مقبلات كلاسيكية على شكل بطاطا مع عيش الغراب ، أعدتها على الأرجح أكثر من اثنتي عشرة مرة. المفاجأة هنا ليست كبيرة ، لكننا نود أن نحاول خبز كل من هذه المكونات العادية ببساطة وفي الأصل. المهتمين يرجى الانضمام إلينا في وصفات أخرى.
بطاطا مشوية مع عيش الغراب
المكونات:
- بطاطا - 750 جم؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
- champignons - 190 غ ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- زيتون - 80 جم؛
- البقدونس الخضر.
إعداد
بعد تسخين الفرن إلى 210 درجة مئوية ، اخلط درنات البطاطا المغسولة بزيت الزيتون والتوابل. بعد أن تنشر البطاطس على صفيحة خبز بطبقة واحدة ، ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، وفي هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف الفطر ونمذِر نكهة الليمون. حرك كل شيء وأخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. في نهاية الطهي ، يُزيّن الطبق الجانبي بعصير الليمون ، ويُرش بالبقدونس ويخلط مع الزيتون.
الوصفة: بطاطا مشوية مع عيش الغراب
المكونات:
- درنات البطاطا - 750 غ؛
- champignons - 480 غ ؛
- فصوص الثوم - 3 قطع.
- زيت الزيتون - 15 مل.
- خل بلسمي - 30 مل.
- زعتر مجفف - 3 جم؛
- مرق الخضار - 210 مل.
- كريم للجلد - 120 مل؛
- نبيذ أبيض جاف - 80 مل؛
- البصل الأخضر.
إعداد
أضف درجة حرارة الفرن بشكل أولي إلى علامة 210 درجة مئوية. نغطي صينية الخبز مع الرق ونضع عليها قطع من الفستق ، مخلوطة مع الزبدة ، البلسميك ، الزعتر ، الملح والثوم. خبز الفطر لمدة 10-12 دقيقة ، ثم ترك لتبرد.
في حين أن الفطر موجود في الفرن ، لديك الوقت لتغليق درنات البطاطس حتى تصبح طرية (ولكن ليس هضمها!) ، الجاف ، وأيضاً تسكب بالزيت والموسم ، ثم تضع في الفرن لمدة 20 دقيقة لتقشير قشرة ذهبية. يتم وضع عيش الغراب المخبوز في مقلاة ، ويُسكب بالنبيذ ويتركه يتبخر بالكامل ، ويضاف البطاطا ، ويُسكب المرق مع الكريمة ويترك الصلصة دافئة. في المباراة النهائية ، نملأ الطبق بالأعشاب ونخدمه على الطاولة.
البطاطس مع لحم الخنزير والفطر في الفرن
المكونات:
- البطاطا - 490 غ ؛
- زيت الزيتون
- فصوص الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير المقدد - 190 غ؛
- فطر فطر - 500 غم
- الطرخون المجفف - 3 غرام.
إعداد
أول شيء سنفعله هو إعداد درنات البطاطا. قبل السفر إلى الفرن ، ينبغي غسلها ، وتقطيعها إلى أرباع ، وتوابل وانتشارها على صاج الخبز. 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية ستكون كافية لجعل الدرنات تصل إلى مرحلة شبه جاهزة.
في حين يتم خبز البطاطا ، في كمية صغيرة من زيت الزيتون يقلى لحم الخنزير المقدد. يمكنك استبدال لحم الخنزير المقدد بالشرائح العادية من لحم الخنزير أو حتى اللحم المفروم ، إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق. بعد دقيقة من تحميص لحم الخنزير المقدد ، نضع الثوم والفطر والطرخون. سيصبح الخليط على الفور عطراً ، وسيقوم الفطر بتحرير الرطوبة ، عندما تتبخر هذه الرطوبة ، ستكون لحظة مثالية لوضع الفطر على الدرنات. بعد الخلط ، اترك البطاطس واللحم والفطر في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
البطاطا محشوة مع الفطر في الفرن
المكونات:
- البطاطا (درنة كبيرة) - 1 قطعة.
- لحم مفروم - 80 جم؛
- الجبن الصلب - 30 غ؛
- الزبدة.
- البصل الأخضر.
- champignons - 4-5 قطع.
- القشدة الحامضة.
إعداد
بعد تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، لف البطاطس بورق احباط وضع الخليط على نعومة.
في الزبدة ، تقلى الفطر مع اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُستخرج البطاطا المخبوزة من الفرن وتُقطّع إلى نصفين وتُستخلص اللبّ ، تاركة "القوارب" من قشرة البطاطس. تُخلط البطاطس مع الفطر واللحم ، وتُضاف الجبن ، والقشدة الحامضة والخُضر ، وتُوضع في قشور البطاطس وتُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.