فقط الروبيان المحمص بشكل صحيح سوف تتحول إلى الحلو والعصير. من خلال اختيار تقنية الطهي الخاطئة ، فإنك تخاطر بابقاء منتج غير قابل للكسر ، والذي يحتوي على نسيج مطاطي غير مريح وذوق لا بأس به. من أجل تقليل فرصة إفساد منتج باهظ الثمن ، سوف نخبرك بالتفصيل عن كيفية شوي الروبيان في هذه المادة.
كيف تقلى الروبيان في مقلاة؟
الأسلوب الأكثر وضوحًا وشائعًا في قشور القلي هو الطريقة التي تتطلب استخدام مقلاة. نقترح ليس فقط لوضع القشريات في الزبدة ، ولكن لملئها مع ملاحظات من النكهات الشرقية.
المكونات:
- الثوم - 2 رؤساء.
- الزيت النباتي - 215 مل.
- 1/2 قشرة الليمون
- الجمبري - 245 غرام ؛
- دقيق القمح - 45 غ؛
- دقيق الذرة - 35 جم؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- صلصة السمك - 5 مل.
- البصل الأخضر - 2-3 الريش.
إعداد
قبل أن تشوي الروبيان في مقلاة بالثوم ، يجب عليك تحضير الثوم بنفسك. قم بتسخين كوب من الزيت النباتي على حرارة متوسطة ، مع التأكد من أن درجة الحرارة ليست مرتفعة بشكل مفرط وأن الزيت لا يبدأ في الحرق. اطحن الثوم واقليه في الزيت المسخن ، واثارة بقوة حتى تبدأ القطع في الحصول على ذنب ذهبي بالكاد. أزيلي الأطباق من الحرارة واستمر في تحريك الثوم في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبيًا. استنزف الزيت (وحفظه) ، وضع الثوم على منديل وخلط مع التقشير الطازج.
الروبيان مباشرة في وعاء ، لفة في مزيج من الملح مع كلا النوعين من الطحين ويقلى في كمية صغيرة من النفط الثوم المتبقية حتى الوردي. عندما تتغذى القشريات على تلوينها ، ننقلها إلى طبق ، نسكب صلصة السمك ونرش عليها الفلفل ونخلط مع الثوم والبصل الأخضر.
كيف تقلى الجمبري المجمد في صلصة الصويا؟
المكونات:
- روبيان ملكي (مجمدة) - 10 قطع؛
- المعكرونة من التمر الهندي - 35 غ؛
- صلصة الصويا - 15 مل؛
- زبدة الفول السوداني - 35 مل.
إعداد
إعداد خليط من معجون التمر الهندي وصلصة الصويا. تذويب ذيول الجمبري المجمدة من الوريد الذي يمتد على طول الظهر بالكامل. وضع ذيول في ماء مالح الناتجة والرحيل لمدة نصف ساعة. ضع الروبيان في مقلاة مع زيت مسخن مسبقاً في طبقة واحدة. اقليها حتى يصبح لونها ورديًا ، فحوّليها في منتصف التحضير.
كيف يشوي الروبيان بالشواء بشكل صحيح؟
يتم طهي الروبيان على الشواية بسرعة كبيرة ، وبالتالي بالنسبة لهذا الأسلوب من التحضير ، يتم أخذ ذيول كبيرة فقط. يمكن أن توجد تباينات من التتبيلة لهذا الطبق كثيرًا ، سننظر في أكثرها عطراً وأضيق الحدود.
المكونات:
- جمبري كبير - 460 جم؛
- الثوم - 7 أسنان.
- عصير الليمون - 1/2 قطعة.
- أوراق الريحان - 1 البند ؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- رقائق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون - 45 مل.
إعداد
قشرت من القشرة والأوردة من ذيول الروبيان المنقوعة في خليط من الثوم المفروم مع عصير الليمون وشرائح الخضر. إضافة إلى القشدة القشريات من رقائق الفلفل الحار ويسكب زيت الزيتون. بما أن لب الروبيان له ملمس دقيق وطعم ، فإن تركه في التتبيلة لفترة طويلة لن يكون ضروريًا - نصف ساعة يكفي مع الانتقام. بعد ذلك ، يزرع ذيول على الأسياخ ويرسل إلى الشواية الساخنة ، حتى يكتسب لونا ورديا.
كيف تقلى الجمبري للبيرة؟
المكونات:
- ذيول الجمبري - 1،4 كجم ؛
- عصير واحد الجير.
- الدقيق - 65 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- فتات الخبز - 115 جم؛
- زيت نباتي للقلي
إعداد
ذيول الروبيان المقشر تطوي معا الرأس إلى الذيل ، بحيث تشكل نوعا من الدائرة. زرع ذيول على أسياخ ، والملح ، مع رش عصير الحمضيات وتوضع جانبا. طحين الدقيق مع البيض ، وتراجع الجمبري في كلاريت الناتج ولفة في فتات الخبز. اقلي الذيل في المقلية حتى لونها بنيا ذهبيا.