في عطلة نهاية الأسبوع أو بمناسبة مناسبة عائلية ، يمكنك خبز فطيرة باللحم والملفوف والمأكولات محلية الصنع ، وربما يستمتع الضيوف بالمعجنات اللذيذة والشهية.
هناك العديد من الخيارات لصنع مثل هذه الفطائر ، ويمكن استخدام الملفوف الطازج أو الحامض ، واللحوم هو أفضل الأرض لاللحوم.
في اختيار خيارات الاختبار ممكنة.
سنحاول أن نتعامل مع هذه المسألة على نحو خلاق بقدر الإمكان ، ومن ثم ، فإن الخبز الذي نقدمه لن يكتسب طعمًا مرضيًا وشهيًا فحسب ، بل سيصبح أصليًا أيضًا.
المعجنات النفخة مع الملفوف والدجاج قوة في الفرن
المكونات:
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- الكفير - 1،5 كوب.
- ملح - 1 قرصة؛
- الصودا المسددة - 1 قرصة.
- دقيق القمح
- قطعة من الزبدة
للحشو:
- الملفوف الأبيض - 0.5 شوكة.
- لحم دجاج بدون جلد وعظام - 300 جم؛
- الفطرون الطازج - 5 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- أرض الفلفل الأسود.
- الخضر من الكزبرة والبقدونس.
إعداد
فمن الضروري أن يعجن العجين من أجل الاتساق بالقرب من القشدة الحامضة أو الزبادي (البيض والكفير والملح والصودا المخمدة + الدقيق المنخل). تخلط جيدا مع شوكة أو خفقت.
قم بشفط الملفوف ، قم بإرفاقه برفق ووضع يديك عليه للسماح للعصير ، عندما يحدث ذلك ، بملء الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم ارميه مرة أخرى في مصفاة. نحن نخلط الملفوف مع الأعشاب المفرومة.
يقلى الفطر لمدة 20 دقيقة وبارد.
اللحم ، البصل المقشر والفطر لنمر على طاحونة اللحم مع فوهة كبيرة. دعونا لباس اللحم المفروم مع الفلفل الأسود المطحون وإضافة قليلا.
تزييت شكل الزبدة (لا يمكن تشحيم السيليكون). نضع جزءًا من العجينة في الشكل ، من الأعلى ، ونوزع طبقة اللحم المفروم بالتساوي ، والطبقة التالية من الملفوف. سنملأها بالنصف الثاني من الاختبار. خبز لمدة 35-40 دقيقة. اتضح بسرعة وبشكل غير عادي ، الكعكة خفيفة ولذيذة. يمكنك أن تخبز في مرة واحدة 2 ، يطير بعيدا ، وهذا ما يسمى في هذه اللحظة.
قبل القطع ، ينبغي تبريد الكعكة قليلا. لمثل هذه الفطيرة جيدة لخدمة مرق الفطر أو الخضار .
فطيرة الأصلي مع مخلل الملفوف والعجين الفطير
من أجل عدم العبث حول المعجنات النفخة يمكنك شراء جاهزة بالفعل في محلات البقالة أو المطابخ. بالطبع ، من الأفضل طهيها بنفسك على الزبدة الطبيعية ، ثم سوف تكون متأكداً من عدم استخدام أي نوع من السمن المضر.
المكونات:
- عجين عجين الفطير - تغليف 2 ورقة.
- لحم الخنزير اللحوم ليست ضعيفة جدا - 400 غرام ؛
- مخلل الملفوف - 400 غم؛
- الخضر (البصل الصغير والبقدونس والكزبرة) ؛
لملء:
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- لبن - 1 كوب
- الجبن المبشور - 50 جم؛
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قطعة من الزبدة.
إعداد
سنمرر اللحم من خلال مفرمة اللحم ، نضيف اللحم المفروم إلى اللحم المفروم ، نتبل به التوابل. سنقوم بشطف الملفوف ووضعه في المصفاة.
على ورقة العجين مستطيل الشكل ، وتوزيع بالتساوي ، ووضع طبقة من اللحم المفروم ، وعلى رأس طبقة من الملفوف. لف لفة ضيقة وقطعها إلى أجزاء متساوية. لقد قدمنا لفات.
مزيج مكونات السكب والزيت القالب وصب القليل من القاع في القاع.
في ملء هذه الفطيرة ، يمكنك تضمين الفطر المطبوخ المقطع مع البصل (ربما مع الجزر) والأرز البقري المطهو قليلاً (لتذوقه بشكل متناغم مع اللحم والملفوف).
بدلا من المعجنات النفخة ، يمكنك استخدام الخميرة الطازجة ، التي هي تقليدية للفطائر الروسية.
لمثل هذه الفطيرة جيدة لتقديم اللحوم الساخنة أو مرق الفطر ، raznosoly الخضروات ، صبغات التوت.