إذا كان إعداد علبة أخرى من المربى أو كومبوت على أساس المشمش لا يجذبك ، فاستبدل الحفظ العادي بالهلام الذي يسيل له اللعاب. لا يمكن أن تؤكل الجيلاتين المعلب في المستقبل فقط وتضاف إلى الحلويات ، ولكن تستخدم أيضا كصلصة للحوم أو المأكولات البحرية.
المشمش هلام - وصفة
المكونات:
- المشمش - 1،9 كجم.
- السكر المحبب - 275 غرام ؛
- قرون الفانيليا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير 1 الليمون.
إعداد
بعد شطف الثمار ، قم بإزالة العظم منها ، ثم قطعها بشكل تعسفي ووضعها على قاع طاجن المينا. صب السكر على المشمش ، وأضيفي حبات الفانيليا وعصير الحمضيات ، ثم ضع الأواني مع مكونات المربى على النار. بما أن قشر المشمش يحتوي على الكثير من البكتين ، خلال المعالجة الحرارية المطولة ، فإن الجيلي سوف يثخن بشكل مستقل ، دون إضافة الجيلاتين. سيستغرق الإعداد من نصف إلى ساعتين. خلال الوقت المحدد ، سيكون لديك الوقت أيضًا لتعقيم الأدوات اللازمة لصب الشكل فورًا بعد إعداده ولفه.
هلام المشمش مع الجيلاتين لفصل الشتاء
إذا كانت كثافة الهلام الطبيعي غير كافية بالنسبة لك ، يمكنك استكمال قطعة الشغل بالجيلاتين أو جيلي الفواكه الجاهز للتحويل ليس فقط للنسيج ، ولكن أيضًا طعم البليت.
المكونات:
- اللحم المشمش - 5 عناصر.
- السكر المحبب - 910 غرام ؛
- الأناناس المعلب - 290 غ؛
- الفاكهة أو هلام التوت - 165 غ.
إعداد
ضعي اللحم المشمش على قاع القدر ، واملأه بالسكر ، ثم أضيفي الثمار مع الأناناس المفروم ناعما وضعي المزيج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. بعد مرور الوقت ، صب في الجيلاتين ، وبعد الخلط ، دعه يذوب تماما. صب هلام المشمش فوق الجرار واللف لفصل الشتاء.
جيلي من المشمش هريس
المكونات:
- المشمش - 675 غرام ؛
- العسل - 65 مل.
- عصير الليمون - 15 مل.
إعداد
قبل تحضير جيلي المشمش ، يجب طحن الفواكه المقشرة وتصب البطاطس المهروسة في القدر. إلى المشمش ، صب السكر المحبب وأضف عصير الليمون ، ثم ضع الأطباق على النار واطبخي البارون لمدة نصف ساعة تقريبًا. تحقق من جاهزية الجيلي بسهولة ، فقط قم بإسقاط القليل على الصحن الجليدي: إذا قبض الهلام ، فقد حان الوقت لصبه على الجرار النظيفة ونشمر بأغطية معقمة. قبل التخزين للتخزين ، يجب أن يتم تبريد البنوك بالكامل.