فطيرة الكبد مع الجزر والبصل هو الطبق الذي نعرفه في كل مكان ، ولكن فقط تبدأ في اكتساب الزخم في المطبخ العالمي. إن تعميم هذه الفطائر مسألة وقت ، لأن هناك من يستطيع مقاومة الفطائر الكلسية الرقيقة والحساسة بطبقة من الخضروات والصلصة؟
كيف لطهي فطيرة الكبد؟
المكونات:
- كبد دجاج - 780 جم.
- الجزر - 165 غرام ؛
- بصل - 180 جم؛
- خيار طازج - 95 جم؛
- القشدة الحامضة - 210 غرام ؛
- مايونيز - 145 جم؛
- فص من الثوم
- دقيق - 55 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- حفنة من الخضار الشبت.
إعداد
يبدأ إعداد فطيرة الكبد بإعداد كبد الدجاج. يجب أولاً شطفه وتجفيفه وتحويله بعد ذلك إلى هريس مع الخلاط. يتم جلد خنفساء الكبد الناتجة مع رشة من الملح والبيض ، إضافة الدقيق والشبت الخضر. أجزاء من الكتلة الكبدية الناتجة الناتجة في المقلاة حتى تحمر.
اعتماد مشوي بسيطة ، وانقاذ معا حلقات نصف رقيقة من البصل مع الجزر المبشور.
الآن إعداد الصلصة ، وهو خليط من القشدة الحامضة مع المايونيز والثوم المبشور. عندما تبرد جميع الفطائر ، دهنها بالصلصة الناتجة وانتشر مزيج الخضار المحمص. فطيرة الكبد النهائية المصنوعة من طبقات مزينة بشرائح الخيار والخضر ، ثم يتم تقديمها قبل تبريدها.
فطيرة الكبد بسيطة مع الجزر - وصفة
الفرق في هذه الكعكة من السابق هو أن العجينة لمثل هذه الفطائر يتم تحضيرها مع إضافة الحليب ، مما يعني أنها تترك سائلًا أكثر بكثير وأرق في مقلاة. وبفضل التوزيع الرقيق ، فإن الفطائر حساسة للغاية وتمتص الصلصة جيدًا.
المكونات:
- الكبد - 560 جم.
- البيض - 3 قطع.
- الدقيق - 65 غرام ؛
- لبن - 85 ملل
- مايونيز - 90 جم؛
- الجزر - 260 غ ؛
- بصل - 210 غم.
إعداد
بعد غسل الكبد بشكل كامل ، قم بتقسيمه إلى مكعبات ، جفف كل منها ، ثم خفقها مع الخلاط. على استعداد لخلط المنتج الثانوي مع البيض المخلوط والدقيق والملح وتصب في الحليب. العجين للفطائر جاهز ، يبقى فقط لتحميرها حتى تحمر.
في حين أن الفطائر يتم تبريدها ، إصنع صلصة الجزر والبصل ، ثم اخلطها مع المايونيز. يوضع الصلصة مع الفطائر المقلية ، ثم تكدسها مع كومة. يمكن تزيين الجزء العلوي من الطبق حسب تقديره ، ويمكنك المغادرة والقيام بدون ديكورات لا لزوم لها.