الإعجاب ، في بعض الأحيان ، وجمال كتل حمراء ساطعة من الرماد الجبل ، وكثير لا يعرفون حتى من ذلك يمكنك طهي ليس فقط المذاق الإلهي ، ولكن أيضا قيمة جدا والطبية. نوصي بوصفات بسيطة لصنع مثل هذه الأطباق من الرماد الجبلي في شكلها النقي ، وكذلك مع التفاح والبرتقال والمكسرات.
كيف تغلي المربى من رماد الجبل الأحمر في المنزل - وصفة بسيطة
المكونات:
- أحمر عنب - 995 جم؛
- المياه النقية - 620 مل.
- السكر - 1،5 كغم.
إعداد
قبل تحضير المربى ، يجب إزالة الرماد الجبلي أولاً من القوالب ، وغسله وصب عليه بالماء لمدة أربع وعشرين ساعة. خلال هذا الوقت ، كل ست ساعات نقوم بتغيير الماء لتنظيف المياه.
ثم ، من الماء النقي والسكر في الصيغة المحددة ، اخلطي شراب السكر ، واخلط المكونات في قدر وتسخينها مع التقليب المتكرر للغليان وحل جميع البلورات الحلوة.
روان ندمج على منخل ، دعه يستنزف وينقل إلى شراب الغليان. بعد إعادة غلي محتويات المقلاة ، قم بإزالتها من الطبق واتركها لتبرد تحت ظروف الغرفة. الآن نمسك التوت روان في وعاء آخر ، مرة أخرى نضع شراب ليغلي على نار متوسطة ويغلي لمدة عشرين دقيقة دون التوت. بعد ذلك ، في كتلة حلوى فظة ، نحول الرماد الجبلي ونطهو المربى لمدة خمس وعشرين دقيقة أخرى. نقوم بتعبئة الطعم وفقا لحاويات معقمة تم إعدادها مسبقا ، ومختومة بغطاء بغطاء وتدويرها تحت "طبقة" للتبريد البطيء والتعقيم الذاتي.
مربى من رماد الجبل الأحمر - وصفة بسيطة مع التفاح
المكونات:
- أحمر عنب - 995 جم؛
- التفاح - 995 غرام ؛
- الماء النقي - 420 مل.
- السكر - 1،9 كجم.
إعداد
إذا كان هناك وقت ، ثم روان كما في الحالة السابقة ، فمن الأفضل أن تنقع مقدما لمدة 24 ساعة ، وتغيير المياه بشكل دوري. ومن أجل تسريع العملية ، يمكنك ببساطة غلي الثمار الغبية في الماء المملح قليلاً لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم الاستلقاء على منخل وغسله بالماء النظيف.
بينما يتدفق السائل من الرماد الجبلي ، فنحن نطبخ التفاح. نحن نخفف الثمار من النوى بالبذور والسيقان ، وبعد ذلك نقطع اللحم إلى مكعبات. يمكن أيضًا تنظيف القشر أو تركه حسب الرغبة.
من الماء والسكر المحبب ، قم بطهي الشراب مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات الموصوفة في الوصفة أعلاه ، وبعد ذلك نضع فيه مكعبات من التفاح وطبق روان. بعد الغليان المتكرر ، يُطهى المزيج لمدة خمس وأربعين دقيقة ، مع الحفاظ على الغليان الملموس بالكاد.
يتم وضع رقة تفاح روان-تفاح جاهزة على أوعية زجاجية جافة ومعقمة مسبقاً ، مختومة بأغطية مطبوخة لمدة خمس دقائق وتحويلها رأساً على عقب تحت "معطف" للتعقيم الذاتي والتبريد البطيء.
مربى لذيذ جدا "بطريقة ملكي" من عنب أحمر مع برتقالة - وصفة
المكونات:
- أحمر عنب - 995 جم؛
- البرتقال - 395 غرامًا ؛
- المياه النقية - 220 مل.
- الجوز - 1 حفنة؛
- سكر - 1،2 كجم.
إعداد
في هذه الحالة ، نضيف البرتقالس والمكسرات. سوف تتحول ببساطة لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق.
ولتنفيذ الوصفة ، نلتقط الرماد الجبلي من العناقيد ، ونغسله جيدًا ، ونجففه ونرسله إلى الفريزر لعدة ساعات. هذه طريقة أخرى للتخلص من المرارة المتأصلة في التوت الأحمر.
يوضع الروان المجمد في قدر ، ويصبّ كوبًا من الماء ويوضع على الموقد. بعد الغليان ، استنزف الماء ، ونقل التوت إلى وعاء آخر ، ومن المرق والسكر ، أعد شراب السكر ، وأحضر المزيج ليغلي وانتظر حل البلورات مع التحريك.
الآن دعنا نغطس الروان ، المقشر ونقطعه إلى عدة قطع من شرائح البرتقال ، نطهو المزيج لمدة أربعين دقيقة ، ثم نضيف المكسرات ونقف على الموقد لمدة عشر دقائق أخرى. نخزن مثل هذا المربى الملكي وأيضًا أخرى - في أوعية معقمة محكمة الغلق.