لأصحاب الفرن مع وظيفة البصاق المضمنة ، نقدم وصفات الطبخ لدجاج مشوي لذيذ. يكمل هذا الطبق تمامًا أي طاولة احتفالية أو يبدد الملل في العشاء العائلي المعتاد.
دجاجة مشوية وصفة كاملة في الفرن على بصق
المكونات:
- جثة دجاجة كاملة متوسطة الحجم؛
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة
- القشدة الحامضة - 1/2 كوب.
- الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون - 1 ملعقة كاملة؛
- مجموعة من التوابل للطيور (اختياري) ؛
- الثوم (اختياري) - بعض الأسنان.
إعداد
إعداد الدجاج المشوي فاتح للشهية في المنزل ، في الفرن على يبصقون يبدأ بالتحضير الأولي للطائر. للقيام بذلك ، أولا غسل الذبيحة ، تجفيفها ، نتف مع بقايا الريش وقطع الغدد الدهنية في الذيل. بعد ذلك ، نخلط الكريما الحامضة والخردل في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون ، بناءً على طلب التوابل للدواجن والمزيج. الآن فرك الخليط الثالث من الدجاج من الداخل ، والباقي بالخارج والدواجن الداجنة من الداخل أو توضع بعناية تحت قرنفل الثوم وتترك لتبادل النكهات والروائح وتنقع لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات أو بين عشية وضحاها.
بعد ذلك ، خيط الجثة على بصق ، وربط وسحب الأجنحة والساقين إلى الجثة والذيل ، على التوالي ، إصلاح الطيور مع المشابك ووضع بصق في أخاديد خاصة ساخنة إلى فرن درجة 200. تحت مستوى مجموعة المقلاة مع كمية صغيرة من الماء لجمع الدهون والعصائر. نقوم بطهي الدجاج في وضع الشواية من ساعة إلى ساعتين ، حسب حجم الطائر.
دجاج مشوي في الفرن على سيخ في صلصة الصويا
المكونات:
- جثة دجاجة كاملة متوسطة الحجم؛
- صلصة الصويا - 1/4 كوب.
- صلصة ترياكي - 1/4 كوب.
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون؛
- الأعشاب العطرية الجافة والتوابل للاختيار من بينها ؛
- ماء - 1 لتر.
- برتقالي - 1 قطعة.
- الملح.
إعداد
في هذه الحالة ، سيكون أساس التتبيلة للدجاج المشوي على الصلصة صلصة الصويا. امزجيها مع الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون ، ثم أضيفي أي أعشاب عطرة وبهارات حارة إلى ذوقك واملأها بلطف من الماء. نقع في الحل الناتج أعد الدجاج الذبيحة بشكل صحيح والسماح لها بالتسجيل في
بعد ذلك نقوم بتجفيف الطيور من الرطوبة ، بمساعدة من حقنة ، نقدم صلصة صغيرة من ترياكي إلى الأجزاء اللحمية من الذبيحة. يتم غسل البرتقال ، غارقة لمدة دقيقة في الماء المغلي ، ثم تقطع في عدة أماكن أو ببساطة قطع إلى شرائح. نضعهم داخل الطائر ، ونخيط الجلد بالخيوط ، وربط الأرجل والأجنحة ، وشحوم الطير بصلصة الترياكي المتبقية ، وأتركيها على البصاق. نخبز الدجاج في وضع الشواية حتى تصبح جاهزة. في المتوسط ، يتطلب هذا من ساعة إلى ساعتين عند درجة حرارة 200 درجة.