الباذنجان المطبوخ مع الطماطم (البندورة) هو مزيج ممتاز يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. مع إضافة التوابل واللحوم أو الخضار ، يتم تحويل الطبق بسهولة إلى حساء مغذ ، كافيار ذو نكهة أو وجبة خفيفة باردة. طريقة لطيفة من المعالجة الحرارية تسمح لك بالحفاظ على العصير والنضارة والقيام بدون الدهون الزائدة أثناء الطهي.
كيفية وضع الباذنجان؟
وتستند وصفة لطهي الباذنجان مع الطماطم على الخضار قبل القلي وتسخين على حرارة منخفضة. يمكنك إطفاء في القشدة الحامضة والخضروات واللحوم أو فقط على الماء. كما تستخدم مكونات إضافية اللحوم ، والفطر ، ومجموعة متنوعة من الخضروات. من الخضر والتوابل من الأفضل أن تختار الثوم والكزبرة والفلفل المطحون.
- الباذنجان المطبوخ مع الطماطم سيتحول إلى العصير والعطر إذا كنت تستخدم فواكه صغيرة. أنها تحتوي على الحد الأدنى من لحم البقر ، مما يضيف المرارة. للتخلص منه ، يجب عليك حمل الباذنجان في محلول ملحي.
- قبل إطفاء الباذنجان يجب أن يتم قلي الطماطم للحفاظ على شكلها.
- القواعد الأساسية للإطفاء هي حريق صغير وطبقة متدرجة من المكونات. إذا زاد الحريق ، سيتم تحميص الخضار ، وهذا غير مقبول.
الباذنجان مع الطماطم والثوم - وصفة
الباذنجان المطبوخ مع الطماطم والثوم - الضوء والطعام اللذيذ بشكل لا يصدق. جاذبية الطبق في بساطته: الباذنجان والبصل مقليان ، جنبا إلى جنب مع الطماطم ويطهى لمدة ربع ساعة. يصنع ثوم خاص من الثوم ، يضاف إليه في النهاية ، بحيث لا يثري الرائحة الخاصة به رائحة العطور الطبيعية.
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- الطماطم - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح - 10 غرام ؛
- فص ثوم - 5 قطع.
- البقدونس الطازج - حفنة.
إعداد
- تقطع الباذنجان إلى مكعبات ، ويترك الملح لمدة 10 دقائق.
- شطف والبني مع البصل.
- الطماطم تطحن وتدمج مع الخضار.
- يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- 5 دقائق قبل نهاية الطهي ، إضافة الثوم.
- الباذنجان حاد مطهي مع الطماطم مقبلات مع البقدونس.
لحم الغنم مع الباذنجان والطماطم
لحم الضأن - لحم بنكهة خاصة ، تكشف فقط بمساعدة التوابل والخضروات. تشتهر المأكولات الجورجية بمجموعاتها الماهرة ، لذلك ، من خلال إعداد هاشال التقليدية ، يمكنك تذوق اللحم اللذيذ مع الباذنجان والطماطم. ميزة - في التبريد لمدة 3 ساعات ، خلالها المكونات يقبعون في عصائرهم الخاصة.
المكونات:
- لحم خروف - 750 غم
- شحم الخنزير - 100 غرام ؛
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطماطم - 4 قطع.
- مرق - 500 مل؛
- فلفل مرير - قطعة واحدة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- تقلى قطع لحم الضأن من لحم الضأن.
- أضف البصل.
- إزالة سالو ، وضع الباذنجان والطماطم والفلفل.
- يُسكب المرق ويُطهى الباذنجان المطهو بالطماطم لمدة 3 ساعات حتى ينضج اللحم تمامًا.
لحم بقر مع الباذنجان والطماطم
يخنة لحم البقر مع الباذنجان هو طبق صحي وصحي. اللحوم الحمراء ، وخاصة القطع السيرية غير المناسبة للقلي ، هي مثالية للذوبان البطيء مع الخضار ، حيث يلين لحم البقر بشكل مثالي ويزرع مرق الخضار مع مذاقه الخاص. لمثل هذه الوصفة ، يمكن حتى قطع اللحم من حيوان قديم ، تحتاج فقط إلى تمديد وقت الإطفاء.
المكونات:
- لحم البقر - 800 غرام ؛
- الباذنجان - 600 غ ؛
- الطماطم - 500 غرام ؛
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعة واحدة.
- بطاطا - 350 غم
- زيت - 40 مل.
- ماء 250 مل.
- الكزبرة - حفنة.
إعداد
- قطع اللحم البقري ويقلى في مرجل سميك الجدران.
- قمة مع حلقات البصل والبطاطا.
- صب في الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- يضاف الباذنجان والطماطم والفلفل.
- يعدّ يخنة اللحم مع باذنجان وطماطم 45 دقيقة.
- مقبلات مع الخضر والسماح لها الشراب.
الدجاج مع الباذنجان والطماطم
إن صدور الدجاج مع الباذنجان والطماطم هو طبق مشهور. مزيج من الدجاج مع الباذنجان جاء من الشرق وتكرارها بنجاح من قبل العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم. الخضروات الطازجة قادرة على امتصاص نكهة التوابل ، لأنها سهلة التحضير لتاجين طاجين مغر ، الدجاج والخضار فقط مع القليل من التوابل والثوم.
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- الباذنجان - 300 غرام.
- الطماطم - 300 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- فص ثوم - 3 قطع.
- الكركم - 5 غم
- ليمون معلب - 60 جم؛
- زيت - 45 مل.
إعداد
- يقدم شرائح شرائح مع البصل.
- ضعي الباذنجان واطهيه لمدة 5 دقائق.
- بلانش الطماطم ، قشر وتنقية.
- أضيفي الكثير من الباذنجان ، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- الموسم مع الثوم والليمون اللب.
لحم الخنزير مع الباذنجان والطماطم في مقلاة
الباذنجان مطهي مع اللحوم والخضروات وصفات متنوعة. الاكثر طلبا هو مع لحم الخنزير. ميزة الطبق في سرعة الطهي. يتم قلي لحم الخنزير بسرعة في مقلاة ، وبعد 10 دقائق يخنة مع الباذنجان في طماطم البوريه. طريقة المعالجة على المدى القصير والنجاح في الجمع بين الخضار تحافظ على اللحم الطري والناعمة.
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت - 60 مل.
- السكر - 10 غرام.
إعداد
- قطع من لحم الخنزير مع البصل حتى الشفتين.
- تُضاف شرائح الفلفل والباذنجان والطماطم لمدة 5 دقائق.
- اخفق الطماطم في الهريس واخلط مع اللحم.
- يوضع السكر ويطهى لمدة 10 دقائق.
مطهي الباذنجان في القشدة الحامضة
سوف يرأس وصفة لباذنجان مطهي مع الخضار من قبل أي قائمة النظام الغذائي. تحتوي الخضراوات على الألياف النباتية والألياف ، والتي يمتصها الجسم بسهولة أثناء المعالجة الحرارية لفترات طويلة. في كثير من الأحيان ، تستفيد الخضروات فقط من مزيج من الصلصات المختلفة. أسهل طريقة لإضافة العصير وتجنب السعرات الحرارية الزائدة هو إطفاءها في القشدة الحامضة.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- كوسة - 1 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كريم حامض - 200 جم؛
- البقدونس - حفنة.
إعداد
- توضع الباذنجان والكوسا والطماطم مقطعة في طبقات وتوضع تحت الغطاء لمدة 6 دقائق.
- إضافة القشدة الحامضة ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
- كوسة مطهي مع الباذنجان والطماطم (البندورة) تزين بالأعشاب.
الباذنجان مع الفطر والطماطم
مقبلات من الباذنجان والطماطم مع الفطر - لن يرضي فقط سعاة البريد والنباتيين ، ولكن أيضا آكلة اللحوم العقيمة. وتتشابه خصائص المذاق والماذوق في الباذنجان والفطر مع اللحوم ، وبفضل ذلك ، يمكن تنويع القائمة اليومية بوجبة خفيفة وصحية بدون منتجات حيوانية. الطبق لذيذ على حد سواء سواء الساخنة والباردة.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- فطر فطر - 350 غم
- الطماطم - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- فص من الثوم - 4 قطع.
إعداد
- الفطر والبصل.
- تضاف الطماطم وشرائح الباذنجان.
- طهي تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
- يذبل الباذنجان مع الطماطم ويتبل بالثوم.
خرير الباذنجان والطماطم
سوف يكتسب الطعم من الباذنجان والفلفل البلغاري والطماطم نكهة لا تنسى إذا كنت طهي الجورجي ajapsandali. الجمع بين طبق الخضار الخالية من الدهون جنبا إلى جنب مع جميع النكهات الجورجية ، وختم في التوابل التقليدية ومزيج مثالي من الخضار. وضعت هذه الأخيرة في طبقات في تسلسل معين.
المكونات:
- الباذنجان - 400 غ؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 200 جم؛
- فص ثوم - 5 قطع.
- القفزات ، suneli - 5 ز ؛
- كزبرة - 5 غم
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- شريحة الخضار وتقلى.
- تكمن في طبقات: الباذنجان والفلفل والبصل والجزر.
- صب مع الطماطم المهروسة ، وتوابل مع التوابل والثوم.
- يخنة لمدة 15 دقيقة.
مطهي الباذنجان في multivark
الباذنجان المطبوخ مع الطماطم والفلفل في متعدد المتغيرات تنتمي إلى فئة الوصفات "ليس من السهل". تحتاج المضيفة فقط إلى قطع الخضار وإرسالها إلى الوعاء ، مع وضع "التبريد" لمدة نصف ساعة. بفضل الشوق المتجانس في multivark ، تتحول الخضروات إلى العصير والعطر ، وتحافظ على شكلها بشكل مثالي حتى عندما لا تكون مقلية.
المكونات:
- الباذنجان - 600 غ ؛
- الطماطم - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فص من الثوم - 4 قطع.
- معجون الطماطم - 70 غ.
إعداد
- قطع الخضروات ، وضعها في وعاء.
- أضف المعكرونة واطبخ في "Stewing" لمدة 30 دقيقة.