حساء الدجاج مع الفطر هو طبق لذيذ ومغذ ومغذية ، بداية جيدة لعشاء عائلي يومي أو يوم السبت. هذه الحساء مناسبة خاصة للموسم البارد.
وصفة لحساء الدجاج مع الفطر بورسيني
المكونات:
- صدور الدجاج - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 4 قطع.
- الفطر الطازج (الفطر ، الفطر الأبيض أو المحار) - حوالي 300-400 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل البازلاء - 5-8 قطعة.
- البطاطا - 3-4 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- زبدة طبيعية - 30 جم؛
- الخضر الشبت والبقدونس.
- الملح.
- مسحوق الفلفل الأسود.
إعداد
سنقوم بطهي مرق الدجاج مع البصل ، الغار والبازلاء. تبريد وتوتر. شطف الفطر لا مفرومة ناعما في مصفاة. دعونا تمرير البصل في مقلاة على دجاج الدجاج. يضاف الفطر ويقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. في النهاية ، أضيفي الزبدة.
يتم طهي البطاطا المقشرة والمقطعة في حساء لمدة 15 دقيقة. يقطع الدجاج إلى مكعبات ويضاف إلى المرق مع ممر الفطر البصل.
شوربة جاهزة محشية بالأعشاب المقطعة. سيكون من اللطيف إضافة القليل من القشدة الحامضة لكل وجبة.
وصفة أوروبية لحساء الدجاج مع الفطر
المكونات:
- ماء - 2 لتر.
- صدر دجاج (بدون بشرة) - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- حليب كريمي طبيعي (محتوى دهني بنسبة 20٪) - 500 مل؛
- فطر فطر - 400 غم
- دقيق القمح - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - حوالي 50 غرام ؛
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الثوم - 2 فصوص
- البقدونس الأخضر ، روزماري.
إعداد
تمتلئ صدور الدجاج بالماء البارد وتغلي حتى تصبح جاهزة. أزل الدجاج وأقليه واقطعه بقطع صغيرة ، دعنا نذوق المرق.
شطف الفطر مع لوحات رقيقة ، والبصل - ناعما. تذوب في مقلاة صغيرة (30 غ) من الزبدة ، أضيفي الفطر مع البصل وال protروتيم إلى لون ذهبي فاتح. تبرد passerzhovku البصل-المشروم واللحوم مع الخلاط نأتي إلى حالة من كتلة متجانسة ومختلطة مع مرق متوترة.
يذوب الزيت المتبقي في مقلاة ويضاف الدقيق. يقلى حتى وقاحة الضوء ، ثم تجميد كريم ، اثارة لمنع الكتل. يضاف الخليط إلى الحساء ليجعله يغلي. لا تنس الثوم المفروم.
دعونا نقطع شوربة كريمة الدجاج مع الفطر في أكواب الشوربة ونقوم بتسمينها بالفلفل الأسود المطحون والأعشاب المقطعة.
يمكنك تحضير حساء الدجاج مع الفطر المجفف . في هذا الإصدار ، تحتاج أولا إلى نقع الفطر المجفف في الماء بحيث تلتقط الرطوبة. يتم الباقي بنفس الطريقة.