مثل هذه الزهرة الجميلة ، مثل وردة الشاي ، لا ترضي فقط بالجمال والرائحة ، ولكنها توفر الكثير من المنتجات المفيدة في شكل ماء الورد ، منشط ، شراب حلو وحتى المربى اللذيذ ، الذي لا يساوي في علاج التهاب الفم . لذلك ، على عجل لجمع كل بتلات ، لأننا سوف نشارك في السر ، وكيفية طهي مربى من الشاي ارتفع بشكل صحيح.
إعداد مربى الشاي مع حمض الستريك
بفضل وجود حامض الستريك في هذه الوصفة ، سيحتفظ المربى بلونه ولن يكون حلوًا.
المكونات:
- بتلات الورد - 600 غم؛
- ماء - 500 مل؛
- السكر - 1100 غرام ؛
- حمض الستريك - 15 غرام.
إعداد
في البداية ، مرحلة مهمة في التحضير هي تنقية البتلات. بعد جمعها ، من الأفضل أن تتدفق ، على سبيل المثال ، على طاولة وتتركها لبضع ساعات ، بحيث تترك جميع الحشرات التي حصلت داخلها مخبأها المؤقت. بعد ذلك ، نقوم بفرز التويجيات ، وإزالة الذبول أو الجفاف ، وكذلك ضرب الأسدية والقلائد الخضراء ، وشطفها بالغبار ووضعها على منشفة كبيرة لإزالة الرطوبة الزائدة. بعد مرور ساعة ، اتركها تشطف قليلاً واتركها تجف لمدة ساعتين أخريين ، حتى تصبح البياضات جافة في بداية الطهي.
وسنبدأ بإعداد شراب. تُسكب السكر في القدر وتُسكب في الماء وتُمزجها بدون ملعقة. نضع الموقد ، على نار خفيفة ونطهو ، حتى تبدأ الرغوة في التكوين وسوف يغلي الشراب. ثم نزيله من الطبق ، ونصب ربع آخر من البتلات في مقلاة أخرى ونسكب القليل من الماء على الشراب الساخن. وعلاوة على ذلك ، فإننا لا نزال نضيف جزءًا من البتلات وشرابًا ، في حين أننا لن نخلط جميعًا. ثم نضع الموقد ونطهو لمدة لا تقل عن 40 دقيقة. بعد ذلك ، أضف حمض السيتريك واطهي لمدة 10 دقائق أخرى وقم بتقطيع خلاط الغمر في كتلة متجانسة. حيث يتم خلط الشراب والبتلات والحصول على اتساق ثابت من المربى السميك. ومن ثم سيظل غليها لمدة 5 دقائق أخرى ، خلال هذا الوقت نستعد ، بمعنى نحن تعقيم الجرار ووضع المربى في لفة.
مربى من بتلات الشاي ارتفع دون طهي
عندما تذهب إليهم التويجيات ، فإن السيقان والساقين ستنهار حتمًا ، وإذا لم يتم إزالتها ، فإن المربى سيكون مرًا ، لأن انها خام لذلك ، فإن أسهل طريقة لتنظيف بتلات مع الغربال. فقط ضعهم في أجزاء ويهزهم.
المكونات:
- بتلات الورد - 400 جم؛
- السكر - 800 غرام.
إعداد
في البداية ، من الضروري القول أن الأطباق يجب أن تستخدم بالمينا أو البلاستيك أو الزجاج بحيث لا يكون هناك اتصال مع المعدن ولا يتم أكسدة المربى.
تنام بتلات مقشرة مع السكر وتبدأ في طحن مع يديك حتى كل بتلات تقع في مكانها وتصبح مثل حشو. الكتلة يتناقص عدة مرات في الحجم ويصبح العصير جدا. ثم نضع كل شيء في جرة معقمة ، نضعه فوق طبقة من السكر ، نغلقه بغطاء ونضعه على نافذة مشمسة ، مغطاة بمنشفة مظلمة ، لذلك نتركها لمدة 30 يومًا. أولاً ، عندما يتم طهي المربى فقط ، تشعر المرارة بالمرارة ، ولكن عندما تكون هناك - ستختفي المرارة تمامًا. في المستقبل نقوم بتخزينها في الثلاجة.
أفضل وصفة لمربى من بتلات من الشاي
المكونات:
- بتلات الوردي - 350 غ؛
- السكر - 1100 غرام ؛
- ماء 450 مل.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
نأخذ ، كما هو الحال دائما ، بتلات مقشرة ومجففة ، اسكب كوبًا من السكر فيها وأغيرها برفق. دعونا نترك عصير الساعة في 5-6 ، في بعض الأحيان خلط. يتم خلط السكر المتبقي مع الماء وعصير ليمون واحد ويطهى حتى يذوب السكر تمامًا ، عندما يبدأ الشراب في العمل بفعالية ، نرسل بتلاتنا إليه. ونظرًا لحقيقة وضعها في بيئة حارة ، سيحتفظ المربى بلونها لاحقًا. اعطي البول لمدة 5 دقائق وإزالة من اللوحة. بعد 12 ساعة مرة أخرى ، اضبط على نار خفيفة ، 5 دقائق أخرى ووضعها في الجرار. يمكن تحضير المربى اللذيذ والرائع والمفيد من شجر الشاي الأصفر.