سوف تسمح سلطة "Kubansky" المعدة للشتاء بتنويع القائمة في غير موسمها ، وتعبئتها بالمذاق الطازج للخضار وزيادة الخصائص الغذائية بشكل كبير. يمكن للجميع أن يختاروا لأنفسهم الخيار الأكثر قبولًا أو عدة إصدارات من الوجبات الخفيفة.
كيفية إعداد سلطة "Kubansky" لفصل الشتاء؟
وكقاعدة عامة ، تحتوي سلطة الخضار المعدة للشتاء "كوبانسكي" على تركيبة متعددة المكونات ، بما في ذلك جميع الخضروات الشعبية ، التي تعمل لصالح معلمات الحصاد ، ولكنها تستغرق وقتًا ومهارة من أجل الإعداد الجيد للمكونات ومعالجتها.
- يمكن تحديد شكل وحجم تقطيع مكونات الخضروات بشكل فردي. المكعبات والقش هي الخيار المثالي.
- في كثير من الأحيان يتم استكمال المكونات بالملح والسكر واليسار لفصل العصير والتسريب وتبادل النكهات.
- يتم غلي سلطة الخضار "Kubansky" في وعاء مشترك ، ثم يتم ختمها في علب معقمة مع تعقيم ذاتي لاحق في شكل ملفوف.
- بدلا من ذلك ، يتم وضع الخضار النيئة على العلب ، والتي يتم تعقيمها في الماء المغلي ، ثم نشمر الأغطية.
وصفة لسلطة كوبان لفصل الشتاء دون تعقيم
من السهل والسريع إعداد سلطة "كوبانسكي" للشتاء بدون تعقيم وفقًا للوصفة التالية. يمكن تغيير نسب المكونات في اتجاه واحد أو آخر ، مع تحديد الخيار الأمثل ، بما يتوافق مع التفضيلات الفردية. يضمن تعقيم الوعاء والتعبئة الإضافية للعلب الحفاظ على الوجبة بشكل مثالي.
المكونات:
- الخيار والطماطم والملفوف - 1،5 كلغ ؛
- البصل والجزر والفلفل الحلو - 1 كجم لكل؛
- الفلفل الأسود والحلو ، الغار والخضر - حسب الذوق.
- السكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت وخل - 1 كوب؛
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- الخضار شريحة ، والجمع في حاوية مشتركة ، إضافة الملح والسكر والزيت والخل والتوابل.
- بعد ساعة ، لديهم حاوية على الموقد وتغلي بعد الغلي لمدة 20 دقيقة.
- ختم السلطة "Kubansky" لفصل الشتاء في علب معقمة ، تحسنت للتبريد.
سلطة "Kubansky" مع الملفوف للشتاء - وصفة
يمكن تحضير سلطة أخرى "Kubansky" مع الملفوف وفقًا للوصفة التالية. سوف يعطي مراعاة النسب المحددة فرصة للاستمتاع في فصل الشتاء بمزيج متناغم من مكونات الخضروات والمذاق اللذيذ المتوازن للوجبات الخفيفة. في هذه الحالة ، يتم استخدام خل النبيذ ، والذي يمكن استبداله بخل التفاح.
المكونات:
- الطماطم والملفوف - 2.5 كجم لكل؛
- الخيار والجزر والفلفل الحلو - 1،5 كلغ.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- بصل - 0،5 كجم ؛
- الفلفل الأسود والحلو ، الغار والخضر - حسب الذوق.
- السكر - 150 غرام ؛
- زيت - 400 مل؛
- نبيذ الخل - 1 كوب؛
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم إعداد الخضروات وقطعها وخلطها في حاوية مشتركة مع بقية المكونات.
- بعد ساعة ، ضع الوعاء على الموقد واطهي لمدة 20 دقيقة.
- وضع سلطة ساخنة "Kubansky" لفصل الشتاء على علب معقمة ، والفلين ، والعزل في شكل مقلوب قبل التبريد.
سلطة الكوبان من الباذنجان
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعداد سلطة الكوبان دون الملفوف. في هذه الحالة ، يتم استخدام الباذنجان كمكون أساسي للخضراوات ، والذي يجب قطعه مسبقًا ، وتمليحه ، وتركه لبضع دقائق ، ثم شطفه وتجفيفه وتجفيفه. لذلك سيكون من الممكن التخلص من المرارة ، التي غالبا ما تكون متأصلة في الفاكهة.
المكونات:
- الطماطم والباذنجان - 2 كجم لكل منهما ؛
- الجزر - 1 كجم.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الثوم - 2-3 رؤساء.
- السكر - 200 غرام.
- الخل - 120 مل؛
- زيت - 400 مل؛
- الملح - 2.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- تُطحن الطماطم والثوم والفلفل وتُطهى لمدة 15 دقيقة مع إضافة الملح والسكر والزيت.
- وضع مكعبات الباذنجان المعدة والجزر المبشور.
- يخنة لمدة 30 دقيقة ، صب في الخل.
- ختم سلطة كوبان مع الباذنجان لفصل الشتاء في الجرار المعقم مع أغطية معقمة ، والتفاف بطانية قبل أن تهدأ.
سلطة لفصل الشتاء "Kubansky" مع الخيار
الوصفة التالية لسلطة "الكوبان" للشتاء مع الخيار تختلف عن النسخة التقليدية المتعددة المكونات فقط في نسب المكونات. في الأولوية في هذه الحالة ، قطع الخيار ، وذلك بفضل وجبة خفيفة وخاصة العصير وطعمها. يتم إضافة الخل في البداية كحد أدنى ، وبعد التخليل ، إذا لزم الأمر ، زيادة كمية المادة المضافة.
المكونات:
- الخيار - 1،5 كجم.
- الطماطم والملفوف - 1 كجم لكل؛
- الجزر والفلفل الحلو - 700 غ؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الغار والفلفل - حسب الذوق.
- السكر - 100 غرام ؛
- الخل - 70-140 مل.
- زيت - 300 مل.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- خضراوات شريحة ، إضافة التوابل والمواد المضافة نكهة ، وترك الكتلة لمدة ساعة.
- تُسلق السلطة لمدة 20 دقيقة ، وتتكتمل في حاويات معقمة ، وختم ، ولف.
سلطة "كوبانسكي" من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
مع بداية الطقس البارد ، لم تعد الطماطم تنضج ، ترفض بشدة أن تحمر ، وفرة الثمار غير الناضجة المتبقية على السرير لا تعطي ربات البيوت سلامًا. طريقة رائعة للخروج هو إعداد سلطة "Kuban" اللذيذة من الطماطم الخضراء ، والتي في فصل الشتاء يجب أن تكون خاصة إلى المكان وجعل أي وجبة أكثر فاتح للشهية.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 3 كجم.
- الملفوف - 2 كجم.
- البصل والجزر والفلفل الحلو - 1 كجم لكل؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الغار والفلفل - حسب الذوق.
- السكر - 100 غرام ؛
- خل التفاح - 200 مل؛
- النفط - 400-500 مل.
- البقدونس - 2-3 الحزم.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- تُقطّع الخضار وتُضاف المكونات المتبقية من القائمة وتُمزج وتُترك لمدة 1.5 ساعة.
- تغلي كتلة من 10 دقائق ، إضافة الخضر.
- بعد 5 دقائق يتم وضع سلطة الغليان "Kubansky" لفصل الشتاء على حاويات معقمة ، مختومة ، ملفوفة.
سلطة "كوبان" مع الكوسة للشتاء
لا يقل إصدار فاتح للشهية من وجبة خفيفة الخضار - سلطة "Kuban" مع كوسة. سوف تصبح التركيبة الغنية للبيليت مصدر حصة الأسد من الفيتامينات في الشتاء ، وسوف تسمح لك بالاستمتاع بمزيج متناغم من مكونات الخضروات. ويمكن استخدام كوسة الشباب ككل ، ويمكن تقشيرها وتذويبها باستخدام البذور.
المكونات:
- كوسة ، بصل ، جزر ، كرنب وفلفل حلو - 1 كجم
- الطماطم - 2 كجم.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- السكر والزيت والخل - 1 الزجاج.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- الخضار تمزيقه بشرائح من الحجم المطلوب ، مختلطة مع بقية المكونات ، تركت لمدة ساعة.
- تغلي الكتلة من نقطة الغلي لمدة 15 دقيقة.
- ضع السلطة "Kubansky" مع الكوسة لفصل الشتاء في حاوية ، وقم بتفكيكها وتغطيتها.
كوبان سلطة فلفل لفصل الشتاء
يمكن طهي السلطة "Kubansky" مع الفلفل البلغاري مع الملفوف ودون مشاركتها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استكمال التركيب بجزء مماثل من الكوسة أو الباذنجان ، وتصحيح الوصفة مع إضافة بعض الإضافات القليلة المذاق إلى الذوق. لمحبي الوجبات الخفيفة مع ostrinkoy لا تكون زائدة في تكوين سيكون قرنة الفلفل الحار.
المكونات:
- فلفل ، بصل ، جزر ، خيار - 1 كجم
- الطماطم - 1-1،5 كجم ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- زيت - 400 مل؛
- الملح والخل - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- البصل مقلي والبصل ثم الجزر.
- أضف الطماطم المسحوقة والفلفل المفروم والخيار.
- الخضار الموسم مع الملح والسكر والحساء لمدة 15 دقيقة.
- صب في الخل وبعد 5 دقائق يتم ختم السلطة في الجرار ، ملفوفة.
سلطة "Kubansky" مع الأرز لفصل الشتاء
لإعداد سلطة "Kuban" المغذية لفصل الشتاء ، تعتبر الوصفات بالأرز مناسبة لتحقيق الفكرة بأفضل طريقة ممكنة. الإصدار التالي يفترض إضافة الحبوب النيئة. إذا كانت عصارة الخضار غير كافية ، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى وجبة خفيفة أو استخدام الأرز المطبوخ مسبقًا.
المكونات:
- الملفوف - 3 كجم.
- الطماطم - 2 كجم.
- الفلفل البلغاري ، البصل - 1 كغم ؛
- الجزر - 0،5 كجم ؛
- الخل - 150 مل.
- زيت - 300 مل.
- الملح والسكر - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تحديد الخضروات المفرومة في قدر صغيرة ، مما يضيف الزيت والملح والسكر.
- تغلي كتلة الخضار بعد الغليان لمدة 10 دقائق ، صب الأرز على القمة ، لا يختلطان.
- سلطة السقطات "Kubansky" مع الملفوف والأرز لمدة 30-40 دقيقة ، مزيج والفلين في الجرار العقيمة.
سلطة "كوبانسكي" للشتاء بدون طهي
سلطة إعداد "Kubansky" دون الطهي يحافظ على طعم طازج من الخضروات ، اتضح بشكل خاص لذيذ ورائحة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيكون من الضروري تعقيم الحاويات مع نفايات الخضروات في وعاء يحتوي على ماء مغلي ثم عند الفلين فقط لفصل الشتاء للتخزين على المدى الطويل.
المكونات:
- الملفوف والطماطم والخيار والفلفل الحلو - 1 كجم لكل ؛
- البصل - 250 غ ؛
- الجزر - 0،5 كجم ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- البقدونس والشبت - 1 حفنة.
- الخل والسكر - 80 غ؛
- زيت - 200 مل.
- الملح ، الغار ، الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- يتم خلط الخضار المقطعة بالملح والسكر وإضافة الفلفل والخضر.
- ترك الكتلة لمدة 12 ساعة ، ثم انتشر على العلب ، ووضع في كل الغار وإضافة النفط.
- تعقيم العلب المغطاة بأغطية مع سلطة لمدة 20 دقيقة ، صب الخل وختم الأوعية بإحكام.
- تسخين قطعة العمل قبل التبريد.
سلطة "كوبانسكي" للشتاء مع التعقيم
يتم تعقيم سلطة "Kubansky" ، أعدت وفقا للوصفة التالية ، لا تتطلب طويلة التنقيط كما هو الحال في النسخة السابقة. تسريع عملية التسخين المسبق للخضراوات الجاهزة ليغلي ، بحيث تعطي الخضروات العصير ، ولكنها ستبقى متموجة وطازجة للطعم.
المكونات:
- الملفوف والطماطم - 2 كجم لكل ؛
- البصل والفلفل - 800 غرام ؛
- بصل - 0،5 كجم ؛
- التوابل - حسب الذوق
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الخل - 150 مل.
- زيت - 300 مل.
- الملح والسكر - حسب الذوق.
إعداد
- امزج بين الخضروات الممزوجة والزيت والملح والسكر والبهارات.
- سخن الكتلة ليغلي ، صب في الخل ، وانتشرت على الجرار.
- تعقيم الأوعية لمدة 20 دقيقة ، والفلين ، والتفاف.