يتم ترك موسم بيري ، وبالتالي الوقت لرفوف الحرة لحصاد الفواكه الموسمية المعلبة. بين الأخير في الأسواق يمكنك العثور على كمية كبيرة من المشمش بأسعار في متناول الجميع ، وبالتالي من عدم استخدامها كأساس لمجموعة متنوعة من الفراغات. محاولة لطهي مربى المشمش مع العظام ، والتي تعد ببساطة وبسرعة.
مربى المشمش مع العظام - وصفة لفصل الشتاء
إن الطهي غير المحضر من بذور المشمش لا يوفر فقط الوقت ، ولكنه يمنح المنتج النهائي نكهة أكثر ، كما يسمح لك بالحفاظ على الملمس الأصلي للفاكهة. من أجل المشمش لامتصاص حد أقصى من شراب ، يمكن وخزهم بشوكة قبل الطهي.
المكونات:
- المشمش - 1،1 كجم.
- السكر المحبب - 420 غرام.
إعداد
بعد لمس الثمرة ، دلك بلطف كل منها بشوكة ، ثم ضعها في أطباق مطلية بالمينا. إبقاء الحاوية مع المشمش على النار وطهي الطعام ، وملء ملعقتين من الماء ، في انتظار التخفيف. الآن تبدأ بتجزئة السكر ، مع تحريك المشمش وانتظار الانحلال التام لبلورات السكر. بعد إضافة الجزء الأخير من السكر ، اسمحي أن تصل كتلة المشمش إلى درجة الغليان وتنتشر المربى فوق الجرار التي سبق تعقيمها. بعد تنظيف الجرار بغطاء ، اتركها حتى تبرد تمامًا في حالة مقلوبة ، ثم ضعها للتخزين فقط.
مربى المشمش "الملكي" مع العظام
اسمها مثل وصفة لمربى لم يكن عبثا: بعد الطهي ، الفواكه نفسها تصبح شفافة والذهبية ، وداخل كل المشمش هو نواة الجوز البيضاء ، التي لها نكهة اللوز واضحة.
تتطلب تقنية الطهي نفسها الكثير من الجهد والوقت ، ولكن كالعادة ، فإن النتيجة تستحقها تمامًا.
المكونات:
- المشمش - 2.3 كجم ؛
- سكر - 1،2 كجم.
إعداد
قبل أن تقوم بطهي مربى المشمش بالبذور ، أعد المشمش بأنفسهم ، وشطفه جيداً وتجفيفه. باستخدام قلم رصاص ، قم بالضغط على عظم من كل فاكهة ، مع الحفاظ على شكله. بعد إزالة جميع العظام ، فإنها تتكسر بلطف ، واستخراج النواة. يتم تنظيف كل من nucleoli من الفيلم ووضعها مرة أخرى في تجويف الفاكهة.
السكر صب كوب من الماء وترك الشراب على الموقد ، في انتظار الحل الكامل للبلورات. يعجن كل من المشمش مع مسواك مرة واحدة في عدة أماكن ، بحيث يتم امتصاص الجسد بشكل أفضل من قبل الشراب ، ثم يترك كل شيء مطهوًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد الطهي القصير ، يتم تنظيف مربى المشمش من الرغوة وتوزيعه على حاوية معقمة فورًا.
إذا قررت طهي مربى المشمش مع عظام في multivark ، ثم استخدم وضع "Quenching" وبعد غمر الفاكهة في شراب ، قومي بطهيها لمدة 20 دقيقة على الأقل.
شرائح مربى المشمش مع البرتقال والعظام
المكونات:
- المشمش - 2.3 كجم ؛
- سكر - 1،8 كجم ؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
تقسيم المشمش وإزالة العظام. المشمشون أنفسهم يوضعون في أطباق مطلية بالمينا ، ويصبوا السكر ويخلطوه
تحضير العظام ، وتقسيم كل منها وتقديم النواة. ضع الأنوية في المربى المستقبلي وضعها على الموقد. بعد بداية الغليان ، امسك 15 دقيقة ، ثم أخرج الأطباق واتركها لمدة 8 ساعات. كرر عملية تبريد الهضم مرتين أخريين ، وبعد الغليان الأخير ، ضع المشمش في الجرار العقيمة ولفه. عندما يبرد الشغل ، يمكن تخزينه.