نقترح عليك إعداد قطعة لذيذة جدا لفصل الشتاء - الطماطم ، مليئة الطماطم. وصفة غير معقدة تماما ، ولكن النتيجة ببساطة رائعة! بعد فتح علبة حفظ من هذا القبيل في فصل الشتاء ، سوف ترضي الضيوف مع وجبة خفيفة أصلية وشهية ، والتي تعد مثالية للبطاطا المسلوقة أو الأرز.
بندورة الكرز في الطماطم لفصل الشتاء
المكونات:
- طماطم كرزية - 455 غم
- الطماطم ناضجة - 555 غرام ؛
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
الطماطم الكرز فرزها بعناية ، وغسلها ووضعها في وعاء عميق. يتم أيضًا شطف الطماطم الكبيرة ، وتقطيعها إلى شرائح ولفها من خلال عصارة. يسكب عصير الطماطم في قدر ، وبعد غرسه على نار متوسطة ، يغلي ، مغطى بغطاء في الأعلى. تتم إزالة الرغوة التي تظهر على السطح بعناية مع ضوضاء.
البنوك والأغطية تغسل وتنقم وتنقل منشفة. يضاف عصير الغليان إلى المذاق ، ويقلل من الحرارة ويضعف لمدة 10 دقائق أخرى.
في الجرار المعقم قمنا بنشر الطماطم الكرز ، صب عصير الطماطم ووضع في قدر كبيرة. غطي الجزء العلوي بأغطية ، واسكب الماء الدافئ في المقلاة على عنق العلب تقريبًا. نضع الأطباق على النار وتعقيم الحفظ لمدة 8-10 دقائق. بعد ذلك ، قم بلفهما برفق وتحويلهما إلى تبريد كامل لأسفل.
الطماطم في معجون الطماطم لفصل الشتاء
- متوسط الطماطم - 620 غرام ؛
- الملح - 10 غرام ؛
- فصوص - 3 قطع.
- معجون الطماطم - 220 غ؛
- ماء - 545 مل؛
- الثوم - 5 غم
- الفلفل الحار - حسب الذوق.
إعداد
لذا ، قبل إغلاق الطماطم في الشتاء ، ضع معجون الطماطم في إناء مع الماء واخلطه. نضع الأطباق على نار متوسطة ، ونضع المحتويات في درجة حرارة منخفضة ونضيف الملح حسب الرغبة. تغلي العصير لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة رغوة مع رغوة.
دون إضاعة الوقت ، نقوم بإعداد البنوك: منجم لهم ، ونحن نحمل البخار ونضع في أسفل كل الثوم ، والفلفل الصغير ، والتوابل والطماطم الصغيرة. يتم غسل الطماطم (البندورة) مسبقًا وتكسيرها في عدة أماكن باستخدام المسواك حتى لا ينكسر الجلد. املأ بالماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق ، أغلق الغطاء. ثم يتم تصريف السائل ، وصب الطماطم مع عصير ساخن ، مغلقة بإحكام مع الأغطية ، والتفتت ، ملفوفة ببطانية صوف وتترك حتى تبرد تماما. بعد ذلك ، نقوم بإزالة الحفظ في القبو أو أي قبو مظلم رائع آخر.
الطماطم في شرائح الطماطم لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 7.5 كجم ؛
- عصير طماطم - 2 لتر؛
- الملح المعالج باليود - 10 غرام ؛
- الثوم - 8 الأسنان.
- الكرفس (أوراق) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم تنظيف الطماطم ومعالجتها من ذيول وتغسلها. قطعها إلى قطع ووضعها في الجرار نظيفة مسبقا. نلقي في كل لوحات تمزيقه الثوم وغصين من الكرفس.
في مقلاة اسكب العصير ، أضيفي الملح وأغلي عليه. ثم نسكبه على العلب على الكتفين. ثم نخفض الجرار في الماء الساخن ونعقم لمدة 10 دقائق ، ثم نلفهم بأغطية.
الطماطم الخضراء في الطماطم لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 2 كجم.
- عصير الطماطم - 1 لتر.
- السكر والملح - حسب الذوق
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 10 غم
- الخل 9 ٪ - 115 مل.
إعداد
لصنع الطماطم في الشتاء بدون تعقيم ، يتم شطف الطماطم وتجفيفها وتقطيعها إلى أجزاء. بعد ذلك ، ضع الفصوص في وعاء واسكب عصير الطماطم. يتم سحق الفلفل الحار جنبا إلى جنب مع البذور ، وتقلص الثوم من خلال الصحافة وتضاف إلى المقلاة. ضع الأطباق على النار وغلي المحتويات لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، نسكب السكر والملح والطحين لنحو 10 دقائق ، وفي النهاية نضيف الخل ونخلطه ونغلي المزيج بعد الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ، وننشر السلطة الساخنة فوق الجرار العقيمة ، ثم نلفها ونديرها وندفئها.