غولاش هو طبق هنغاري كلاسيكي مصنوع من أنواع مختلفة من اللحم مع الخضار. بما أنها تعتبر حساءًا سميكًا ، فهي تقدم دائماً مع صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة . اليوم سوف نخبرك عن كيفية صنع جولاش لذيذ وعطش من الدجاج مع المرق.
دجاج غولاش مع المرق
المكونات:
- فيليه الدجاج - 450 غ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- الخضر الشبت - 1 حفنة؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- adzhika - ملعقتين صغيرتين؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
يتم شطف شرائح الدجاج وتقطيعها إلى قطع صغيرة. نقوم بمعالجة اللمبة ، ونحلق بواسطة الحلقات النصفية ، ونقطع الفلفل والجزر مع القش. نضع اللحم في طبق عميق ، نضيف الثوم المسحوق والخضر. يضاف الموسم مع أدجيكا ، والملح حسب الذوق ، ويخلط كل شيء بدقة ويترك الدجاج المتبل لمدة 20 دقيقة. يقلي بزيت الزيتون ويقلى اللحم على نار عالية لمدة 5-7 دقائق. بشكل منفصل نمر جميع الخضروات إلى ليونة. في كوب من الماء الدافئ نقوم بتخفيف معجون الطماطم ، كما ينبغي ، مزجها. يُسكب المزيج في مقلاة بالخضار ، ويُضاف اللحم ، ويُغطّى بغطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة. نحن نخدم غولاش الدجاج كطبق مستقل أو مع أي مقبلات حسب تقديرك.
دجاج غولاش بصلصة كريمية
المكونات:
- لمبة - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فيليه الدجاج - 800 غ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- كريم الحليب - 1 البند ؛
- ماء - 900 مل.
- الجبن - 100 غرام ؛
- صلصة الصويا الطبيعية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخردل حار - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق الذرة - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكركم - حسب الذوق
- التوابل.
إعداد
كيف لطهي الدجاج الغولاش؟ يتم تنظيف الجزر ، يفرك على teurochke كبيرة ، والمصابيح أجاد من semirings ونمر الخضروات في الزيت لمدة 5 دقائق. الشواية الجاهزة ننتقل إلى الطبق ، ونسف الزيت الزائد بلطف. يغلي فيليه الدجاج واللحوم المفرومة والخشنة لمدة 7 دقائق. الآن إضافة الشواء ، صب في صلصة الصويا ، ورمي الشبت والفلفل الحلو والفلفل الحلو والكركم والملح حسب الذوق. املأ بالماء الدافئ ويطهى على الطبق على نار عالية. بعد الغليان ، قم بتخفيض اللهب ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وضعيف لمدة 20 دقيقة أخرى ، وننشر الدقيق بكمية صغيرة من الماء ونسكبه في الغولاش. تضاف الزبدة والخردل والقشدة ، مع رش الجبن المبشور والمزيج. يوضع على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويقدم مع القرنبيط المخبوز أو البطاطا المهروسة.
دجاج غولاش مع الكريمة الحامضة والفطر
المكونات:
- الدجاج الفخذ - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر فطر طازج - 500 غم
- ثوم - 4 فصوص
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- التوابل،
- الخضر.
- دقيق - ملعقة صغيرة
- الحليب - 100 مل.
- القشدة الحامضة - 100 مل.
إعداد
قطع الدجاج إلى أحجام صغيرة وتقلى في مقلاة جافة. ثم يضاف الخضار المسحوقة ، يخنة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك. نضع الطحين في الحليب ونضع القشدة الحامضة والخضراوات. تُسكب الصلصة في اللحم وتُمزج وتزن الطبق لمدة 15 دقيقة. استعداد goulash إضافة الملح حسب الذوق وخدم على الطاولة.
دجاج غولاش في صلصة الكريمة الحامضة
المكونات:
- فيليه الدجاج - 550 غ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- كريم حامض - 210 مل؛
- الثوم - 2 فصوص
- الدهون - 60 غرام ؛
- الفلفل الأحمر البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأحمر الساخن.
- التوابل.
إعداد
يذوب الدهون بلطف في قدر. نقوم بتنظيف اللمبة ونطحنها ونمررها حتى تصبح ذهبية. ثم يضاف لحم الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وتقلى حوالي 7 دقائق. صب القليل من الماء ، ورمي التوابل والحساء لمدة 35 دقيقة. قش الفلفل الحلو يوضع في قدر لجميع المكونات. ننتهي كل 10 دقائق ، وهذه المرة نجهز الصلصة. للقيام بذلك ، امزجي طبق من القشدة الحامضة مع الملح ، وأضيف الفلفل الحار وقم بالضغط على الثوم. يُسكب الصلصة في القدر ، ويُمزجها جيداً ، ويُرشّ الطبق بالأعشاب ويزيلها من الطبق.