لحسن الحظ ، مرت أوقات العجز الكلي ، واليوم يمكنك شراء أي شيء وعملي بأي كميات في أجزاء مختلفة من بلدنا الكبير. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يتعين عليك البحث عن بدائل لبعض المنتجات: ربما لا تعجبهم أسعار أو جودة ما يقدمه تجار التجزئة ، أو أن المنتج غير متوفر على أي حال. لا ينمو الأناناس في كل مكان ، ولم يكن من السهل العثور على منتج معلب أو مُجمد في الحقبة السوفيتية ، ولذلك منذ زمن طويل ، تم اختراع طريقة لصنع أناناس "بديل" من الكوسة.
كيف هذا ممكن؟
كوسة - بشكل عام منتج فريد من نوعه. وهو مفيد للغاية (يحتوي على الكثير من الألياف ، والفيتامينات B و K ، والحديد ، والمغنيسيوم والبوتاسيوم) وهو لذيذ في المقلية ، مطهي ، مخبوز ومحشو. ومع ذلك ، فإن الكوسة لها خاصية فريدة أخرى: إذا أضفت السكر إلى لبها ، فإنها تستحوذ على ظلال مختلفة من النكهة ، ويرجع ذلك إلى أن مربى الكوسة يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الفضاء ما بعد السوفياتي. بإضافة مكونات مختلفة ، تلقى مواطنونا طبقًا فريدًا تمامًا - أناناس من الكوسة ، التي سنقوم بالاقتباس منها.
الأناناس من الكوسة
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- الليمون مع الجلد الرقيق - 2 قطعة.
- البرتقال الحلو الكبير - 4 قطع.
- السكر الأبيض الصنع - 1 الزجاج.
إعداد
بادئ ذي بدء ، يتم غسل الحمضيات جيدا بالماء الدافئ ، يمكنك مع فرشاة. اﻣﺴﺤﻬﺎ ﺟﺎﻓﺔ وﻗﻄﻌﻬﺎ ﺑﺴﻜﻴﻦ ﺣﺎد داﺧﻞ ﺷﺮاﺋﺢ رﻗﻴﻘﺔ (اﻟﺪواﺋﺮ أو اﻟﺪواﺋﺮ) ، وإزاﻟﺔ اﻟﻌﻈﺎم وﻣﺤﺎوﻟﺔ ﻣﻨﻊ اﻟﻌﺼﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺘﺪﻓﻖ. يجلدني ويقطع القشرة. يجب أن تكون الكوسة صغيرة ، بحيث لا يتم الشعور بالبذور في المنتج النهائي. نقطع الكوسة المنظفة بشرائح رقيقة أو قشور قصيرة. في وعاء عميق مطلي بالمينا ، نضع طبقات من الكوسة ، والليمون ، والسكر ، والبرتقال ، ونترك لبضع ساعات لإظهار العصير. إذا كان العصير صغيرًا ، قم بطهي الشراب من كوب من الماء ونصف كوب من السكر ، لكن العصير يكون كافيًا. نبدأ بطبخ الأناناس من الكوسة عند درجة حرارة قصوى ، وعندما يغلي الخليط ، نستمر في التحريك بلطف ، ونحضر المنتج. يتم غلي الخليط لمدة نصف ساعة تقريباً ، ثم يبرد ببطء ، وبعد ذلك يتم نقله إلى حاوية مناسبة.
مشروب فيتامين
إذا كانت الكوسة قد نضجت كثيرًا ، والفاكهة ليست بالغة ، فيمكنك أن تتناثر على كومبوت عطري ولذيذ جدًا من الكوسة مع طعم الأناناس. هذه النكهة من الخيار تعطى بواسطة حمض الليمون ، لذلك نخزن الليمون.
المكونات:
- الليمون مع جلد رقيق - 1 كجم.
- السكر الأبيض المنتج في بلدان رابطة الدول المستقلة - 1 كجم ؛
- تنقية المياه المصفاة - 5 لترات.
- الفصوص المجففة - 8 النورات ؛
- كوسة - 2-3 كجم.
إعداد
سوف يحتاج Kabachkov ضعف كمية الليمون ، لذلك يشار إلى الكمية الأولية من المنتج مع انتشار واسع. يجب غسل الخضروات وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح وإزالتها بالبذور. في الكوسة الصغيرة تكون أقل ، وبالتالي فهي تحتاج إلى حوالي 2 كغم ، لأن القلب ليس صغيرًا جدًا ، فهو يأخذ نصف الحجم تقريبًا ، لذا يمكنك أخذ المزيد من الكوسة. يتم قطع الشرائح الكثيفة المتبقية بواسطة صغيرة
يمكن إعداد مشروب فيتامين رائع ومختلف نوعا ما. نضيف التوت مفيدة للمنتج الأصلي. على سبيل المثال ، البحر النبق ، البرقوق الكرز ، عصير الليمون أو الأناناس السليم. لذلك ليس من الصعب جدا صنع الكوسة المعلبة مثل الأناناس.