وصفة واحدة يمكن أن تغذي ترسانة مخزن الخاص بك هو وصفة الباذنجان مع الريحان لفصل الشتاء. أوراق ريحان تملأ الخضروات المألوفة برائحة غنية وتكمل مذاقها.
سلطة مع باذنجان وريحان لفصل الشتاء
هذه السلطة الباردة والحامضة من الخضار ستكون إضافة ممتازة لأي أطباق جانبية ساخنة وأطباق اللحوم. كجزء من الوصفة ، يمكنك الجمع بين أي الخضار مع اختيارك ، ولكن قررنا أن نركز على الثلاثي البسيط من الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم.
المكونات:
- الباذنجان - 560 غرام ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحفنة من البقدونس الأخضر والريحان.
- رشة من رقائق الفلفل الحار.
- الثوم - الأسنان 3-4.
- طماطم شيري - 220 جم؛
- فلفل حلو - 270 جم؛
- ماء 470 مل.
- خل التفاح - 230 مل؛
- زيت الزيتون - 230 مل.
إعداد
قبل الطهي ، يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح صغيرة ومملحة بشكل جيد. يتم تدليك شرائح الخضروات بحيث تمتص أكبر قدر ممكن من الملح ، ثم تشطف جيدا وتجف. يتم وضع الباذنجان المملح في العلب جنبا إلى جنب مع الطماطم الكرز والخضر وشرائح رقيقة من الفلفل الحلو.
على الموقد وضع قاعدة نقع مطهي ، تتكون من الخل والماء. عندما يأتي السائل ليغلي ، يتم إضافة الثوم المسحوق والزبدة والفلفل إليها. الباذنجان مع الطماطم والريحان لصب الماء المغلي في فصل الشتاء ولفه بسرعة مع الأغطية المبسترة.
الباذنجان مع الريحان والعسل لفصل الشتاء - وصفة
إضافة حلاوة لطيفة من الشغل سيساعد على إضافة العسل. المارينيد ، الذي يجمع بين الحموضة الخفيفة من الخل وحلاوة العسل ، ستكمل الباذنجان بشكل مثالي ، مما يجعل حصاد الشتاء غير عادي على الإطلاق.
المكونات:
- الثوم - 5 أسنان.
- ريحان مجفف - ملعقة صغيرة؛
- الباذنجان - 560 غرام ؛
- الخل - 115 مل؛
- الفودكا - 115 مل؛
- عسل - 55 مل؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- ورقة من الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
قطع الباذنجان إلى أطباق ، صب الملح ووضع تحت الضغط لبضع ساعات. الباذنجان المملح يشطف وجفف جيدا. تحضير ماء مالح بسيط من خليط من الماء والخل ، إضافة الغار والريحان إليها ، تمييع العسل. وضع الباذنجان في الجرار نظيفة مع فصوص الثوم وأوراق الغار ، ثم صب محتويات العلب مع ماء مالح الغليان. لفّ الجرار بغطاء مقشور واترك الباذنجان مع الريحان والثوم لفصل الشتاء حتى تبرد تمامًا.