الحساء ، وهو الطبق الأول ، أصبح ضيفًا يوميًا على طاولتنا. لسوء الحظ ، لا تقوم كل مضيفة بإعداده لتناول العشاء ، ولكن معظمهم يفضل تدليل "الساخن" لأسرهم.
خلال تاريخها ، اخترع البشرية مجموعة واسعة من الحساء. ولكن الأكثر شعبية لا يزال مجموعة متنوعة من الحساء على مرق اللحم. هناك العديد من الوصفات لإعداد هذه الحساء. وهي مختلفة أيضًا في التعقيد. تفضل معظم ربات البيوت طبخها من المرق المطبوخ مسبقاً ، ويقوم شخص ما بوضع الأساس في عملية الطهي.
دعونا نحاول معكم النظر في بعض أسهل لإعداد ، وبطبيعة الحال ، الحساء الأكثر شعبية ولذيذة على مرق اللحم.
حساء البازلاء مع مرق اللحم
شوربات الخضار مع مرق اللحم تحظى بشعبية كبيرة. السبب في ذلك بسيط - فهي مثالية ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. هناك وصفة بسيطة لحساء البازلاء في مرق اللحم المناسب لأغذية الأطفال من 1.5 سنة. لذلك ، وضعت البازلاء قبل غارقة في مرق اللحم ويطهى لمدة ساعتين على نار متوسطة. يحمر البصل والجزر وجذور البقدونس في الزبدة ويضاف إلى الحساء. قليل من الملح واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى ، قبل التقديم على مائدة الأطفال ، اطحنها في الخلاط. ثم سوف تحصل على هريس حساء البازلاء على مرق اللحم. هذه النسخة من الحساء لن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضاً.
شوربة الأرز مع مرق اللحم
وإذا كان أطفالك لا يحبون البازلاء ، فيمكنك طبخ حساء أرز أقل شهيًا على مرق اللحم. هذا الحساء مناسب لأغذية الأطفال بالفعل لمدة عام. يجب غلي الأرز في نصف جزء من مرق اللحم وتقطيعه إلى خلاط. يضاف المرق المتبقي إلى الكتلة الناتجة ويغلى. يُغلى بيض الدجاج ، يُخرج صفار البيض ويُخلط مع ملعقتين كبيرتين من الحليب المغلي. أدخل ، مع التقليب المستمر ، في خليط الأرز.
حساء البطاطا مع مرق اللحم
لعشاق حساء البطاطا ، يعتبر خيار حساء البطاطا السريع على مرق اللحم أمراً مثالياً. نغلي البطاطس ونصنع البطاطا المهروسة ونضعها في مرق يغلي. نحن لا لطهي لفترة طويلة - 3-4 دقائق ستكون كافية. نقطة مهمة هي عدم غليها. اخلط صفار البيض المسلوق مع التوابل مع الخردل والقشدة وأضيفي إلى الحساء الساخن. كل شيء ، إنه مستعد ويمكنك تقديمه على الطاولة.
حساء الفطر مع مرق اللحم
إذا كنت أنت أو أحبائك مغرمون بالفطر والأطباق المختلفة ، فيمكنك أن تعاملهم مع حساء فطر طهي بسيط على مرق اللحم. يمكن استخدامه كالفطر المجفف أو الطازج. هذا ، في المقام الأول ، يعتمد على تفضيلاتك. نضع اللحم في الماء المغلي ونطبخ حتى يصبح جاهزًا ، ثم نأخذه من المرق ونتركه جانباً. ضعي المشروم المحضر في المرق (إذا تم تجفيف الفطر ، ثم شطفه مسبقاً ، ثم تقطعه إلى شرائح طازجة) ، وأوراق الغار ، وحبات الفلفل ، والملح ، واطهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي البطاطا المقطعة والبصل المقلي والجزر واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة. . يجب قطع اللحم المبرد وإضافته إلى الحساء قبل التقديم. يتم الجمع بين هذا الطبق تماما مع القشدة الحامضة والخضراء الطازجة المفرومة.
شوربة الخضار مع مرق اللحم
إذا كنت تحب مجموعة متنوعة من الخضار على طاولتك ، فحاول طهي حساء الخضار مع المرق المهروس. لذا ، خذ كوسا صغيرة ، 4 درنات صغيرة من البطاطا ، واثنين من الجزر والبصل. أولا ، في مقلاة ، تقلى البصل ، تقطع إلى نصف حلقات ، ثم تضاف الخضار المتبلة ، تضاف المرق ، تضاف البهارات وتطهى حتى تصبح جاهزة. بعد مزج الشوربة مع الخلاط ، أضيفي ملعقة من الدقيق واقليها واطبخها لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. قبل التقديم ، ضع ملعقة من الزبدة والثوم في الحساء ، لتحضير الطبق.
كما ترون ، هناك العديد من الوصفات لإعداد الحساء على مرق اللحم. أيهما سيكون على طاولتك ويفضل من تحب أن يعتمد على تفضيلاتك والوقت الذي لديك لطهيه.