في الطبخ ، تفاح عالمي: يتم دمجها مع اللحم ، ويمكن أن تصبح جزءًا من الخبز والحلويات ، أساس الصلصات والكومبوت والمربى وتفاح التفاح. تفاحة لذيذة لشتاء الشتاء - خيار ممتاز لأولئك الذين لديهم أطفال في الأسرة ، أو الذين لا يمانعون تناول البطاطا المهروسة الفاكهة. يمكن تقديم مثل هذا التحضير كحلوى منفصلة أو يستخدم كعنصر رئيسي في وصفات أخرى من الحلويات.
التفاح هريس الكمثرى لفصل الشتاء
وكما هو الحال دائمًا ، أود أولاً أن أنبه الانتباه إلى الوصفة الأساسية. في إطاره ، يمكنك استخدام كل من التفاح المفرد ، والجمع بينه وبين الكمثرى والفواكه الأخرى.
المكونات:
- التفاح - 1.4 كجم ؛
- الكمثرى - 1،2 كجم ؛
- السكر - 320 غرام ؛
- ماء - 135 مل.
إعداد
قبل أن تجعل هريس التفاح في فصل الشتاء ، تحتاج إلى إعداد التفاح والكمثرى ، وترك الفاكهة لبدء عصير. لإعداد ، قشر الفاكهة ، وإزالة الأساسية وتقسيم الثمار إلى قطع كبيرة. صب التفاح مع الكمثرى السكر وترك في enamelware طوال الليل. في الصباح ، عندما يُسمح للفاكهة بتناول ما يكفي من العصير ، ضعي القليل من الماء عليها وضع الأطباق على نار متوسطة. اعتمادا على كثافة التفاح والكمثرى ، يمكن أن يستغرق وقت الطهي من 15 دقيقة. عند تنعيم القطع ، يتم مزجها بخلاط ، ويتم غلي الهريس لمدة 3 دقائق مع الغليان النشط.
قبل تعقيم الجرار وتوزيع هريس التفاح فيها. لفة الحاوية المعقمة مع أغطية قبل المبالغة ، وبعد تبريد ترك الشغل في مكان بارد.
التفاح هريس دون سكر لفصل الشتاء - وصفة
إذا كنت تحصد ثمارًا مثقوبة للأطفال ، فاعطِ الأفضلية للوصفات التي تستبعد استخدام المحليات. لمثل هريس اختيار التفاح الكثيفة والحامضة الكثيفة.
المكونات:
- التفاح - 2.2 كجم ؛
- عصير التفاح الطبيعي (أو الماء) - 275 مل.
إعداد
يجب تنظيف التفاح من أجل المهروسة من النواة ومن الجلد. قطع التفاح المليئة بعصير التفاح أو كمية قليلة من الماء ، ضع الأطباق على نار متوسطة واطهيها من 6 إلى 20 دقيقة (حسب كثافة التفاح). عندما تنضج قطع الفاكهة ، قم بخلط كل الخلاط واترك البطاطس المهروسة لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، اغسل الجرار واحرقته. انشر البطاطس المهروسة في وعاء زجاجي ولفها بأغطية مبقعة.
كيف لطهي هريس التفاح البرقوق لفصل الشتاء؟
بما أن البرقوق والتفاح يحتويان على ما يكفي من البكتين ، فإن هريس الفاكهة الجاهز لا يكتفي بالدهون فقط ، بل هو كثيف جداً ، حتى إلى حد ما.
المكونات:
- التفاح - 1،7 كجم ؛
- عصا القرفة
- الخوخ - 840 غرام.
إعداد
تفاح مقشر في قدر صغيرة من المينا. تقطع الشرائح إلى نصفين وتخلط مع شرائح التفاح. ضع عصا القرفة و ضع الفاكهة على النار. عندما تظهر الصلصة في المقلاة ، اتركها تصل إلى درجة الغليان ، ثم اخفض الحرارة واترك المحتويات حتى تغلي حتى تصبح ناعمة. لمزيد من التماثل ، يمكن محو البطاطا المهروسة من خلال منخل للتخلص من القشرة ، وإلا يمكنك سحق محتويات القالب إلى التوحيد مباشرة مع الجلد.
يُغلى المزيج بعد غليه ثم يُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُصب في مرطبان.
التفاح هريس مع كريم لفصل الشتاء - وصفة
المكونات:
- التفاح - 3،2 كجم ؛
- سكر - 55 جم؛
- ماء - 320 مل.
- كريم مكثف - 285 مل.
إعداد
يتم وضع قطع التفاح المقشرة في أواني مطعمة بالمينا ، وتعبئتها بالسكر ، وتسكب في الماء وتترك كل شيء حتى تنضج. تتنوع كمية الماء والسكر حسب حلاوة العصارة ونضجها. تُسكب القشدة في الفرن ، وتُخفق البطاطس المهروسة بأي طريقة مناسبة ، ثم تُغلى لمدة 6-8 دقائق وتُسكب فوق وعاء معقم.