبق جدير بالملاحظة ، حيث أن الشركة تصنع من البرغل الشعيرية والعدس.
المكونات:
- زبدة - 45 جم؛
- الشعيرية - 35 غ؛
- برغل - عنصر واحد ؛
- العدس المسلوق - البند 1 ؛
- البصل الخضر.
- حفنة من البقدونس.
- معجون الطماطم - 25 غ؛
- عصير الليمون - 15 مل.
إعداد
تذوب الزبدة لتحميص الشعيرية لمدة 4-5 دقائق. بعد مضي وقت من الوقت إضافة إلى البرغل الشعيرية ومواصلة التحميص لمدة 5 دقائق. صب كل الماء ، أضيفي الملح مع معجون الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة. بعد ترك الطبق للوقوف تحت الغطاء في الفترة الزمنية نفسها ، وفي الختام ، أضيفي إليه عصير الليمون والأعشاب ، وامزجيها مع العدس المسلوق وقدميها.
كيف لطهي البرغل بالخضار - وصفة
المكونات:
- الباذنجان - 430 غ ؛
- بصل - 115 جم؛
- الثوم - 4 أسنان.
- الطماطم - 440 غرام ؛
- الكمون المطحون ، الكزبرة - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- برغل - عنصر واحد ؛
- الخضر البقدونس - 1/2 ملعقة كبيرة.
إعداد
يُسكب البرغل مع كوبين من الماء المغلي ثم يغطيه ويتركه لتنتفخ لمدة 20 دقيقة ، وفي هذه الأثناء ، يُحمر قطع البصل ، وفي النهاية أضف التوابل المطحونة والثوم إليها ، وفي نصف دقيقة يخلط كل شيء مع شرائح الطماطم. الباذنجان ، إذا كانت قديمة ومرة ، نقع في محلول ملحي مركزة قبل القلي ، ومن ثم رمي القطع إلى اليرقات الخضار.
إزالة الرطوبة الزائدة من البرغل وتخلط الردف مع الخضار. وزع التزيين على عدة آنية فخارية ووضعها في فرن مسخن بزاوية 180 درجة لمدة 25 دقيقة. يقدم الطبق مع البقدونس وكأس من النبيذ الأبيض.