يتم دمج ثمار الحمضيات بشكل جيد مع كل من لحوم الدواجن البيضاء والحمراء ، وبالتالي فإن الدجاج في صلصة البرتقال سيصبح بالتأكيد الطبق المركزي في أي وليمة. مكونات بسيطة ، مجتمعة معًا ، تخلق مجموعة عطرية وساحرة مذهلة ، إضافة إلى الأصالة للمنتج العادي.
دجاج فيليه بصلصة البرتقال والعسل
المكونات:
- دجاج فيليه - 670 جم؛
- أعشاب بروفنسال - 5 غ؛
- البابريكا - 2 ملعقة صغيرة.
- روزماري مجففة ، زعتر - 3 ملاعق صغيرة لكل منها ؛
- عسل - 145 مل؛
- قشر البرتقال - ملعقة صغيرة؛
- عصير برتقال (طازج) - 55 مل؛
- خل التفاح - 25 مل؛
- الخردل - 25 غرام.
إعداد
يقطع شرائح الدجاج ، يسخها بسخاء بالملح والفلفل المطحون على كلا الجانبين. ضع قطع اللحم في الكيس للخبز واتناول صلصة بسيطة. تُمزج المكوّنات في القدر مع المكونات المتبقية وتُغلى المزيج وتُسكب في الكيس إلى الدجاج. إغلاق الحافة الثانية من الأكمام وترتيب كل شيء في الفرن. يخبز الدجاج في صلصة العسل البرتقالي في الفرن عند درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم تُقدم الشرائح المتبقية مع محتويات الكمية المتبقية من الماء.
دجاج بالصلصة البرتقالية في الفرن
المكونات:
- جثة الدجاج - 1.6 كجم ؛
- عصير برتقال - 135 مل؛
- زيت الزيتون - 65 مل؛
- الملح - 1/4 من هذا البند ؛
- أغصان من إكليل الجبل - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
اجمع العصير والزيت والملح معًا حتى تتحلل البلورات. تأخذ غصن روزماري مع درفلة لتحرير الزيوت. تغمر روزماري في ماء مالح وتقطيع الطيور. اترك الدجاج لمدة 3 ساعات على الأقل ، ثم ضعه في فرن مسخن لمدة تصل إلى 170 درجة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
الدجاج في صلصة البرتقال في الصينية - وصفة
المكونات:
- جثة الدجاج - 2.2 كجم ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- جذر الزنجبيل - 45 جم؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- 1 عصا القرفة؛
- نجوم اليانسون - 5 قطع.
- عصير برتقال - 980 مل؛
- صلصة السمك - 55 مل.
إعداد
جثة الدجاج باللون البني في نحاس من جميع الجهات. عندما يمسك الطائر ، خذه إلى الطبق ، وعلى الدهن الغارق بسرعة يقلى الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والتوابل. عودة الطيور إلى الأطباق ، صب عصير البرتقال وصلصة السمك. بعد غليان السائل ، قلل الحرارة وقم بتغطية الأطباق بغطاء ، تاركًا الطائر يرتعد لمدة ساعة. ثم أزيلي الغطاء واترك الصلصة تغلي لمدة نصف ساعة أخرى. قبل التقديم ، قم بتقطيع الجثة إلى قطع وإعادتها إلى الصلصة.