رقة مذهلة من اللون الأصفر ، مع رائحة مذهلة تنخفض من الشتاء إلى الصيف. فقط بضعة ملاعق من مربى البرتقال على الفطور - وأنت تستيقظ. وفي الواقع لإعداد البرتقال المربى يمكنك في كل من فصل الصيف ، وفي فصل الشتاء عند موسم الحمضيات في الحرارة. لذلك ، دون انتظار الفاكهة الصيفية ، دعنا ندرس الوصفة ونبدأ الطهي.
كيف لطهي مربى البرتقال؟
تختلف المربى عن المربى العادي ، بما في ذلك المربى من القشور البرتقالية ، مع اتساقها الكثيف. يجب أن يكون غليانًا 1.5-2 مرات للحصول على كتلة ، والتي يمكن أن تنتشر بسهولة على الخبز المحمص في الصباح. إضافة الليمون ، سوف تعطي المربى المرارة وتخفيف حلاوة البرتقال.
المكونات:
- البرتقال - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- قرفة - 1 عصا؛
- الليمون - 2 قطعة.
- الماء - 1 لتر.
إعداد
تُخفِّف الزبدة من البرتقال ، ثم تقطعها إلى 8 قطع ، ثم تُضافها إلى مقلاة وتُغطى بالسكر. عندما يتم تحرير العصير ، إضافة عصير اثنين من الليمون. يُغلى الماء في قدر منفصل مع قشر الليمون حتى يصبح طريًا ، ثم يُسكب في البرتقال. إلى شراب الليمون مع البرتقال ، أضيفي القرفة وأعد لطهي الطعام لعدة ساعات ، حتى ينخفض حجم المربى بمقدار النصف. ثم قم بإخراجها من الحرارة ، وطحن الكتلة في الخلاط ووضع 4-5 قرصة من قشر البرتقال الشقراء. ما تبقى من قشور يمكنك تجفيفها واستخدامها لاحقا لأغراض أخرى. نعطي مربى البرتقال لا يزال يغلي لمدة حوالي 10 دقائق وإزالته من النار. يجب أن يكون الاتساق في الأطباق سميكة ، إذا لم تكن الكتلة سميكة ، ثم غليها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. المربى المطبوخ الذي يمكنك وضعه على العلب أو تخزينه في الثلاجة ، سوف يأكله منزلك بسرعة كبيرة.
إلى مربى البرتقال ، باستثناء القرفة ، يمكنك إضافة الزنجبيل. هذا التوابل يعطي الطعم لذيذة المذاق. أضيفي الزنجبيل في نهاية الطهي ، وبعد ذلك يجب أن تغلي الكتلة لبضع دقائق أخرى ويمكنك إزالة القدر من النار. إن مقدار ما تطرحه هو مسألة ذوقك: ننصح بتناول القليل من البهارات على طرف السكين أولاً ، ثم يمكنك زيادة الكمية. يمكن تقديم المربى البرتقالي مع الزنجبيل والشاي ، واستخدامها بطريقة رائعة عند إعداد أنواع مختلفة من الخبز.
كيفية جعل المربى البرتقال في multivark؟
بالطبع ، إذا كان مطبخك يحتوي على مساعد رائع - موفر للواحد ، فيمكنك جعل مربى البرتقال فيه. هذه الوصفة نقترح أن تجربها في عطلة نهاية الأسبوع ، من أجل مفاجأة العائلة يوم الاثنين ، بدءا من الصباح وأسبوع العمل كله مع مزاج "برتقالي".
المكونات:
- البرتقال - 8 قطع.
- الليمون - 1 قطعة.
- السكر.
إعداد
مع البرتقال والليمون التقشير بعناية. إذا كان لديك مقشرة بطاطس ، فيمكنك استخدامها. قطع نصف إلى القش الصغيرة (سنأخذها لمربى) ، والباقي يمكن استخدامها في وقت لاحق. تُقطّع البرتقال والليمون إلى مكعبات ، ثم تُخلط مع الطعم ، وتُسكب المكوّنات الباردة وتُترك ليوم واحد. خذ الحمضيات من الماء ووزن وأضف كمية من السكر كالثمن. إذا كنت لا تحب المربى الحلو ، يمكنك تناول القليل من السكر. الكمية المطلوبة من الحمضيات ستستغرق ما بين 700-750 جرام. يتم وضع البرتقال والليمون والسكر في multivark ، وضعنا وضع "الخبز" وانتظر حتى يغلي الكتلة. ثم نضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة - وهذا هو مقدار المربى البرتقالي الذي سيتم إعداده في multivark. يجب أن تكون الفاكهة مسلوقة جيدا. ثم نكتب الكتلة كلها في الخلاط ويمكننا نشرها على البنوك. إذا لم يكن لديك مُتخصص متعدد فقط ، ننصحك برؤية كيفية عمل مربى البرتقال في صانع الخبز .