كيسل ، وصفة لها شعبية بين ربات البيوت ، هو شراب مثل هلام أو حلوى جيلاتينية. يتم إعداده باستخدام مجموعة متنوعة من القواعد - منتجات الألبان والفاكهة والتوت والحبوب وحتى الخضروات.
كيف لطهي هلام؟
قم بإعداد جيلي محلي الصنع ببساطة ، ولكن لا تزال تقنيته لها أسرارها. بعد التعرف عليهم ، ستحصل بلا شك على طبق لذيذ:
- يجب دائمًا تخفيف النشا المستخدم كمكثف في جزء صغير من قاعدة سائلة أو ماء.
- أدخل محلول النشاء في قاعدة سائلة غليان مع هزيلة رقيقة مع التقليب في نفس الوقت ، أو مزجها بقاعدة باردة ، ثم قم بتسخينها حتى تصبح كثيفة.
- وينظم كثافة الحلوى بنسب السائل والنشا.
- يفضل أن يسمح بتبريد الحلوى الجاهزة ، ما لم ينص على خلاف ذلك في الصيغة.
هلام الحليب - وصفة
جيلي الحليب - حلويات بسيطة ولذيذة وعطرية ومفيدة ، والتي هي أيضا مصنوعة الابتدائية. باستخدام هذه النسب في نصف ساعة ، سوف تكون شهية موس الشهية جاهزة ل 4 أشخاص. يمكن رشها برقائق الشيكولاتة أو المكسرات المفرومة أو رشها بالمربى. للبنية الأكثر سيولة ، يجب تقليل كمية كتلة النشا بمقدار النصف.
المكونات:
- لبن - 320 مل.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة صغيرة.
- السكر المحبب - 60 غ؛
- الفانيلين والشوكولاته المبشور والمكسرات.
إعداد
- وصفة جيلي بسيطة. صب ثلث الحليب ، يذوب فيه مسحوق النشاء.
- احضر الجزء المتبقي من الحليب ليغلي ، تحلي ، يوضع الفانيليا.
- قدم حليب النشا ، واحمدي قليلا ، واثارة. لا تغلي!
- تبرد الكتلة ، ضعها لمدة ساعة في الثلاجة وقدمها مع إضافات.
كيسل من المربى والنشا
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية غلي جيلي من النشا والمربى. تعتبر الحلوى على أساس الفاكهة والتوت واحدة من أكثر فائدة ، ولكن ليس دائما هناك فرصة لاتخاذ منتج طازج أو مجمدة. في هذه الحالة ، يمكنك الرجوع إلى المخزونات التي يتم حصادها في الصيف وتأخذها كأساس للمربى. 4 سوف تخدم الحلويات في 30 دقيقة.
المكونات:
- مربى - 150 غم
- ماء - 1 لتر.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر وحامض الستريك - حسب الذوق.
إعداد
- يذاب في المربى المائي ، يوزم السائل حسب الذوق ، ويُغلى المزيج بعد خمس دقائق من التصفية.
- في جزء صغير من الماء البارد ، يذاب النشاء ، يخلط الخليط مع الجزء السائل الرئيسي ، يتم تسخين الخليط قليلاً ، مع التحريك.
كيسيل من التوت البري - وصفة
تعتبر هلام المنزل ، وصفه أدناه ، منذ فترة طويلة مساعدا فيتامين حقيقي في علاج بعض الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يكمل هذا المشروب تمامًا قائمة النظام الغذائي عند مكافحة السمنة . سر النجاح في العصير غير المعالج بالحرارة الذي يحتفظ بجميع خصائصه. شرب لمدة ثلاثة أشخاص يمكن طهيها في ساعة واحدة.
المكونات:
- التوت البري - 150 غ؛
- ماء - 600 مل.
- السكر المحبب - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق بدون شريحة.
إعداد
- شطف التوت البري وعصر العصير.
- يسكب الضغط على الماء ويتم تسخينه حتى يغلي تقريباً ، ثم يُرشح ويُحلى.
- في جزء صغير من الماء البارد ، يذاب النشا ويمزج مع القاعدة السائلة.
- تسخين هلام التوت البري ليغلي ، بارد ، مزيج العصير وخدمتها.
كيسيل من التوت المجمد - وصفه
من المفاجئ الغنية والعطرية ، فمن الممكن أن يأكل جيلي من الكرز المجمدة ، الكشمش الأحمر والأسود ، التوت. في غير موسم الذروة ، فإن استخدام هذه الفراغات لتصميم الحلويات هو الأكثر ملاءمة. لا يتطلب التوت إزالة الصقيع الأولي ، يتم تشغيلها على الفور ، يتم سحبها من حجرة التجميد. ما يلي هو وصفة لعشرة أجزاء من الشراب ، والتي يمكن طهيها في نصف ساعة.
المكونات:
- التوت المجمد - 300 غ؛
- ماء - 2 لتر.
- سكر حبيبي - زجاج
- نشا البطاطس - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
- وصفة للجيلي من التوت بسيطة. يُسكب المنتج بالماء ، ويُغلى المزيج ، ويُرشّح ، ويطحن اللب ، ويضغط.
- يتم تحلية القاعدة السائلة ، وتخلط مع النشا المخفف في جزء صغير من السائل.
- سخن التوت جيلي ليغلي مع التقليب المستمر.
كيسل من كومبوت
يمكن طهي هلام لذيذ في المنزل من كومبوت. وهي مناسبة كمنتج جاهز جاهز ، وكذلك مخمرة طازجة. يمكن تسوية الحلاوة المفرطة عن طريق إضافة عصير الليمون أو جزء من الماء ، وعدم كفاية ، تحلية الشراب حسب الذوق. يمكنك استخدام كل من القاعدة السائلة ، وتشمل على شكل شرائح من الفاكهة أو التوت. سبع حصص ستكون جاهزة في ثلاثين دقيقة.
المكونات:
- كومبوت جاهز - 2 لتر.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- في كمية صغيرة من كومبوت ، قم بحل النشا.
- يتم تسخين الجزء الرئيسي ، تعديلها إذا لزم الأمر إلى الذوق ، مختلطة مع الحل ، مع التحريك.
- تدفئة هلام من كومبوت والنشا ليغلي ، بارد.
كيسل من التفاح
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية غلي جيلي من ثمار التفاح الطازجة. يتم تحضير الحلوى من مرق التفاح الممزوج مع لب التفاح الأرضي ، الذي يثري مذاق وقيمة الشراب. بعد تناول هذه النغمات في ثلاثين دقيقة ، تحتوي أربعة أجزاء من الحلوى على مادة سائلة. لتأثير أكثر كثافة ، تحتاج إلى زيادة كمية النشا في واحد ونصف إلى مرتين.
المكونات:
- التفاح - 500 غرام ؛
- ماء - 1 لتر.
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- نشا الذرة - 50 غ.
إعداد
- يتم تقطيع التفاح إلى شرائح ، ويُغلى في الماء لمدة عشر دقائق ، ويصب على منخل ، ويمسح.
- يتم التخلص من العصارات ، ويتم دمج البطاطس المهروسة مع المرق ، المحلاة والممزوجة بماء النشا.
- مع التحريك ، سخّني الخليط حتى يصبح كثيفًا وباردًا.
Kisel من الفواكه المجففة
ستساعدك التوصيات التالية في معرفة كيفية إعداد هلام في المنزل باستخدام الفواكه المجففة. خصائصها القيمة وخصائص الطعم الممتازة ستظهر بشكل أفضل في هذه الحلوى. سيكون الطبق الأكثر تناسقًا ممكنًا إذا كنت تتناول مزيجًا من العديد من الفواكه. سيكون الشراب لـ 5 أشخاص جاهزًا خلال ساعة.
المكونات:
- فواكه مجففة - 200 جم؛
- الماء - 1،2 لتر ؛
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم غلي الثمار المجففة في لتر السائل لمدة عشر دقائق ، وتصر قليلا تحت الغطاء ، وتصفية.
- تحلية المرق ، وتسخين ليغلي.
- امزج بماء النشا ، مع الجمع بين المكونات المتبقية.
- تُقدَّم جيلي مع الفواكه المجففة في شكل دافئ أو بارد.
كيسيل من رقائق الشوفان
المزيد عن كيفية طهي الشوفان. تم إعداد هذا النوع من الطبق الروسي المفيد والمغذي المثير في العصور القديمة. في الوقت الحاضر ، غالباً ما يتم تذكرها حول الهلام عندما توجد أمراض مختلفة ، متناسية أن الاستخدام المنتظم للمنتج يمكن أن يمنعها تماماً. عملية إنشاء طبق طويلة ، ولكن جديرة بالاهتمام. بعد يوم من هذا المبلغ سيكون حوالي 500 غرام من المنتج.
المكونات:
- رقائق الشوفان - 500 غ؛
- ماء - 1 لتر.
- شريحة من خبز الجاودار الأسود.
إعداد
- تُسكب الرقائق بالسائل عند درجة حرارة الغرفة ، وتُضاف قطعة من خبز الرايلاد القديم وتترك تحت نفس الظروف في الظلام لمدة يوم.
- بعد فترة ، قم بتصفية الكتلة من خلال منخل دقيق وفركه قليلاً.
- يمكن استخدام العصائر كغمر للخدمة التالية.
- يوضع المكوِّن السائل في قدر على طبق ويُغلى حتى يصبح سميكًا.
- إذا كان النسيج سميكًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء والسماح بالغليان.
- عند استخدام الطبق ليس للأغراض الطبية ، يتم تحليته حسب الذوق أو المملح ، بنكهة التوت أو المربى أو أي إضافات أخرى.