مربى هو واحد من أنواع المربى. يتم إعداد كل من هذه الأطباق من خلال طبخ التوت أو الفواكه المختلفة. والفرق الوحيد هو أنه في المربى المثالي ، يبقى التوت سليما ، وفي المربى يتم غليها وسحقها إلى حالة متجانسة تشبه الهريس. دعونا نلقي نظرة فاحصة لك ، وكيفية جعل مربى البرقوق لفصل الشتاء. هذه الحمية مثالية كإضافة إلى الفطائر والفطائر والكرواسول الرائب أو للشاي فقط.
مربى التفاح البرقوق لفصل الشتاء
المكونات:
- حديقة البرقوق - 960 غرام ؛
- التفاح ناضجة - 1 كجم.
- السكر الأبيض - 1 كجم.
إعداد
يتم غسلها بدقة البرقوق وإزالتها بعناية. نقشر التفاح من الجلد ومن القلب ، ونقطعها إلى أجزاء. ثم يضاف الثمار المجهّزة في قدرٍ ، ثم يُسكب السكر ويُمزج. نأتي المحتويات ليغلي ويغلي لمدة 40-50 دقيقة ، وإزالة أثناء إعداد الرغوة التي تشكلت على السطح. بعد ذلك ، تغلب على الرقة مع الخلاط المغمور إلى حالة متجانسة ، وضع مربى البرقوق الكثيف على الجرار واللفة لفصل الشتاء بأغطية معدنية.
مربى البرقوق مع الجيلاتين لفصل الشتاء
المكونات:
- حديقة البرقوق - 1 كجم.
- السكر - 610 غرام ؛
- عصير الليمون - 60 مل.
- طعام الجيلاتين - 15 غ؛
- زبدة - 5 غرام.
إعداد
يتم غسل البرقوق ، ونخرج الحجارة ونقطعها بدقة. تنتشر في قدر صغيرة ، وتنام نصف كمية من السكر وتضاف عصير الليمون. خلط كل شيء بقوة مع ملعقة خشبية وترك الكتلة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
نقع الجيلاتين في الماء البارد. نضع الأطباق مع البرقوق على نار متوسطة ونسخ المحتويات لعدة دقائق. بعد ذلك ، دلك ثمرة الفاكهة بعناية ، ثم رشي السكر المتبقي ، وأغلي المزيج لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيف الجيلاتين المضغوط ونخلطه حتى نذوب ونضع قطعة من الزبدة. نحن ننشر المربى الساخن على الجرار الجافة ونغلق الأغطية.
مربى البرقوق لفصل الشتاء في multivark
المكونات:
- البرقوق الأزرق - 455 غ ؛
- السكر - 390 غرام.
- الكاكاو - 35 جم؛
- زبدة - 45 جم؛
- قرفة الأرض - قرصة.
- الماء - 55 مل.
إعداد
نقوم بشطف البرقوق ونخرج الحجارة وننشر الفاكهة المعدة في وعاء الوعاء المغطى ونسكب القليل من الماء ثم نغلق الغطاء ونقوم بتشغيل وضع "القلي". بعد بضع دقائق ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز وسوط المحتويات باستخدام خلاط مغمور.
بعد ذلك ، صب كمية كافية من السكر ، وخلط وعرض برنامج "تبخير". بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة برفق باستخدام الرغوة وطهيها لمدة 15 دقيقة مع التقليب. الآن نحن نسكب الكاكاو الجاف ، نلقي قليل من القرفة ونحرك كل شيء بقوة. تغلي علاج لمدة 3 دقائق ، إضافة الزبدة وإيقاف multivark. مربى البرقوق جاهزة مع الكاكاو سكب على الجرار وإغلاق لفصل الشتاء مع أغطية معدنية.
مربى البرقوق مع الشوكولاته لفصل الشتاء
المكونات:
- حديقة البرقوق - 2 كجم.
- سكر - 2 كجم.
- شوكولاتة الحليب - 105 غ؛
- ماء - 70 مل.
- جيلاتين جاف - 10 جم.
إعداد
نقوم بشطف البرقوق جيداً ، ونزيل بعناية العظام ونحول التوت إلى طحين بمساعدة مفرمة اللحم. نسكبه في مقلاة ونضيف السكر ونتركه لبضع ساعات. ثم ضع الأطباق على الموقد واطبخ ، بعد الغلي لمدة 40 دقيقة على نار ضعيفة.
يولد الجيلاتين بكمية قليلة من الماء الدافئ. يتم تقسيم الشوكولاته إلى قطع صغيرة وإلقاء في لذيذ البرقوق. الآن ندخل الجيلاتين ونخلط جيدا ونطهو المربى لمدة 20 دقيقة أخرى. كذلك نرتب المربى على الجرار ونشمل الأغطية المعدنية.